Khachapuri dengan daging: resep dalam oven

Khachapuri - tradisional hidangan dari Georgia masakan, yang telah mendapatkan popularitas di banyak negara. Fakta ini dapat dijelaskan dengan rasa yang luar biasa. Masak khachapuri dan dapat di rumah jika diperlukan. Ini tidak akan sulit.

fitur piring

Paling sering siap dengan khachapuri daging. Resep memasak dalam oven atau dalam wajan cukup sederhana. Hal utama - untuk mematuhi semua rekomendasi. Bahkan, untuk mempersiapkan hidangan ini Anda dapat menggunakan berbagai jenis tes dan segala macam topping. Dalam kue resep klasik dimasukkan ke dalam dadih. Perlu dicatat bahwa Nama hidangan ini tidak muncul secara kebetulan. Diterjemahkan dari Georgia "Hacho" - "keju" dan "puri" - "roti".

Tentu saja, waktu tidak berdiri diam. Sebagai isian untuk khachapuri mulai menggunakan tidak hanya keju tetapi juga produk-produk lainnya. Hari ini dalam baking menambahkan daging cincang, keju, ikan dan sebagainya. Pilihannya adalah banyak. Setiap tahun ada banyak baru dan baru resep.

Yang untuk memilih adonan

Adonan untuk khachapuri dapat menggunakan ragi, segar atau bersisik. Pilihan terakhir telah menjadi sangat populer di banyak negara. puff pastry memungkinkan untuk mempersiapkan sangat tipis dan pada saat yang sama kue udara. Selain itu, dapat dibeli di hampir semua toko. Namun, sebagai praktek menunjukkan, adonan dimasak di rumah, itu adalah lebih harum dan lezat. Hal utama - untuk mengamati semua proporsi.

Saat ini, adonan untuk khachapuri, disusun atas dasar yogurt. susu fermentasi ini minum Kaukasus. Hal ini juga dapat membuat Anda sendiri. Hal ini akan membutuhkan 3 liter susu dan 2 sendok makan krim asam. Komponen-komponen ini harus dicampur. Kapasitas yang diperlukan untuk erat dekat tutup, dan kemudian bungkus handuk. Campuran harus berdiri selama beberapa jam. Setelah itu, kapasitas dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam lemari es dan menunggu sedikit. Berat harus tebal. Yoghurt disiapkan. Jika Anda tidak memiliki waktu untuk mempersiapkan minum, itu bisa diganti dengan yoghurt atau asam.

Apa bentuk produk untuk memanggang

Sangat lezat diperoleh khachapuri dengan daging dan keju. Resep untuk hidangan ini adalah mampu menguasai nyonya rumah apapun. Mengenai bentuk khachapuri, mungkin sangat berbeda: persegi, oval, segitiga, dalam bentuk amplop atau perahu, dengan ujung terbuka atau tertutup. Hal utama adalah bahwa lapisan tes tidak sangat tebal. Dinding tipis dan merata mengisi - baking sempurna.

Siapkan khachapuri tidak hanya dalam oven, tapi dalam wajan dalam minyak sayur. Kue teratur beralih ke itu propeklis merata di kedua sisi. Sering khachapuri berbentuk bulat sayatan di tengah dan berbaring dalam sepotong mentega. Karena kue adalah lebih gurih dan harum.

khachapuri lezat dengan daging: resep dalam oven

Foto hidangan hanya bahan bakar nafsu makan. Buns, dimasak dalam oven, ternyata udara dan lebih lembut. Untuk membuat khachapuri dengan daging, Anda perlu:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml air;
• 1 jam. L. ragi, kering;
• 1 kepala bawang;
• 60 ml minyak olahan dari biji bunga matahari;
• 70 g butter cream;
• 120 ml susu;
• 320 g tepung terigu;
• 10 g gula;
• 300 g daging cincang;
• 2 butir telur ayam.

Lebih baik untuk dimasukkan ke dalam isian

Untuk mempersiapkan khachapuri dengan daging, semua bahan yang Anda butuhkan untuk mempersiapkan terlebih dahulu. Beberapa dari mereka akan pergi ke isian, dan beberapa - dalam adonan. Adapun daging, untuk persiapan hidangan ini lebih baik menggunakan daging babi, domba atau sapi. Dalam ahli daging sapi merekomendasikan menambahkan rempah-rempah, bumbu dan bawang goreng. Tapi untuk perubahan, Anda dapat menempatkan adjika.

Mempersiapkan mengisi seperti ini sangat sederhana. Bawang harus dibersihkan, dicuci, dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Ketika mengisi telah didinginkan sedikit, Anda perlu menambahkannya ke isian. Di sini perlu untuk menempatkan adjika dan garam jika perlu. Para ahli isian merekomendasikan menambahkan sedikit air untuk membuat juicier. Semua komponen harus tercampur.

menguleni adonan

Khachapuri dengan daging tidak dapat disiapkan tanpa tes. Dalam hal ini, itu adalah ragi. Susu harus sedikit hangat, tapi jangan sampai mendidih. Cairan harus hangat, tapi tidak panas. susu harus dimasukkan satu telur, garam, gula dan minyak sayur ½. Cara terbaik adalah untuk mencampur adonan dalam mesin roti.

Hasil campuran itu diperlukan untuk menambah ragi kering. Sekali lagi, aduk dan biarkan selama beberapa saat untuk menaikkan adonan. Kemudian, dalam banyak biaya untuk memasuki tepung diayak dan uleni adonan secara menyeluruh. Ketika halus, perlu untuk biarkan selama sekitar 40 menit, jadi itu telah datang.

proses persiapan

Khachapuri dengan daging yang harus dilakukan adalah tidak sangat tebal. adonan selesai harus dibagi menjadi beberapa bagian. Dari jumlah ini, kami mendapatkan beberapa kue. Setiap bagian dari adonan masih dibagi dua dan kemudian menggelar ketebalan lapisan yang tidak lebih dari 0,5 sentimeter.

Di preform diperoleh diperlukan untuk meletakkan adonan dan ratakan, berangkat dari ujung 1,5 sentimeter. penutup cake yang dihasilkan dengan kue kedua. Tepi benda kerja tersebut harus zaschepit bahwa tidak ada kesenjangan.

Masing-masing dari pelet harus hati-hati terbalik dan lembut roll out. Hal ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak mengganggu integritas tes. Ketebalan benda kerja setelah memiliki 1-1,5 sentimeter.

Bagaimana untuk memanggang

Hal ini dapat dilakukan jika diinginkan hachapuri seperti dengan daging dan keju. Resep yang sama. Perbedaannya terletak pada isian. Panggang kue harus dalam oven. Untuk memulai adalah berpakaian dengan baking kertas perkamen. Di permukaan disiapkan harus dipindahkan kue. Setiap benda lembut melumasi telur kocok. Setelah itu membungkus Anda perlu membuat beberapa tusukan dengan garpu atau sayatan kecil. Hal ini akan memungkinkan pasangan dalam proses mempersiapkan untuk keluar dari kue dan tidak merusak mereka.

Kekosongan harus dibiarkan selama sekitar 20 menit, jadi mereka pergi. Panggang kebutuhan hachapuri dalam oven selama satu jam pada suhu tidak lebih rendah dari 180 ° C. Kue panas harus grease dengan mentega. Setelah itu, hidangan selesai, Anda dapat melayani.