Sauerkraut di Armenia: bagaimana mempersiapkan camilan?

Sauerkraut - camilan favorit, kadang-kadang bahkan gurih lauk. Dan tongkat sihir di bukan yang terbaik kali untuk anggaran. Kaya vitamin, belokachannaya berguna dalam bentuk apapun. Saja resep masakan asam lebih dari seratus. National menambahkan sentuhan hampir semua negara. Sauerkraut di Armenia - umumnya memasak karya. Terutama menghargai penggemar yang kecil pedas dan tajam.

Yang membedakan dengan kubis di Armenia dari timpalannya dari Rusia?

Dalam setiap resep bit nasional tampil sebagai salah satu bahan. Dalam versi Rusia terutama terdiri dari sayuran, hanya ada sangat kubis dan wortel. Selain itu, karena dalam penyusunan bagian utama dari hidangan masakan Armenia di cabai acar digunakan dalam berbagai proporsi. Hal ini tergantung pada apa hasilnya ingin menerima nyonya rumah pada output. Sebagai contoh, ketika mempersiapkan kubis di akut Armenia di camilan ini perlu menempatkan paprika kuantitatif yang signifikan.

Rusia "Queen makanan ringan" awalnya disiapkan tanpa menggunakan rendaman. Yayasan memberikan milik eksklusif dari jus sayuran, yang dirilis di bawah kuk. Proses fermentasi menghasilkan keasaman paling favorit dari produk jadi. Sauerkraut di Armenia melibatkan mempersiapkan bumbu khusus. Meskipun, jika Anda membiarkan diri Anda untuk bermimpi, Anda dapat melakukannya tanpa itu.

Kvass, begitu besar. Mari kita mulai dengan resep Armenia dalam proporsi yang besar. Cadangan ini akan cukup untuk seluruh musim dingin yang panjang.

Sauerkraut di Armenia: resep appetizer

Untuk memulai cadangan jumlah yang diperlukan produk. Kita akan membutuhkan bahan berikut:

• kecambah - 50 kg;
• wortel - 3,5 kg;
• bit - 1-1,3 kg;
• Bawang putih - 1-1,3 kg;
• paprika lada - 20-25 pcs;.
• akar, peterseli, seledri, ketumbar - hingga 2 kg;
• allspice - 7-9 pcs. kacang polong;
• Lavrushka - 13-15 pcs. lembar;
• pohon ceri daun - 200-400 g;
• garam besar - 1,4-1,6 kg;
• kayu manis - 2 batang.

Memasak kubis di Armenia benar

Mendapatkan ke memasak. Siapkan kubis mudah. Hal ini diperlukan untuk menghapus sheet atas, kemudian steker dipotong menjadi tiga atau empat bagian dan bilas hingga bersih. Dimurnikan wortel potong cincin dan bit, bersih, kupas, dibagi dengan pelat tipis. gigi individu bawang putih dalam sekam rendam selama enam jam dalam air hangat. Lada dibebaskan dari ekor dan bilas. akar Polandia, bilas dengan air dan dibagi menjadi empat bagian, panjang terbaik.

Pada saat ini, Anda dapat mulai memasak bumbu, yang Anda akan membutuhkan sekitar 30 liter air. Ini harus dibawa ke mendidih, kemudian melemparkan semua rempah-rempah, termasuk garam, biarkan mendidih selama beberapa menit dan matikan. Masukan untuk mendinginkan.

Sauerkraut di Armenia terbaik "datang" di tong kayu. Hal ini dimungkinkan untuk menggunakan botol kaca.

Proses peletakan sayuran

Ketika semua bahan siap dan didinginkan bumbu, saatnya untuk mulai bertelur. Bagian bawah wadah erat ditata terpisah besar "mug" kubis, mereka diselingi dengan daun cherry. Kemudian menghilangkan bagian bawah dipotong garpu. Setelah meletakkan satu nomor, menutupi akar-akarnya, cincin bit dan wortel, siung kupas bawang putih, paprika. Kemudian - lagi sejumlah kubis, dan lagi lapisan sisa bahan.

Lapisan terluar ditutupi dengan kubis lembar terpisah, atas ditutupi dengan sepotong kain atau kasa alami padat. Semua ini ditekan down load. Memberikan sedikit untuk menyelesaikan isi, tuangkan bumbu didinginkan atas semua yang dia naik di atas tingkat umum 5-7 sentimeter.

Kontainer dipanen di tempat yang gelap. Pada suhu kamar, hasil kubis mengembara sampai 5 hari. Untuk barel penyimpanan lebih lanjut ditempatkan di ruang dingin. Di masa depan, kubis dapat diperluas dengan bank-bank kecil dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Sauerkraut di Armenia dengan bit yang baik dan dalam proporsi yang kecil, dalam bentuk makanan ringan untuk pesta yang bising. Konsumsi produk kurang, karena waktu memasak.

resep kedua

Kita perlu produk berikut:

• setengah dari kepala (menengah atau besar ukuran) kubis;
• wortel - 2 pcs. menengah dalam ukuran;
• bit - 1 pc. rata-rata;
• cabai - 1 pod;
• bawang putih - 1 kepala, menengah atau besar.

Cara memasak makanan lezat?

Kubis resep untuk ini adalah lebih baik untuk memilih kepadatan rata-rata untuk lembar batin dapat dengan mudah dipisahkan satu sama lain. Semua sayuran dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi pelat tipis. Setengah dari kepala dibagi menjadi tiga atau empat lobus, tergantung pada ukuran, sehingga setiap holding lembar di bagian tongkol.

sauerkraut berikutnya dalam tuntutan Armenia penunjuk sayuran. bit, wortel, paprika, bawang putih, bagian yang sama irisan diatur antara daun kubis masing-masing lobus.

Ini membutuhkan persiapan acar pembuka. Satu hanya bisa merebus air dengan garam. Atau menambahkan rempah-rempah untuk mencicipinya. Bumbunya harus dingin sebelum menggunakan.

Diparut saham kubis ditumpuk dalam wadah, tuangkan marinade, menekan beban untuk naik cair dengan setidaknya dua sampai tiga sentimeter. Dua hari dibiarkan di tempat gelap pada suhu kamar. Diikuti dengan wadah yang bersih dalam kulkas selama lima hari.

Dengan makan meja dalam bentuk diparut, setelah menghapus tangkai. Hidangan terlihat berwarna-warni, yang spektakuler. rasa adalah hanya besar! Hanya menambahkan sedikit minyak sayur.

Semua hidangan lezat dan penemuan kuliner! Good luck dan bon appetit!