Jika telur mengapung di dalam air, bisa itu memiliki?

Orang-orang yang setidaknya kadang-kadang pergi ke dapur untuk tidak hanya makan, tetapi juga untuk mempersiapkan sesuatu akhirnya berguna untuk melihat hal-hal kecil. Misalnya, ketika telur mendidih tidak mengambang, dan berbaring di bagian bawah. Oleh karena itu kecurigaan samar-samar yang muncul ketika telur mentah mengapung di air, tidak berdasar.

Apa yang ada didalam?

Kompleksitas menentukan kesegaran produk dengan pembelian yang jelas. Terutama di supermarket, di mana telur sering dijual secara tertutup, paket buram. Tapi semua menjadi jelas ketika kita membawa mereka pulang dan mulai memasak. Jika diperlukan untuk istirahat mereka, para pemandu sorak memiliki fitur sebagai berikut:

1. bau hidrogen sulfida.
2. Putih buram.
3. Ketika membobol panci atau mangkuk kuning telur segera menyebar.

Tapi bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur tanpa memecahkannya? Cukup rendam di dalam air. Jika telur mengapung di air, itu adalah manja atau basi.

Mengapa manja muncul telur?

Berlawanan dengan kepercayaan populer, telur tidak disegel. Shell memiliki pori-pori yang cewek bisa bernapas. Tapi selain oksigen melalui mereka menembus di dalam dan mikroorganisme. Hasil kegiatan beberapa dari mereka mengembangkan proses yg menyebabkan perbusukan dan dilepaskan gas. Jika telur mengapung di dalam air, sehingga telah mengumpulkan banyak gas, yang lebih ringan dari air.

By the way, bahkan jika dalam tidak mikroorganisme berbahaya yang menyebabkan busuk dan bau yang tidak menyenangkan, telur lama akan tetap muncul. Antara protein dan membran dengan sisi tumpul udara secara bertahap terakumulasi. Untuk alasan yang sama telur basi sangat mudah.

By the way, ini adalah mengapa dianjurkan untuk menjaga telur dengan tumpul akhir up, sehingga kuning telur tidak bersentuhan dengan ruang udara. Cara terbaik adalah untuk tidak menempatkan mereka dalam kompartemen di pintu kulkas sebagai bagian dari hasil pembukaan di bahwa mereka dengan cepat memburuk.

Jika mengapung telur tidak sepenuhnya

Ketika direndam dalam air telur segera pergi ke bawah dan mengambil posisi horizontal, itu adalah produk yang sangat segar di depan kami. Namun seiring waktu, terjadi pada proses kimia mengubah konsistensi protein dan kuning telur, membuat mereka lebih likuid. Oleh karena itu, jika telur mengapung di air dengan tumpul akhir, itu berarti bahwa ia adalah sekitar seminggu. Oleh karena itu, masih bisa berada di sana. Jika dibutuhkan posisi vertikal, ia adalah sekitar 2-3 minggu. Telur, yang lebih dari sebulan, muncul sepenuhnya, dan tidak mungkin ada.

garam menipu

orang-orang berpengetahuan ditambahkan saat memasak telur sedikit garam untuk sengaja memecahkan telur tidak muncul. Oleh karena itu, perlu dicatat bahwa jika Anda pertama yang ditambahkan ke air garam, definisi yang benar dari kesegaran dipertanyakan. Faktanya adalah bahwa garam meningkatkan densitas air. Jika telur melayang di air, yang telah podsolit sebelumnya, tidak selalu mengatakan bahwa itu adalah basi. Tetapi jika itu terletak horizontal, bahkan dalam air garam, lebih segar produk dan tidak dapat.

Cara menentukan kualitas telur di toko

Tidak peduli apa yang terjadi, sehingga semua tiga telur selusin dibeli tiba-tiba muncul kembali, juga harus mencoba untuk menentukan saat membeli kesegaran mereka.

1. Lihat tanggal kedaluwarsa. Perlu diingat bahwa kemasan produk harus ditentukan kelas. Ada telur diet, yang disimpan tidak lebih dari 8 hari, tapi ada kamar makan (blue print), kita biasanya membeli. rak maksimum hidup mereka - satu bulan. Ada kelas dolgohranyaschihsya. Mereka dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar enam bulan, tetapi jarang ditemukan di toko-toko.
2. Periksa permukaan. Shell harus matte dan agak kasar. Halus dan mengkilap itu hanya dalam kasus telur basi.
3. Timbang telur di tangannya. Jika itu sudah tua, maka akan sangat ringan.
4. Kocok telur. Ketika segar, kuning telur tidak bergerak dalam. Jadi Anda tidak merasa bahwa dalam shell sesuatu yang longgar, dan tidak mendengar suara apapun ketika terguncang.

Nah, sekarang, maka kita akan mencari tahu apa yang terjadi, dan memahami bahwa jika telur mengapung di dalam air benar-benar, itu berarti basi, dan bahkan busuk. Namun, mengambang mungkin telur rebus, keliru menempatkan sebelah baku, namun kebingungan seperti ini sangat jarang. Oleh karena itu lebih baik tidak untuk menghemat kesehatan dan membuang produk basi.