Ikan lele - sangat berguna dan ikan lezat

Lele dianggap ikan sangat lezat. Ada beberapa jenis itu: lele timur, bergaris, melihat (berbintik-bintik). Lele biru (sianosis) atau janda ditemukan di Laut Norwegia, kadang-kadang terjadi di Kepulauan Shetland, Greenland, Islandia, di pantai timur Amerika Utara, dari Kepulauan Faroe. Dalam Rusia bertemu di White dan Barents Laut, dan Timur Jauh.

Lele ikan - ikan laut yang hidup di kedalaman 40 meter sampai 200 individu dewasa bisa mencapai panjang lebih dari 1 meter dan berat sampai 20 kg. ikan warna - abu-abu, ditemukan cokelat hitam. Ia menerima namanya untuk bentuk karakteristik rahang dan gigi: alat masticatory kuat, melengkung ke dalam dan gigi tajam yang menonjol, seperti serigala, taring, disesuaikan dengan razgryzaniya kerang, kepiting. Hal ini juga feed pada landak laut, siput, ubur-ubur dan ctenophore. ikan lele lebih suka hidup di perairan dangkal, di semak pesisir, dalam batuan, ditutupi dengan kerang. Lele ekor dan kepala yang lateral dikompresi spesies sirip ekor - kecil (kurang dari 1/10 dari total panjang tubuh, tidak termasuk kepala), sepasang sirip dada kecil. Memancing dilakukan sepanjang tahun.

Nilai gizi lele daging tinggi. Ini berisi riboflavin, thiamine, dan asam nikotinat pantotenat, piridoksin. Sebuah sumber vitamin seperti A, D, E dan B12 terdiri dari asam amino :. glutamat, aspartat, lisin, dll daging ikan putih, lembut, praktis tanpa lemak dan tulang. Mudah dicerna dan mengandung mineral penting bagi manusia dan mineral: kalium, natrium, kalsium, fosfor, zat besi, magnesium dan seng.

Ikan lele yang baik dan goreng dan panggang, dan dimasak. Indah pembuka - lele dingin atau panas merokok.

Dan sekarang beberapa resep untuk ikan ini indah.

Lele di dadar dengan tomat:

600 g fillet ikan dipotong-potong, dua lampu (ungu) - setengah lingkaran, dua tomat - iris. Bentuknya diminyaki, menempatkan ikan, bawang, tomat dan tuangkan campuran yang terdiri dari tiga telur kocok, dicampur dengan segelas susu. lada hitam dan garam - secukupnya. Panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit. Sajikan telur dadar panas.

Lele panggang dengan nasi:

500-700 c lele cincang buah, merica, garam, tuangkan jus lemon, mencintai rempah-rempah kering herbal atau rempah-rempah (misalnya - khmeli suneli). Diamkan selama satu jam setengah, daging direndam. Kemudian pasang ikan di loyang gemuk, di atas tubuhnya - setengah (Anda bisa a) cangkir nasi. Selanjutnya, ada juga berbaring dua potong wortel dalam bahasa Korea dan dua bawang, potong menjadi setengah cincin. Campur tiga sendok makan mayones dengan dua sendok makan krim, satu sendok makan kecap akut dan campuran diletakkan di atas. Garam, minyak sayur dan merica - secukupnya. Panggang oven (panas) selama 20-25 menit.

Lele di foil dengan sayuran dan keju:

600 fillet c lele dengan garam, merica dan mengenakan foil, di baking. Tumis bawang merah 1, menambahkan untuk itu dua parutan wortel dan goreng, juga. panggang wortel dan bawang untuk dimasukkan ke dalam ikan, taburi 100 gram keju, parut pada parutan kasar dan kirim dalam oven untuk memanggang selama 20-30 menit.

Bila menggunakan foil, Anda dapat melakukannya tanpa minyak, itu akan membuat makanan rendah kalori.

ikan lele di breading almond:

Bahan:. 4 pcs fillet Sedang ikan lele, sendok teh garam, ½ sendok teh lada hitam, 1 sdm minyak zaitun, ½ cangkir tepung almond (Anda dapat melakukannya sendiri, menggiling almond dalam penggiling kopi atau food processor dengan sejumlah kecil pati), ¼ cangkir keju keras (parut), setengah jus lemon, ¼ cangkir remah roti putih.

Ikan fillet lada, garam, tuangkan jus lemon dan minyak zaitun. Sisihkan selama 15 menit. Campur keju, remah roti dan tepung almond. Gulung ikan di kedua sisi di remah roti, menekan tangannya ke fillet. Berbaring di kue, foil dilumasi diletakkan dan tempat dalam oven selama 15-20 menit pada 235C. Sajikan dengan sepotong lemon.