Ayam tembakau: resep untuk semua

Katakan padaku, siapa yang tidak ingat elegan dalam segala hal piring dan yang setidaknya sekali tidak bertanya - dan bagaimana memasak adalah sebuah keajaiban? Jadi tembakau ayam. Tidak ada satu resep. Tapi itu baik, di mana untuk mengubah imajinasi kuliner, kan?

Dish mengacu khas masakan Georgia. Dan kita tahu bahwa masakan Georgia dianggap istimewa. Ini terampil menggabungkan rasa - cukup tart dan tajam - dan bahan-bahan yang bermanfaat. Di sini Anda akan menemukan lemak daging, murah hati direndam dalam mayones dan variasi dapur lainnya marginal berguna. Selain fakta bahwa Anda tidak akan siap dari piring Georgia, ingat bahwa hidangan harus murah hati dilengkapi dengan hijau dan sayuran. Ini meningkatkan fungsi lambung, membantu makanan dicerna dan biasanya akan "Georgia", seperti yang kita inginkan.

Anda dapat memilih variasi - cara membuat tembakau ayam dalam oven, tetapi Anda dapat membuatnya di atas panggangan, di suatu tempat di pedesaan. Ini juga merupakan pilihan yang menarik.
Jika Anda tidak yakin bagaimana memasak tembakau ayam, tetapi tidak ingin "jatuh wajah di tanah" untuk para tamu, tidak ada terburu-buru. Proses ini rumit. Pertama, Anda perlu mempersiapkan daging itu sendiri.

Apakah Anda tahu bahwa daging ayam yang diinginkan selama beberapa jam atau lebih baik di sepanjang malam untuk dimasukkan ke dalam yogurt? rahasia ini diketahui beberapa, tapi yoghurt akan membuat daging terutama lembut. Anda akan memahami frase yang berarti "daging benar-benar meleleh di mulut Anda." Hal ini disebabkan yoghurt. Tapi jika Anda lebih suka menggunakan bumbu, Anda dapat pra-direndam daging di dalamnya.

Ayam tembakau, resep untuk semua: mengambil adjika - sekitar 5 sendok teh merica, mentega cair dan minyak sayur, 4 siung bawang putih (jika Anda seorang penggemar sedikit tajam, Anda dapat mengambil dan banyak lagi, jangan ragu-ragu). Namun, kita perlu garam secukupnya, dan tentu saja ayam sendiri tembakau, resep yang sekarang kita menulis secara rinci. Anda dapat mengambil ayam, Anda bisa memasak beberapa ayam, jika perusahaan yang direncanakan besar. Pilih ayam atau ayam. Biasa. Tapi meletakkan ayam, karena dagingnya lebih keras untuk memasak dan tamu tidak diragukan lagi merasa.

Untuk memulai, bangkai harus dibilas dengan air dingin dan kering. Daging kering sedikit lebih cepat, noda dengan handuk dapur. Lalu dengan hati-hati dipotong sepanjang bangkai payudara tentu. Kemudian melampirkan bentuk datar yang baik. Anda dapat melakukannya, setelah mengalahkan off bangkai palu di kedua sisi. Tapi kemudian menyenangkan dimulai, tindakan yang akurat dan sensitif yang memerlukan keahlian khusus. Hal ini diperlukan untuk memisahkan kulit dari bangkai itu sendiri. Hanya saja jangan memetik itu, dan mengangkat sebagai kantung atau kantong tersebut. Terjadi? Sekarang zapolonyayut bawang putih saku. kebutuhan pertamanya ke chop halus. Sekarang grease adzhika. Jangan menyesal. Adzhika tidak pernah terlalu banyak, seperti bubur dalam minyak. Jika Anda adalah pra-direndam ayam dalam yogurt, maka adjika dapat dibiarkan selama beberapa jam. Jika tidak, maka menyikat adzhika, meninggalkan bangkai setidaknya 5-6 jam. Idealnya, seperti dibahas di atas, untuk sepanjang malam.

ayam tembakau, resep yang dijelaskan di sini - nyata klasik masakan Georgia, tetapi percobaan belum dibatalkan. Sekarang giliran untuk memasak wajan atau memanggang panci. Ini harus benar melumasi minyak dan lay out bangkai kami acar. Lakukan sisi kulit yang lebih baik atas, tidak turun. Sekarang tegas dan hati-hati dekat, tapi pastikan untuk diletakkan di atas beban, setidaknya dua kilogram. Voila! Anda dapat memanggang. Dan hal yang utama di sini adalah untuk tidak berlebihan, yang tidak berlebihan. Panggang selama sekitar 25 menit, tidak lebih. Kemudian putar bangkai sisi berlawanan dan kemudian mengirimkannya dalam oven (sampai empuk).
Dan sekarang Anda dapat membawa ke meja. Rahasia hidangan untuk boros menghiasi dengan hijau, taburi dengan bawang putih cincang segar, disampaikan secara terpisah bumbu dan memotong sayuran. Semua. Bon appetit!