Hidangan nasional terbaik dari Abkhazia. tradisi masakan Abkhazia. hidangan nasional Abkhazia: resep

Setiap negara dan budaya terkenal dengan masakan. Hal ini berlaku untuk Rusia, Ukraina, Italia dan sebagainya .. Pada artikel ini, Anda membaca tentang beberapa hidangan nasional utama Abkhazia. Anda akan belajar bagaimana mereka mempersiapkan dan apa adalah beberapa rahasia memasak. Di Abkhazia, ada tradisi khusus: memberi makan para tamu dari tepung jagung. Dari itu dan mulai.

Hidangan nasional dari Abkhazia: bubur jagung

Seperti telah disebutkan, setiap negara memiliki dapur sendiri, yang terkenal dengan sesuatu yang istimewa. Hal yang sama berlaku untuk Abkhazia, di mana sering menyiapkan hidangan seperti polenta atau bubur jagung. Hal ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat berguna. Siap untuk memaafkan dan tersedia untuk setiap keluarga. Bubur di Abkhazia diseduh secara eksklusif di kuali, hal itu mempengaruhi rasa hidangan.

Rebus satu liter air dan perlahan-lahan dituangkan ke dalamnya 2 sdm. Jagung bubur jagung, sementara semua waktu aduk untuk tidak membakar. Bubur segera mulai menebal, tetapi tidak mengubahnya. Tuang ke dalam yang sama wadah 1 h. L. garam dan terus mendidih sekitar 20 menit. Bubur harus sangat menebal.

Kemudian pasang pan 70 gr. mentega. Mencairkannya dan lay out berantakan, sementara uleni dengan sendok. Ternyata makanan yang harum dan sangat berguna. Ini adalah hidangan nasional utama Abkhazia. Dengan bubur jagung menjabat sayuran, rempah-rempah, dan bahkan kacang. Hal ini dimakan dengan tangan bukan roti, sehingga sangat tebal.

shurpa

Hidangan ini disiapkan sebagian besar untuk para tamu. Ini terdiri dari daging dan domba disajikan dalam pot. Untuk memasak Anda perlu sayuran seperti kentang, bawang, wortel, paprika merah dan bawang putih. Setiap pot harus dipotong potongan-potongan kecil daging, tuangkan sedikit air, garam dan tempat dalam oven selama 40 menit, didihkan selama beberapa waktu.

Sementara itu, Anda perlu mengupas kentang dan potong dadu, potong batang wortel tipis, dan bawang setengah cincin. Bawang putih dan merah panas merica gosok pada parutan kecil. Ketika padam daging, kentang berbaring di atas, maka bawang, wortel, bawang putih dan merica. Sekali lagi dimasukkan ke dalam pot oven. Didihkan sampai sayuran dengan daging sampai kentang siap. Kemudian panas dapat melayani. Sekarang Anda tahu satu hidangan nasional Abkhazia.

kharcho sup

Sangat lezat dan terkenal hidangan di Kaukasus. Hal ini dibuat secara eksklusif dari daging sapi atau ayam. hidangan ini harus banyak daging. Dua liter air sekitar 700 gram daging sapi. Dadu dua bawang besar dan goreng dalam wajan, tetapi tidak membawa ke coklat keemasan.

daging sapi goreng terbaik dalam kuali dan mendidih selama beberapa waktu sekitar satu jam. Kemudian tambahkan 100g. beras, air dan dua daun. Rebus sampai setengah (sekitar 15 menit). Kemudian, dalam wadah yang sama, tambahkan 2-3 siung bawang putih, 1 pod dari cabai merah dan dua sendok makan pasta tomat. Bumbui dengan garam secukupnya. Didihkan sampai sepenuhnya matang. Sekarang hidangan nasional Abkhazia siap - panas melayani. Sebelum melayani, Anda dapat menghias hijau sup.

khachapuri

Seperti yang Anda lihat, kami menawarkan hidangan nasional Abkhazia, yang tentunya patut dicoba. Hal yang sama berlaku untuk khachapuri. Untuk memasak ini hidangan lezat dan asli dalam mangkuk menempatkan item 0,5. l. ragi kering, tuangkan ke 0,5 cangkir susu hangat dan air. Aduk dan sisihkan di tempat yang hangat selama 10 menit.

Kapasitas besar menyaring 0,5 kg tepung dan tuangkan cairan dari ragi. Menambahkan 5-10 gram. gula, garam secukupnya dan 1 sdm. minyak sayur. Sekarang uleni adonan. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi. Penutup wadah dengan handuk bersih dan sisihkan selama 2 jam untuk adonan dua kali lipat.

Sementara itu, mengambil keju kambing dan mozzarella. Gosokkan pada parutan dan mencampur dua jenis. mengambil bentuk perahu, seperti terlihat pada foto dari tes. tengah harus kosong. Untuk lay out keju dan dua telur di palu atas. Dish panggang dalam oven pada 190 derajat selama sekitar 20 menit.

Ketika bersiap-siap khachapuri, bahkan dalam put panas sedikit mentega, hiasi dengan herbal, irisan keju, buah-buahan dan sebagainya. D. Anda dapat membawa ke meja.

Terong dengan adzhika

Hidangan ini berfungsi sebagai pembuka untuk pesta. Hal ini sangat lezat dan asli. Untuk membuatnya mengambil dua terong dan dipotong menjadi cincin. Menggorengnya di kedua sisi di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian dipotong dua paprika hijau, satu bawang, beberapa daun kemangi. Semua bahan-bahan ini dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan ke dalam 100 gram yang sama. mayones dan 2 jam. L. adzhika akut. Sisihkan selama 20 menit untuk sayuran direndam dengan saus.

Sementara itu, memotong sangat halus 5 siung bawang putih dan sekelompok peterseli. Bumbui dengan garam secukupnya dan sisihkan selama 15 menit. Kemudian Masukan campuran ini dalam mangkuk dengan lada. Aduk rata. Ketika semua persiapan selesai, Anda dapat mulai untuk merancang piring.

Pada setiap lingkaran goreng berbaring terung dimasak dengan saus bawang putih. Ternyata hidangan yang sangat lezat yang bisa menjabat sebagai rumah tangga dan tamu dalam bentuk makanan ringan.

Lobio dengan adzhika dan kenari

Ini juga merupakan hidangan nasional Abkhazia. Di Kaukasus Lobio dimakan dengan acar sayuran, dan dimasak hidangan yang sangat sederhana. Ambil 800 gram. kacang merah dan rendam selama minimal dua jam untuk membuatnya bengkak. Kemudian dimasak dengan cepat.

Mengalirkan air, tuangkan ke dalam kuali tiga liter air, tambahkan kacang, daun salam dan masak sampai matang. Kemudian tuangkan air, tambahkan 2 jam. L. adzhika akut dan 1 sdm. l. mentega. Sekarang garpu atau mortar mash kacang sampai konsistensi lembek.

Kemudian 200 gram. kenari menggiling dan menambah kacang untuk sama menuangkan selama 1 jam. L. ketumbar dan cabai merah, garam secukupnya. Di sana Anda dapat menambahkan bawang mentah potong dadu. Semua aduk dan sajikan.

Kami telah terdaftar hidangan nasional Abkhazia, yang patut dicoba untuk semua orang. Setelah semua, Kaukasus, masakan yang tidak biasa tapi sangat lezat.

presentasi

Setiap hidangan Kaukasia seharusnya tidak hanya lezat, tetapi juga indah. Itulah sebabnya selalu berpikir tentang presentasi. Jika Anda tidak memiliki apa-apa di rumah cerah, Anda dapat memotong onion ring normal dan memakai hidangan dalam bentuk bunga atau pola lainnya.

Kadang-kadang Anda dapat menemukan di lemari es kacang polong, jagung, sosis, keju, telur rebus. bahan tersebut sangat cocok untuk presentasi hidangan. Dari produk yang Anda dapat membuat segala jenis cutting, melalui yang menciptakan desain yang cantik dan asli.

rahasia kuliner

Dari artikel tersebut, Anda belajar tentang hidangan nasional Abkhazia. Foto menunjukkan contoh presentasi dan penampilan. Namun, Anda perlu tahu beberapa rahasia memasak. Sebagai contoh, kita tidak memiliki adjika akut seperti di Kaukasus. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, Anda harus selalu menambahkan cabai merah, yang memberikan tidak hanya kepahitan, tetapi juga menikmati.

Di Abkhazia, hampir setiap hidangan ditambahkan bawang putih. Dialah yang membantu untuk menekankan rasa. Dan kemangi dianggap bahan berharga dan berguna. Hal ini dalam produk di atas dan semua persiapan rahasia.

Seperti yang Anda lihat, mungkin ternyata tidak hanya lezat, tetapi juga indah hidangan nasional Abkhazia. Resep cukup sederhana dan tersedia untuk setiap keluarga.