Jamur tiram akrab, bagaimana memasak mereka benar?

warga kota tidak mampu mengumpulkan jamur di hutan saja, dan tidak memahami mereka. Dalam hal ini, ketika mereka ingin makan jamur, mereka membelinya di supermarket, misalnya, jamur tiram. Jika nyonya rumah memasak jamur liar, itu tidak berarti bahwa dia dan ini membuat hidangan lezat. Di sini kita sampai pada kenyataan bahwa sebagian besar orang membeli tiram bagaimana memasak mereka, tidak tahu. Fakta bahwa jenis jamur tidak perlu untuk membersihkan mereka Anda hanya perlu mencuci. Mereka juga memiliki berbeda dari pengolahan termal lainnya. Oleh karena itu, sebelum membeli tiram bagaimana memasak mereka, mencari tahu terlebih dahulu.

Ada beberapa cara mempersiapkan dan pemanenan spesies ini dari jamur:

• pengawetan;
• konservasi;
• memanggang;
• sup;
• Baking di oven;
• Memanggang pada api terbuka;
• pengasinan;
• Pendinginan.

Selain persiapan untuk perlakuan panas, ada sejumlah perbedaan dalam penyusunan tiram dan jamur tradisional:

• Cutting - ia dilakukan sebelum memasak, tidak setelah itu.
• Tiram, serta jamur, tidak memerlukan pra-didih sebelum menggoreng atau memanggang.
• Hal ini dicuci dengan air mengalir, tetapi tidak pernah direndam di dalamnya sebelum dimasak.
• Hal ini tidak dapat diracuni, bahkan jika hidangan yang sedikit basah.
• Tidak memiliki bau jamur diucapkan dan rasa.

Jadi, Anda membeli tiram. Cara memasak jamur untuk mempertahankan sifat berharga mereka dan mendapatkan makanan lezat? Ada teknik memasak dasar, yang Anda kemudian dapat bervariasi sesuai dengan preferensi selera Anda. Catatan bahwa jika Anda ingin memasak jamur tiram sebagai hidangan utama, maka untuk meningkatkan nilai rasa mereka berdiri di taburi akhir dengan sejumput bubuk dari jamur putih kering.

Diasinkan jamur tiram - cara memasak hidangan lezat ini?

Teknologi adalah sebagai berikut:

• Jamur dicuci dan memakai handuk untuk mengalirkan air.
• Potong bagian bawah kaki dengan miselium (jamur sendiri kaki yang cocok untuk makanan serta bagian atas kipas berbentuk yang).
• Potong jika perlu. Jika Anda ingin membuat acar seluruh jamur tiram harus terpisah satu sama lain.
• Dalam panci Anda mengisi dengan air dan taruh di atas api. Setelah mendidih, ditambahkan garam, gula, rempah-rempah, rempah-rempah, asam, atau cuka. Itu hanya setelah lulus 3-5 menit untuk membuang jamur. Untuk mempersiapkan cukup untuk 10-20 menit. Waktu tergantung pada ukuran potongan. Matikan api dan tuangkan bumbu dengan jamur di tepi, tutup dekat. Setelah pendinginan di kulkas bersih.

tiram kaleng

Ulangi semua langkah yang sama seperti untuk pengasinan, hanya di akhir menuangkan bumbu mendidih dengan jamur pada guci dan tutup tidak disegel, dan menggulung. Dalam hal ini, jika Anda membutuhkan tiram salad, maka Anda dapat melakukannya tanpa cuka atau asam selama penyimpanan. Untuk menghapusnya dari rendaman, dan meningkatkan jumlah garam yang ditambahkan. Untuk mempersiapkan versi unsalted harus membuat sterilisasi sebelum seaming.

fry-up

Siapkan cara yang sama tiram seperti dijelaskan di atas. Jamur ini adalah salah satu fitur: setelah Anda akan membuangnya di wajan panas, pilih jumlah yang sangat besar air. Oleh karena itu, perlu untuk menggoreng porsi kecil.

pendinginan

Semua sama, seperti saat menggoreng, hanya melemparkan sejumlah besar jamur sekali dan didihkan cairan dirilis di atas api sedang. Selama 5 menit sampai matang tambahkan bawang cincang dan krim asam. Taburi dengan bumbu cincang halus secukupnya.

Baking di oven

mencuci tiram dan lipat dalam saringan untuk cairan kaca. Potong menjadi potongan besar atau kiri cakar. Garam dan merica dan aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas minyak sayur dan campuran. Taruh di atas loyang gemuk dan tempat dalam oven selama 15-20 menit.

Memanggang pada api terbuka

Semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam resep sebelumnya, kecuali untuk item terakhir. tiram siap keluar di atas panggangan dan meletakkannya di panggangan. Masing-masing pihak dipanggang di 5 menit, agar tidak terlalu panas. Total waktu memasak sekitar 20 menit, tergantung pada panas.

Sekarang Anda tahu cara memasak tiram, dan Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dari jamur ini.