Bebek Feet resep. Cara memasak kaki bebek di oven. kaki bebek di multivarka

Hanya ingin memperingatkan Anda bahwa artikel ini ditujukan untuk koki pemula, yang masih terlalu dini untuk mengambil memasak panggang bebek diisi dengan apel, atau resep rumit lainnya. Mari kita mulai dengan hal-hal kecil - mempersiapkan kaki bebek. Resep ini sederhana, sehingga dapat mengambil keuntungan dari pemula dalam memasak.

persiapan awal

Anda akan membutuhkan dua kaki berukuran sedang. Pertama-tama perlu untuk mempersiapkan mereka untuk memanggang. Untuk melakukan hal ini, menghilangkan kelebihan lemak dengan pisau tajam membuat beberapa sayatan di kulit, berhati-hati untuk tidak merusak daging. Berkat prosedur sederhana ini, akan lemak baik menetes keluar, dan kaki akan kemerahan dan sangat menarik. Sekarang disiapkan campuran setengah jadi gosok garam, thyme, merica (secukupnya rempah-rempah yang diambil). Kemudian mereka harus dibungkus dalam bungkus plastik, dan biarkan selama dua jam pada suhu kamar. Jika Anda punya waktu, meninggalkan benda kerja Anda di kulkas semalam.

kaki bebek di oven

Sekarang kosong Anda harus bilas dengan air dingin, dikeringkan dengan handuk kertas, dimasukkan ke dalam wajan pemanggang atau di atas loyang dan mengirim dalam oven hangat (seratus lima puluh derajat) selama dua jam. Sejak bebek tangguh daripada ayam, kaki bebek di oven yang akan dipanggang jam lagi pada panas rendah. Jam kedua baking tuangkan lemak dari wajan beberapa kali.

saus memasak

Untuk hidangan Anda ternyata lezat dan asli, perlu untuk mempersiapkan saus khusus. Untuk tujuan ini, dalam blender campuran dua-pertiga cangkir raspberry, kulit jeruk dan jus (satu setelan buah kecil), tambahkan dua sendok makan cuka anggur merah, satu sendok makan anggur kering, empat sendok teh gula. Cincang halus satu, tapi cengkeh besar bawang putih dan goreng pada lemak bebek kecil. Kemudian memperkenalkan ke dalam campuran raspberry-oranye. massa yang dihasilkan dibawa ke mendidih, aduk terus menerus. Saus harus dikurangi volume oleh ketiga dan sedikit menebal. Sekarang Anda dapat menambahkan raspberry buah utuh, didihkan selama tiga puluh detik, secukupnya tambahkan garam dan merica dan angkat. leg panggang siap tuangkan saus. salad ringan sayuran segar untuk hiasan cocok terbaik.

Cara memasak kaki bebek dengan apel

Kami berharap bahwa Anda telah menguasai salah satu resep yang paling sederhana. Sekarang kita dapat beralih ke yang lebih kompleks. Anda akan perlu empat kaki, dua atau tiga hijau, apel asam, rosemary kering (dua sendok teh), merica dan garam secukupnya.

Seperti dalam resep pertama, memotong kelebihan lemak, lada dan daging Solim, dibungkus dalam bungkus plastik atau kertas kulit dan sebagai subjek tersebut untuk mengasinkan beberapa jam. Kemudian panas oven hingga dua ratus derajat. Kami membuat beberapa sayatan di kulit dan menyebar kaki dalam loyang. situs gratis di atas nampan mengisi apel diiris. Tutup foil dan mengirimkannya dalam oven selama satu jam. Lima puluh menit mengambil piring, tuangkan lemak dari bentuk dan kembali ke oven selama sepuluh menit, tetapi tanpa foil.

Sajikan kaki bebek bisa cranberry sauce, kentang tumbuk dan apel panggang.

kaki bebek panggang dalam bumbu perendam

Kami ingin menawarkan resep besar lain. Hal utama di dalamnya - asli dan sangat cocok untuk rendaman daging bebek. Masak tidak sulit. Untuk melakukan hal ini, halus memotong bawang, kemudian melakukan hal yang sama dengan bawang putih, lada hitam dan allspice dalam mortar dan menggiling bubuk. Semua bahan perendam lipat dalam mangkuk, menambahkan minyak zaitun (3 sdm. Sendok), madu (2 sdm. Sendok), oregano kering (satu sendok teh), cuka buah dan garam secukupnya. Aduk rata, massa yang dihasilkan hati-hati melumasi batang. Membawanya pergi selama dua atau tiga jam dalam lemari es. Kemudian menghapus darinya semua bumbu, taruh dalam loyang, minyak dasar, dan empat puluh lima menit untuk menyerahkan dalam oven, dipanaskan sampai dua ratus derajat. Sajikan dengan hiasan sehingga siap kaki bebek. Resep ini cukup sederhana, tapi kami berharap bahwa Anda menikmatinya.

Bebek confit kaki

Tradisional, klasik resep Perancis. Ambil kaki, berat sekitar dua ratus lima puluh gram, gosok dengan garam kasar dan mengirim dalam lemari es selama sekitar empat puluh delapan jam. Kemudian garam benar-benar dibersihkan.

Dalam wajan dalam atau panci, menempatkan lima ratus gram lemak bebek, bawang putih, thyme, merica dan kaki bebek. Didihkan di atas api kecil selama minimal dua jam. Jadi daging bebek siap dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam lemari es. Sebelum melayani, itu sudah cukup untuk menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan.

kaki bebek boneka

Banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk hanya menggoreng, melambung atau memasak daging, tetapi memasak dari itu sesuatu yang asli dan menarik. Jika Anda suka kaki bebek, resep mereka bisa menjadi sedikit lebih keras.

Ambil empat kaki bebek. Jika perlu, mencair mereka, menoreh bagian femoral dan lembut, dengan menggunakan pisau tajam, memangkas daging dan tendon di sekitar sendi. Dengan demikian Anda akan membuat "saku" yang Anda butuhkan untuk isian. Gosok kaki dengan garam dan merica, menempatkan mereka dalam lemari es. Bawang dipotong dadu kecil, dan panaskan minyak zaitun dalam wajan goreng pada api sedang selama sekitar lima menit, kemudian tambahkan untuk itu 4-5 hancur jamur putih (dapat digunakan atau jamur tiram) dan masak selama lima menit, aduk terus. Mengisi siap. Keluarkan dari panas. Biarkan selama setengah soba, dan sisanya dibagi menjadi empat bagian dan nafarshiruyte dilatih kaki.

Setiap kantong dapat dijahit dengan benang atau kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan di kaki bentuk tahan api, tambahkan liter air mendidih selama setengah jam dan dimasukkan ke dalam oven pada suhu seratus lima puluh derajat. Sementara leg panggang, memasak soba, mencampurnya dengan campuran bawang-jamur. Sajikan kaki dengan soba dan saus, diperoleh memanggang.

kita menggunakan multivarku

Saat ini, banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk memasak di multivarka. Pilihan ini dibenarkan - hidangan cepat, lezat dan sangat menarik melihat eksternal. kaki bebek di multivarka memasak sangat sederhana. Menilai sendiri. Dicuci dan dikeringkan kaki menggoreng tanpa minyak di multivarka dengan tutupnya tertutup pada "Baking" mode lima belas menit di satu sisi. Berikutnya, garam dan merica itu, mengaktifkan modus "Quenching" selama setengah jam. Kami mengambil bebek selesai dan multivarku menyebar bawang, wortel dan kentang, tambahkan air, aduk semua, diletakkan di atas bebek, termasuk mode "Plov" dan siap sampai kentang matang.

Hari ini Anda belajar bagaimana mudah dan lezat untuk memasak kaki bebek. Resep untuk memilih dan memilih, percobaan, menggantikan bahan raduyte orang yang mereka cintai hidangan lezat dan asli.