Couscous. Resep untuk hidangan sederhana namun lezat

Couscous - itu adalah hidangan umum di Afrika Timur dan Timur Tengah. Hal ini sebagian besar terbuat dari semolina. Juga, mungkin gandum atau bubur jagung barley ditumbuk halus. piring couscous, resep yang kami berikan di bawah ini, memiliki nama yang sama, sering dengan mengacu pada komponen sekunder. Mungkin sayuran, jamur, ikan, daging, makanan laut, dan buah bahkan kering. Hidangan ini adalah tradisional untuk negara-negara Maghreb. Mempersiapkan untuk kaldu atau air. Couscous, resep yang tidak memerlukan memasak, dilakukan sederhana dan cepat. Cukuplah bubur jagung menggiling dengan mentega, tuangkan cairan panas dan biarkan selama beberapa menit di bawah tutupnya. Kedua metode memasak - mengepul. Dia tradisional. Akibatnya, couscous adalah lebih rapuh. Pada dasarnya, kita sudah dijual setengah jadi, couscous (resep identik dengan yang pertama). Tambahkan sedikit air jeruk - dan kami telah menyiapkan lauk indah. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan cara memasak couscous mereka sendiri. Resep dengan foto dan penjelasan rinci dapat ditemukan di bawah.

Pertama, mari kita siapkan hijau salad dengan couscous - "Tabula". Kita akan membutuhkan dua ratus gram couscous, peterseli, daun selada (sekitar seratus gram), dalam proporsi yang sama, mint dan hijau bawang, tomat - dua potong, jumlah yang sama paprika manis dan mentimun, serta minyak zaitun, jus lemon dan rempah-rempah untuk rasa . Dalam hal ini, siapkan couscous yang dikukus. Jika ada pressure cooker - sangat baik! Tapi dengan tidak adanya seperti itu, Anda dapat membangun mandi uap dan masak di atasnya (memasak waktu - sekitar 20-30 menit). Sebuah couscous semifinal hanya bisa menuangkan air panas atau kaldu. Benar-benar campuran massa sendok. Maka harus meluruskan tangan saya untuk couscous dilepaskan. Semua ditaburi jus lemon dan aduk. Halus herbal chop, sayuran dipotong dadu kecil, dan selada hanya dapat mematahkan. Semua komponen disatukan, garam, merica dan berpakaian dengan campuran minyak dan jus lemon zaitun. Selesai!

Hidangan berikutnya - couscous manis. Resep ini cukup sederhana. Jadi mengambil lima ratus gram couscous, seratus lima puluh gram kismis, mentega - lima puluh gram. Gula, bubuk kayu manis - secukupnya. Sekali lagi, mempersiapkan couscous dikukus. Kismis sebelumnya dimasukkan ke dalam air sehingga membengkak. Kemudian tambahkan minyak di couscous dan campur dengan kismis. Kemudian taburi berat kayu manis dan gula. Anda dapat mengganti madu lalu. Aduk dan sajikan. Bon appetit!

Couscous, resep yang kami berikan di bawah ini, adalah makanan lengkap. Kita perlu 250 g couscous, 300 ml kaldu, 2 zucchini, terong 1, 1 paprika merah manis, bawang merah - 1 pcs. Sebuah siung bawang putih dan 4, 300 ml zaitun atau minyak wijen, mint segar, garam dan merica, 1 jam. L. jinten dan jus dari satu lemon. Zucchini, bawang dan terong potong cincin, taburi dengan garam, sehingga mereka membiarkan jus, dan kemudian dicuci. Lada potong dadu. Campur dua sendok makan minyak dengan bawang putih cincang, jinten dan bawang cincin. Panaskan oven sampai dua ratus derajat dan panggang sayuran untuk sekitar dua puluh menit. Couscous tuangkan kaldu sayuran panas dan biarkan selama sepuluh menit di bawah tutupnya. Sementara itu, campurkan sisa minyak dengan mint, bawang putih, semangat dan lemon jus cincang. Isi bersiap-siap saus sayuran, dan kemudian menempatkan mereka pada couscous. Hidangan ini adalah mungkin untuk diversifikasi penambahan daging ayam. cincang siap atau cincang halus garam ayam fillet, merica, taburi dengan jus lemon. Kami cadangan direndam selama sepuluh sampai lima belas menit. Setelah goreng panas tinggi sampai membentuk kerak emas. Kemudian, di bawah penutup dua puluh menit - siap!