Cookies "kayu bakar" - resep. Bentuk cookie "kayu bakar"

"Belukar" - cookie mengejutkan lezat, lembut, renyah, secara harfiah meleleh di mulut. Hal ini basis meja meriah dan sehari-hari berjalan dengan baik dengan teh, kopi dan minuman lain. Dan dalam rangka mempersiapkan itu, ada beberapa jenis resep asli. Mungkin satu-satunya makanan penutup negatif - terlalu banyak lemak menyerap adonan sampai panggang. Untuk menghindari hal ini, gunakan penggorengan.

"Belukar" biasa: mempersiapkan adonan

Pada awalnya, seperti biasa, kita mulai dengan klasik. Memasak adonan untuk mendapatkan kue tradisional "kayu bakar". resep, bahan berikut: tepung - 3 cangkir (tidak ada slide), telur - juga 3 buah gula - setengah cangkir atau gelas (opsional), alkohol (vodka, cognac, brandy) - 30-40 g, air - 1 cangkir garam - setengah sendok (teh), gula bubuk untuk debu dan lemak untuk menggoreng. Cara uleni adonan, untuk mendapatkan cookie klasik "kayu bakar"? Resep berikut: Ayak tepung terigu, palu telur vsypte garam dan gula, tuangkan alkohol dan air. Adonan harus memiliki curam, jadi jika Anda ingin mengisi ulang tepung. Diperoleh dari potongan-potongan kecil memotong billet dan menggulung adonan menjadi lapisan tipis. Dari jumlah tersebut, potong lebar 5-7 cm, yang twist dalam dikepang sebuah, "delapan" atau memberi mereka bentuk yang diinginkan yang berbeda.

"Belukar" biasa: seluk-beluk memasak

Hal ini hampir siap dan biskuit "kayu bakar"! Resep untuk menarik perhatian Anda untuk fakta bahwa itu tidak peduli mungil, dan daging panggang. Untuk tujuan ini pot dengan dinding tebal tuangkan minyak sayur atau lemak babi dihukum mencair. Ketika lemak yang sangat baik dihangatkan, untuk tunduk kepada itu dalam porsi kecil dari angka adonan dan menunggu sampai mereka berwarna kecoklatan. The selesai cookies "kayu bakar" resep merekomendasikan untuk mendapatkan sendok atau garpu, tersebar pada saringan atau parut, tertutup dengan handuk kertas atau handuk untuk menyerap kelebihan minyak. Kemudian, ketika angka-angka telah didinginkan, roll mereka di gula bubuk pada sebuah piring datar untuk melayani teh.

Resep dengan krim asam 1

Dan dapat sedikit berbeda panggang cookies "kayu bakar". Resep persiapan tidak terlalu rumit. Jumlah dan komposisi komponen: 2 dan setengah cangkir tepung membutuhkan waktu 3 kuning telur, gula 1 sendok makan dan krim asam, 2 sendok makan brendi atau roh lain, setengah sendok sedikit garam (atau sesuai selera), setengah cangkir susu (segar). Ditambah lemak atau minyak untuk menggoreng. Cara uleni adonan, memasak biskuit "kayu bakar"? Resep (foto terlampir) membutuhkan pertama untuk menggabungkan semua bahan kecuali tepung dan kemudian tuangkan dalam porsi kecil, hati-hati vymeshivaya. Adonan harus memiliki dingin, fleksibel, halus. Selanjutnya, seperti dalam resep sebelumnya, harus menggelar lapisan tipis, potong 12 cm panjang, memutar mereka dan mendapatkan "ranting" di lemak goreng yang berapi-api. The selesai cookie tersebar di atas kertas atau kisi dan, bila kelebihan stechot minyak, roll bubuk.

Resep dengan krim 2

Seperti telah disebutkan, biasanya "ikatan cabang" tidak ada panggang dan goreng, tradisi seperti itu. Namun, ada resep yang sangat menarik, itu melanggar. Dia juga termasuk krim. Ayak 400g. tepung, menambahkan untuk itu sedikit soda atau baking powder, 200 gram gula, 150-160 g. mentega atau margarin (meleleh), satu seluruh kuning telur dan masih 2, 3 sendok makan krim dan membuat adonan halus. Lalu gulung pada lapisan dalam setengah sentimeter tebal dan, seperti biasa, potong, lakukan Braids. Melumasi mereka putih telur kocok, meletakkan pada loyang diminyaki dan panggang sampai matang di pra-dipanaskan oven dengan baik. Taburi dengan gula bubuk atau.

saran sehat

Secara sepintas, perlu dicatat bahwa "ikatan cabang" dapat ditaburkan, tidak hanya gula biasa. Lanjutkan sebagai berikut: mencampurnya dengan vanili dan bubuk kayu manis. Campuran yang dihasilkan sangat harum, dan cookie Anda akan mendapatkan bau lezat yang menakjubkan. Bukan bubuk dapat diambil dan gula biasa, satu pon sedikit itu dan campuran komponen-komponen ini, menambahkan kapulaga dan parutan pala. Dapatkan terlalu dingin, Anda dapat yakin!

Biskuit dalam kaleng

Tidak selalu terjadi dengan cookie alkohol "kayu bakar". Resep tanpa vodka, saya sarankan Anda tidak memberi jalan untuk mencicipi hidangan sebelumnya, dan untuk persiapan tidak memerlukan setetes alkohol. Ambil tepung putih (opsional) - 2 cangkir, 5 sendok gula (ruang makan), sedikit garam dan 5-6 telur. Uleni adonan, hati-hati menggosok semua benjolan. Tentu, roll out dan potong itu tidak bisa, sehingga Anda perlu khusus bentuk untuk kue "kayu bakar". Pada awalnya, untuk dioperasikan dengan itu memerlukan beberapa keterampilan. Maka akan cepat. Setelah semua manipulasi harus membuat, meskipun hati-hati, tapi dengan kecepatan. Jadi, dalam pot adalah lemak merah-panas. Celupkan cetakan di dalamnya, sehingga panas, maka itu lebih rendah dalam adonan dan kemudian lagi di dalam pot. Belukar cepat dipanggang dan belakang formulir. The selesai cookie diletakkan di atas kertas, dan terus menggoreng lebih lanjut. Kemudian roll "kayu bakar" dalam bubuk (gula), dan Anda dapat menikmati makanan penutup!

Dan rekomendasi yang lebih

Pertama, yang menyukai resep, tapi dengan kehadiran masalah cetakan, mungkin disarankan untuk melakukannya. Tuang adonan, misalnya, di teko dengan leher yang sempit. Dan dari itu aliran tipis tuangkan benda kerja langsung ke minyak merah-panas, mengarahkan aliran zigzag. Kecoklatan cookies - menghapus dan melanjutkan proses. Kedua, apa kayu bakar panggang. Secara tradisional diambil minyak bunga matahari, halus tentu. Atau, kombinasi tersebut digunakan: dalam proporsi yang sama lemak hewan dan minyak sayur, baking margarin. Panas harus sangat baik, tidak kurang dari 180 derajat. Tentu saja, mengambil suhu tidak akan, tetapi Anda dapat menavigasi. Permukaan lemak mulai merokok, karena itu, dan dia - menguap. Hal ini pada suhu ini benda uji tidak tenggelam dalam mentega, tapi tetap di permukaan dan panggang dengan cepat. Kemudian Anda perlu mengirimkan produk setengah jadi dan siap untuk mengambil memperlakukan! Hanya berhati-hati: minyak merah-panas disemprotkan kuat.

Good luck dengan muffin Anda, renyah dan kecoklatan, dan bon appetit!