Cara menggoreng dalam kaki pan ayam yang tepat?

Apa yang bisa lebih sederhana dan lebih lezat dari panggang kaki ayam? Resep dalam panci dimasak kaki ayam sering berbicara tentang bumbu-bumbu, bumbu sekitar, tapi jarang menyebutkan proses. Tetapi jika Anda hanya menempatkan ayam dalam minyak panas, dapatkan putus asa terjebak ke bagian bawah daging dan raskvashennaya, selera berantakan di atas. Paling sering, kaki, sayap dan stik drum dipanggang dalam oven. Di sana Anda dapat menyesuaikan tingkat memanggang daging - menggunakan foil atau lengan kuliner. Hal ini juga mudah untuk membuat ayam dalam panci - tapi kemudian ternyata tidak enak renyah. Selain itu, tidak semua ibu rumah tangga memiliki gelas ini sama tahan api, dan oven, juga. Ya cooker panci tetap peralatan dapur yang paling terjangkau. Di sini kita melihat bagaimana untuk menggoreng kaki ayam dengan benar.

Untuk menambah rasa tidak beragi daging, pertama kali harus mengasinkan. Setiap resep cara saya menggosok bumbu ayam. Beberapa meresepkan kulit dengan kaki, tapi tetap lezat goreng, kulit renyah dengan rempah-rempah. Sebelum Anda menggoreng dalam panci ayam kaki, gosok dengan garam, merica dan rempah-rempah. Akan lebih baik dari mereka untuk merasa rosemary. Untuk rasa telah merambah ke ayam, membuat pisau tajam di luka dalam paha. Ada penggemar dan bumbu-bumbu cair. Lemon jus dan minyak sayur - adalah yang paling mudah dari mereka. Anggur putih dengan penambahan tetes cuka balsamic akan memberikan temperamen Tuscan, dan kecap - Thailand kelezatan.

Bumbu-bumbu dan menggosok - itu semua baik ... Tapi tetap, bagaimana untuk menggoreng dalam kaki ayam pan? Kita perlu membuat dua hasil saling eksklusif: coklat merah muda seperti ketika memasak di panas tinggi, dan merata dan sangat-dilas pulp, yang hanya mungkin dengan penderitaan berkepanjangan di bawah tenda. Oleh karena itu, untuk mencapai kami nya, menyesuaikan tingkat panas di bawah panci. Pertama, tuangkan sedikit minyak sayur, dan dipanaskan sampai kabut biru-abu-abu. Jika Anda menempatkan ayam dalam dipanaskan pan cukup daging di sini adalah untuk tetap ke bawah. Untuk menghindari cipratan, diambil dari rendaman cairan kaki harus dikeringkan dengan handuk kertas.

Ketika akan zazharistaya kerak di kedua sisi, mengurangi kebakaran dan penutup panci datar tutup. Beberapa resep, mengingat bagaimana untuk menggoreng dalam panci ayam kaki, menyarankan mereka untuk dijabarkan belum dan penindasan yang daging propeklos baik. Dengan demikian menyiapkan 10 menit untuk setiap sisi. Jika Anda mengasinkan ayam, tuangkan cairan. Jika Anda hanya kaki digosok dengan rempah-rempah, memeras ke dalam cangkir melalui pers dan dua siung bawang putih percikan air mendidih untuk menuangkan bumbu penuh. Menuangkan cairan ini berbau (atau acar) di ayam dan menutup tutupnya. Matikan api ke rendah dan biarkan mendidih sehingga (tanpa kuk), sekitar 15 menit.

Ada cara lain bagaimana untuk menggoreng dalam kaki pan ayam, sehingga mereka tidak terbakar. breading ini. Hal ini dapat sangat berbeda - dari remah-remah roti atau tepung dan rempah-rempah yang biasa untuk tes kompleks. Itu sendiri dapat pra-ayam rebus selama setengah jam. Dengan demikian, Anda akan datang pertama (atas dasar saham), dan yang kedua. Berikut adalah cara sederhana breading akan mencegah daging dari overcooking. Tuang ke dalam mangkuk dengan tiga sendok "slide" tepung. Menambahkan untuk itu garam, merica, sejumput paprika, sejumput - Pala. Aduk campuran sampai merata. Sebuah gulungan yang baik di kakinya. Tetap breading tidak membuang - dari itu kita bisa memasak saus lezat untuk ayam.