Cara membuat kerupuk sendiri: resep di rumah

Kerupuk - camilan serbaguna. Mereka dapat memiliki keduanya dalam bentuk murni dan melayani daging, minyak atau tambalan yang berbeda. Misalnya, dengan keju lembut krim dan salmon asin atau asap. Bahkan ada yang rumit tentang memasak kerupuk. Resep (di rumah) tidak memerlukan banyak pengalaman dalam memasak.

Alat-alat yang akan dibutuhkan untuk ini adalah minimal: pin yang baik bergulir, kertas perkamen, kemasan plastik, permukaan kerja besar, baking tray yang baik dan pisau tajam.

Kerupuk, resep di rumah yang mudah dilaksanakan, bisa sangat sederhana dalam komposisi. Hal ini dapat mengambil hanya tepung, air dan garam. Kami mendapatkan kue seperti matzo, yang dapat digunakan untuk sandwich. Jika kita menambahkan ini bubuk adonan kue dan mentega, konsistensi produk jadi akan lebih lembut.

Sebagai rasa tradisional menambahkan berbagai kacang-kacangan, biji-bijian dan rempah-rempah: almond panggang, poppy, wijen, adas dan jintan. Anda juga dapat menggunakan berbagai rempah-rempah eksotis, yang menggabungkan adonan garam.

Tips

• Jangan uleni adonan terlalu keras. Lebih baik bahwa proses diminimalkan agar tidak mengaktifkan gluten dalam tepung.
• Bila menggunakan gerakan pin make bergulir tes dan pusat pembentukan membuka gulungan ketebalannya sekitar 0,5 cm. Jika kerupuk akan lebih tipis, mereka diperoleh sangat sulit. Jika ketebalan berlebihan, mereka tidak dapat propechsya di tengah.
• Jika adonan mulai kontrak (ini berarti bahwa gluten terlalu aktif), biarkan selama lima menit, tidak ada penutup, dan kemudian terus bergulir.
• Jika Anda ingin memasak berbentuk cracker - .. Ikan, daun, dll, Anda akan memerlukan bentuk khusus. Jika diinginkan, angka dapat dipotong untuk menggelar adonan dengan tangan adalah pisau yang sangat tajam. Untuk bentuk geometris halus yang paling nyaman untuk menggunakan cutter untuk pizza.

• Setelah kerupuk ini akan dibawa keluar dari oven, untuk menggeser mereka pada sebuah piring atau berpakaian untuk mendinginkan. Ke permukaan mereka ternyata renyah, perlu sirkulasi udara di semua sisi.
• Salt adonan kerupuk dapat ditunda dalam lemari es dan disimpan selama beberapa hari atau beku itu sampai satu bulan. preform tersebut dapat sangat menghemat waktu Anda, jika kue sangat dibutuhkan.

pengisi apa yang dapat digunakan kerupuk?

• Campur yogurt kental dengan mentimun, mint dan lemon.
• Ambil krim keju seperti "Philadelphia" dan mencampurnya dengan dill cincang dan daun bawang. Anda dapat menambahkan cincang halus smoked salmon fillet.
• Menggoreng hati ayam mentega dengan bumbu pilihan Anda, cincang. Tambahkan apel cincang dan beberapa tetes brandy.

Di atas adalah cara termudah cara memasak kerupuk. Resep di rumah bisa menjadi komposit. Pilihan apa yang bisa dilakukan dengan mudah?

Kerupuk dengan rosemary

bahan:

• ¾ cangkir tepung;
• 1 sendok teh (sdt) baking powder;
• ¾ sendok (sendok teh) garam;
• 2 sendok makan (kantin) rosemary, cincang kasar;
• ½ cangkir air;
• ⅓ cangkir minyak zaitun;
• laut garam besar.

Pedas kerupuk - resep di rumah

Tempatkan panci padat di rak tengah oven dipanaskan sampai 250 derajat. Ringan taburi meja dengan tepung.

Campur garam, dan baking powder 1 sendok makan cincang rosemary dengan tepung dalam mangkuk. Buat lubang di tengah, dan kemudian tambahkan minyak dan air, secara bertahap mengganggu mereka dalam tepung. Terus aduk sampai Anda mendapatkan massa yang seragam. Taruh adonan di atas meja atau permukaan kerja dan lembut diremas-remas.

Membagi menjadi 6 bagian yang sama. Meskipun Anda akan bekerja dengan salah satu dari mereka, menyimpan sisa film polietilen terselubung. Membagi potongan pertama menjadi 4 bagian yang sama, roll mereka sangat halus memotong, kemudian tempat di atas kertas perkamen. Gunakan garpu untuk menusuk adonan di beberapa tempat.

Hanya sebelum dipanggang ringan grease bagian atas setiap minyak cracker. Menyebar sedikit dari rosemary cincang tersisa di permukaan, dan kemudian taburkan sedikit garam kasar, lembut menekan ke dalam adonan.

Masukan lembar perkamen di baking kue dipanaskan sampai pucat warna emas dari 4 sampai 6 menit. Hapus produk jadi dari oven dingin. Ulangi langkah sebelumnya menggunakan semua sisa adonan.

Rye kerupuk Swedia

bahan:

• 1 cangkir tepung gandum hitam gelap;
• tepung 1 cangkir;
• 1 sendok teh (sdt) baking powder;
• 1 sendok teh (sdt) garam laut;
• ½ sendok (sendok teh) biji jintan;
• 2 sendok makan (kantin) mentega dingin, potong dadu kecil;
• ½ cangkir susu;
• 1 sendok makan (ruang makan) molase;
• 1 telur kocok 1 sendok makan air;
• 2 sendok makan (teh) segar jintan.

Cara memasak Swedia kerupuk

Panaskan oven sampai 180 derajat. Mencakup dua kertas atau silikon tikar kue perkamen untuk baking.

Dalam food processor atau besar tepung kapasitas campuran, garam, baking powder dan tanah jinten juga mengocok sampai tuntas bahan menggabungkan. Tambahkan mentega dan memukul pada kecepatan tinggi sampai benar-benar dibubarkan.

Campur susu dan molase, aduk sampai larut. Secara bertahap tambahkan campuran ini ke adonan dan kocokan mixer atau aduk dengan sendok atau spatula (kayu).

Di atas meja berupa serbuk atau permukaan lainnya uleni adonan untuk mendapatkan massa yang homogen. Ini akan menjadi sedikit lengket. Anda dapat menambahkan tepung yang diperlukan. Bagi adonan menjadi dua bola, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 30 menit.

Setelah semua bola menggulung adonan menjadi persegi panjang kecil untuk ketebalan beberapa milimeter. Menggunakan pemotong kue atau pizza, potong menjadi strip panjang dan kemudian melintang - menjadi empat persegi panjang. Jika diinginkan, Anda dapat membuat kue, kerupuk berbentuk bentuk.

Olesi adonan ringan dengan telur kocok dan taburi dengan biji jintan. Lembut tekan benih menjadi kerupuk, menusuk mereka dengan garpu.

Panggang hingga adonan menjadi emas warna coklat. Dibutuhkan 12 sampai 15 menit, Anda akan perlu mengaktifkan cookies selama memanggang (kira-kira di tengah periode ini). Lay kerupuk asin siap untuk mendinginkan dan kemudian simpan dalam wadah kedap udara sampai 3 minggu.