Cara memasak lidah babi di jelly dan diasinkan

Cara memasak daging babi lidah, jika Anda membelinya , ini produk-oleh? Ini kelezatan memerlukan pendekatan khusus. Untuk mengetahui bagaimana benar memasak lidah babi, perlu diingat bahwa itu adalah produk cukup lemak. Dan juga fakta bahwa hal itu harus pra-direbus. kombinasi yang sangat sukses dari produk sampingan dengan sayuran, telur dan sayuran.

Cara memasak rebus lidah babi di jelly?

Rendam sampingan dengan berat sekitar satu kilogram dalam air dingin selama beberapa jam. Kemudian cuci, masak dua jam dengan wortel, bawang, merica dan garam. Sebelum Anda memasak lidah babi, tidak perlu dibersihkan dari kulit. Hanya memotong kelebihan lemak dan vena dengan ujung tumpul produk. Setelah mendidih kulit ini mudah dihapus dengan lidah mandi air es. Kami memotong akar dari semua penyimpangan dan mencoba untuk memberikan produk bentuk silinder, sedikit diratakan dia dengan pisau. Potong di iris rapi, tempat pada sebuah piring (itu harus cukup dalam, karena bahasa masih perlu tuangkan kaldu). Anda dapat menghias dengan tanda bintang wortel, kacang polong, sayuran favorit dan rempah-rempah - semua ini dalam mengeras jelly dan sangat estetis terlihat menyenangkan. Sekarang Anda dapat melakukan kaldu. Anda dapat mengambil ayam atau daging sapi, pada kebijaksanaan Anda. Kaldu lebih baik meringankan menggunakan putih telur. Pertama, didihkan dan mempersiapkan telur. Pisahkan kuning dan sisihkan. Protein kocokan dengan setetes cuka dan tuangkan kaldu. Aduk. Matikan api dan tutup panci. Lima belas menit kemudian, dengan kaldu membentuk protein serpih perlu menguras melalui kain tipis, dilipat dua. Sebelum Anda memasak lidah babi, pertama-tama perlu untuk membuat jelly. Kaldu gelatin solusi (lima belas gram untuk setiap nozzle dua fluida). Jika biasa - pertama rendam selama empat puluh menit sampai benar-benar larut. Jika instan - hanya encer kaldu panas. Anda dapat menempatkan di saat perendaman irisan bawang putih, akan memberikan hidangan rasa. Hanya kemudian harus mengeringkan cairan lagi. Di piring dengan irisan lidah untuk menuangkan kaldu dengan gelatin, dimasukkan ke dalam tempat yang dingin untuk pengerasan. Sajikan dengan lobak dan mustard. Dish dengan lidah mengisi dapat dicelupkan ke dalam air panas sebentar dan menghapus gel dari cetakan.

Cara memasak daging babi lidah diasinkan

Anda akan membutuhkan dua bahasa menengah. Masing-masing sekitar tujuh ratus gram. Rendam dalam air dingin selama satu jam, lalu cuci, memisahkan helai dan film. Isi bahasa dengan air segar, rebus. Pertama menguras kaldu dan ulangi prosedur. Masak selama sekitar dua jam, rempah-rempah dan garam ditambahkan di akhir. Siap apakah bahasa dapat didefinisikan menempel garpu ke dalam bagian paling tebal dari produk, itu harus datang dengan mudah. Di bawah air dingin dari kulit yang bersih, sejuk. Panggang tiga paprika merah dalam oven sampai tanda. Letakkan sayuran dalam panci atau dalam paket untuk beberapa waktu, itu akan membantu untuk membersihkan mereka dari kulit. Kemudian potong dan campur dengan irisan lidah. Menambahkan tiga siung bawang putih dan tuangkan bumbu dari sari paprika panggang dengan saus kedelai, minyak sayur, cuka devyatiprotsentnym, gula dan garam. Setelah satu hari menjabat sebagai camilan dingin.