Cara memasak kue: resep terbaik

Pies, seperti diketahui, sangat populer di negara kita. Bagaimanapun, keduanya bisa berfungsi sebagai hidangan yang benar-benar independen, dan bertindak sebagai makanan penutup yang manis. Hari ini kita belajar memasak kue tertutup. Isi piring ini tidak ada di permukaan, tapi di antara dua lapisan adonan. Berkat ini, ternyata lebih juicy.

Kue tertutup dengan apel

Jika Anda menyukai kue kering dengan adonan minimal dan adonan maksimal, maka resep ini sesuai untuk Anda dengan sempurna. Selain itu, kue jadi akan memiliki kerak karamel yang renyah dan rasanya yang menakjubkan.

Bahan

Resep untuk kue tertutup dengan apel melibatkan penggunaan produk berikut: tepung - 280 gram, mentega - 180 gram, air dingin - 90 ml, setengah sendok teh garam. Dari bahan ini, kita akan menyiapkan adonan. Untuk mengisi, kita membutuhkan setengah kilogram apel, 70 gram gula putih dan 45 gram gula merah, 15 gram pati, setengah sendok teh kayu manis, seperempat sendok teh pala, 20 ml jus lemon dan 15 gram mentega. Juga untuk pelumas bagian atas pie kita akan menggunakan beberapa sendok makan gula, jagung atau sirup maple.

Instruksi

Mari kita mulai dengan persiapan adonan. Dalam mangkuk yang dalam kita menyaring tepung bersama dengan garam. Kami menambahkan minyak. Kami menggosoknya ke dalam tepung dengan tangan sampai remah terbentuk. Tambahkan air dan uleni adonan. Bentuk bola, bungkus dalam film makanan dan kirimkan kira-kira setengah jam ke kulkas.

Sementara itu, mari kita berurusan dengan pengisian. Dengan apel potong kulitnya dan potong-potong kecil-kecil. Tambahkan gula, pati, jus lemon dan bumbu ke buah. Semua campuran

Bila adonan cukup dingin, keluarkan dari kulkas dan dibagi menjadi 2 bagian: satu harus sedikit lebih besar dari yang lain. Dari dulu kita akan membentuk dasar pie, dan yang kedua akan menutupi pengisian. Jadi, sebagian besar adonan digulung menjadi lapisan dan dimasukkan ke dalam loyang. Perhatikan bahwa perlu membentuk rok. Karena itu, ukuran formasinya harus sedikit lebih besar dari bentuknya. Kami menyebarkan isian. Dari atas merata mendistribusikan mentega. Dari sisa uji coba kita gulingkan satu lapisan lagi. Di tengahnya, Anda perlu membuat potongan silang, di mana uap akan keluar saat dipanggang. Letakkan lapisan pada isi dan dengan hati-hati sekop di sekitar tepinya. Kue tertutup kami, foto yang bisa dilihat di artikelnya, kami kirim ke oven, dipanaskan hingga 180-190 derajat. Setelah seperempat jam itu harus dilepas dan dilumuri dengan setengah sirup. Kembalikan piringan ke oven dan biarkan selama 40 menit lagi. Selama waktu ini, makanan penutup perlu dilumasi lagi dengan sirup. Saat kue siap, itu harus didinginkan tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Setelah itu, Anda bisa menyajikan makanan ke meja. Bon appetit!

Panggang ragi tertutup dengan daging

Produk kuliner ini bisa jadi hidangan utama untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Toh, kue seperti itu ternyata tidak hanya sangat gurih dan harum, tapi juga sangat bergizi. Berkat bentuknya yang tertutup, pengisiannya tidak dikeringkan di dalamnya, namun direbus, menjadi lembut dan merendam adonan.

Produk |

Untuk menyiapkan adonan, kita membutuhkan bahan seperti ragi - 30 gram, satu sendok teh garam, sekitar 400 ml air hangat atau susu dan 4 cangkir tepung terigu. Untuk pengisiannya kita akan menggunakan 500 gram daging cincang, 2 kepala bawang merah, 200 gram tomat. Untuk melumasi produk kuliner, kita juga butuh telur.

Proses memasak

Mari kita mulai dengan adonan ragi. Untuk membuatnya, kita menyeduh ragi, garam dan gula dalam air hangat. Secara bertahap tertidur dengan tepung dan campuran. Kemudian tinggalkan selama 40 menit di tempat yang hangat untuk membuatnya naik. Sementara itu, Anda bisa mengurus pengisian. Stuff mince sampai setengah matang. Tambahkan ke dalam bawang bombay cincang dan terus digoreng sekitar sepuluh menit. Tambahkan lada, garam dan bumbu lainnya sesuai selera Anda. Tomat dan potong kecil-kecil.

Saat adonan naik, ia harus dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulingkan sebagian besar dan masukkan ke dalam loyang atau di atas baking tray. Top dengan daging cincang dan bawang panggang. Lapisan berikutnya ditata tomat. Gulingkan sisa adonan dan tutupi pai nya. Tepinya diikat dengan hati-hati.

Kocok telur dengan garpu dan minyak di bagian atas kue. Untuk melakukan ini dengan cara termudah, gunakan sikat kuliner. Sekarang kue adonan ragi tertutup kami bisa dikirim ke oven. Panggang akan menjadi sekitar 30-35 menit pada suhu 180-190 derajat. Jangan segera letakkan produk jadi di atas meja. Dianjurkan untuk meninggalkannya pada suhu kamar selama 20 menit.

Pie dengan kol

Hidangan ini sangat mudah disiapkan. Kue ternyata sangat juicy, gurih dan wangi. Pastikan untuk mencoba memasaknya, dan rumah Anda pasti akan menikmati hidangan ini.

Resep untuk produk kuliner ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut: setengah cangkir tepung, satu sendok makan ragi, gula dan garam dalam satu sendok teh, sejumput lada hitam, beberapa sendok makan pasta tomat, minyak bunga matahari (2 sendok makan adonan dan sedikit untuk menggoreng isi), setengah Pasir kubis, satu wortel, telur dan 2 buah lada manis.

Ayo pergi memasak

Pertama kita akan melakukan tes ragi. Kami menggabungkan ragi dan gula. Isi setengah cangkir air hangat. Aduk dengan lembut. Gula dan ragi harus benar-benar larut dalam air. Setelah itu, kami mengenalkan tepung dan beberapa sendok minyak bunga matahari. Uleni adonan. Ini harus berubah menjadi lembut, tapi pada saat yang sama elastis. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak air atau tepung. Tutupi adonan dengan handuk atau film makanan dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.

Kita sekarang beralih ke persiapan pengisian. Kubis halus. Wortel saya, kita bersihkan dan giling pada parutan besar. Lada manis dipotong tipis. Kita memanaskan minyak nabati di penggorengan dan, aduk terus, goreng sayuran sampai kenyang. Perlakuan panas akan membawa Anda tidak lebih dari seperempat jam.

Bila adonan cocok, maka perlu dibagi menjadi 2 bagian yang tidak sama (seperti pada resep sebelumnya). Gulingkan lapisan yang lebih besar dan sebarkan di atas baking sheet atau loyang. Tinggalkan tepi atau bentuk tepinya. Kami menyebar mengisi, membentuk lapisan tipis. Sisa tes juga digulirkan ke dalam formasi. Bagian dalamnya dipotong menjadi strip. Kami meletakkan lapisan di atas pie, kencangkan di sekitar tepi. Kami mengoleskan produk kuliner kami dengan telur kocok. Kue tertutup dengan kubis akan dipanggang di oven selama sekitar 25 menit pada suhu 200 derajat. Untuk meja yang terbaik adalah menyajikan panas, potong kecil-kecil. Bon appetit!

Puff Pastry Pie dengan Chicken

Kami sampaikan satu resep lagi yang menarik. Akan sangat berguna jika Anda mengisap ragi adonan di lemari es Anda. Dalam kasus ini, masakan akan membawa Anda sedikit waktu, dan hasilnya akan sangat bagus. Kue ini bisa menjadi makan malam penuh atau sarapan untuk seluruh keluarga.

Jadi, kita memerlukan bahan berikut: satu kilogram kue puff ragi siap pakai, 300 gram zucchini dan bawang bombay, 700 gram tomat, 300 gram keju keras, setengah kilo fillet ayam, 100 ml minyak zaitun, 200 ml kecap ringan dan bumbu secukupnya.

Kami mulai memasak. Awal itu perlu untuk mencelupkan kue puff dan mendidihkan fillet ayam sampai siap. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah cincin, zucchini - sedotan tipis, dan 250 gram tomat - kubus. Pada minyak goreng minyak zaitun. Kemudian tambahkan zucchini dan biarkan mendidih sampai lunak. Setelah itu, kita masukkan tomat potong dadu. Rebus sayuran, tambahkan garam dan merica.

Ayo buat saus. Sisa tomat ditutupi air mendidih dan mengeluarkan kulit dari mereka. Pulp dicincang halus dan dikirim ke minyak yang dipanaskan dengan wajan. Rebusan kecil, tambahkan garam, lada, kecap dan sedikit air.

Gulingkan dua lapis adonan. Sebarkan salah satu dari mereka di baking tray. Top dengan saus yang dihasilkan. Letakkan lapisan sayuran berikutnya. Fillet ayam atau air mata di atas strip tipis dengan tangan Anda, atau giling dengan pisau. Lalu sebarkan di atas lapisan sayuran. Kami menggosok keju pada parutan besar dan memercikkan filletnya. Sisa lapisan adonan ditata di atas isi dan pengikatan ujung kue. Top dengan telur kocok. Kami mengirim produk selama setengah jam di oven yang telah dipanaskan sampai 200 derajat.