Cara memasak ikan goreng dalam wajan? resep bertahap

Dalam cuaca dingin, menu sehari-hari harus mengandung lebih banyak protein, makanan hangat mungkin. Di antara banyak piring, yang paling umum dikonsumsi oleh semua, itu pasti dan goreng ikan. Dalam panci untuk memasak hidangan terbaik dari sungai kecil salinan, mencetak bangkai di untuk melunakkan tulang. irisan lezat dan juicy diperoleh dari fillet laut. Ada beberapa rahasia cara memasak ikan goreng. Resep dengan foto yang menunjukkan apa yang Anda butuhkan dilapisi tepung roti sebelum benar-benar menjatuhkan ke dalam minyak mendidih. Artikel ini memberikan saran rinci dan tips selama operasi.

Cara memasak ikan goreng dalam wajan? Tahap persiapan

Setiap produk, apakah ikan atau daging, ternyata sangat juicy dan lezat, jika pra-acar. Dalam kasus ekstrim, itu sudah cukup untuk mencampur setidaknya tanah atau spesimen ikan utuh dengan sejumlah kecil garam dan berat konstan pada suhu kamar. Fillet dapat digunakan dalam salah satu bagian dari ukuran rata-rata (dengan ketebalan tidak lebih dari dua sentimeter). Memercikkannya di atas ringan dengan garam dan rempah-rempah, dan dalam lima atau sepuluh menit, pindah ke menggoreng. air bilasan dari lapisan permukaan rempah-rempah tidak diperlukan.

Apa yang harus dilapisi tepung roti sebelum memasak ikan goreng di wajan

Sebagai komponen membungkus paling sering digunakan tepung biasa. Metode lain adalah menurunkan di breading adonan - adonan. Oleh karena itu, rasa ikan goreng sangat berbeda dalam wajan. Resep artikel ini agak rumit. Breading berlangsung dalam tiga tahap. Ambil sepotong kecil ikan yang diasinkan dan roll dalam tepung. Lalu celupkan ke dalam telur kocok. Kesimpulannya, baik taburi ikan di semua sisi dengan remah roti. Gulungan sehingga slice dapat dihilangkan dalam wajan panas minyak mendidih dan melanjutkan ke fillet dilapisi tepung roti berikutnya. Pada saat yang sama semua ikan tidak perlu untuk menangani sekaligus.

Berikut ini adalah bahan yang diperlukan untuk persiapan lima atau enam ratus gram fillet ikan (sekitar empat sampai lima potong).

Untuk pengasinan:

- meja. sendok garam;

- setengah sendok teh. sendok teh lada hitam.

Untuk breading:

- tiga atau empat meja. sendok makan tepung;

- dua atau tiga telur mentah;

- dua atau tiga meja. sendok makan remah roti.

Untuk menggoreng:

- segelas minyak sayur.

Jika Anda ingin lezat kerak renyah, siapkan adonan. Campur segelas susu dan teh. sendok garam dengan tepung. Konsistensi campuran harus berubah sebagai kepadatan rata-rata krim asam. Dip di potong adonan ikan dan goreng dalam minyak panas dengan cara konvensional. Ketika berbalik fillet dibentuk coklat keemasan renyah.

Cara memasak ikan goreng dalam wajan? Membawa produk sampai siap

Tempatkan makanan dalam minyak, tunggu 5-7 menit. Setelah itu, putar fillet dan goreng di sisi lain. Hal ini penting untuk memilih mode memasak yang tepat untuk hidangan pada saat yang sama di dalam juicy, tapi tidak basah. Atas permintaan ikan dapat juga dimasukkan dalam saus tomat dan krim. Sajikan dengan hiasan kentang tumbuk dan beras renyah. Bon appetit!