Shangi: resep dari neneknya, dan tidak hanya

Kami entah bagaimana menjadi mendiskusikan kue-kue, dan saya ingat shangi desa bahwa nenek anak usia dini menceritakan. Kemudian tampaknya bahwa itu lezat. Mengaduk-aduk dalam catatan memasak nenek saya, saya menemukan resep, sangat terkejut: untuk beberapa alasan aku ingat shangi dengan kentang, resep adalah nenek saya bersikeras bahwa mereka hanya memanggang seperti roti, tapi tepung barley. Tapi demi percobaan, kami memutuskan untuk mencoba untuk mengulang resep. Dapatkan yang asli: rasa dan mengingatkan dan mengingatkan masa kecil. Berbagi resep, tiba-tiba seseorang akan seperti "desa" kue-kue.

Aku lupa mengatakan: shangi, resep yang saya temukan di bagasi nenekku, dipanggang dalam tungku Rusia. Menurut pendapat saya, ini memberi mereka rasa khusus. Mungkin karena di masa kecil saya tampaknya?

Aku butuh sedikit kurang dari satu kilogram tepung, 300 ml susu (saya mengambil 6%), setengah cangkir gula, 4 telur.

Pertama, menempatkan minuman itu. Aduk setengah dari susu hangat, sepertiga dari tepung, gula, sebungkus ragi kering. Ragi yang baik, adonan naik dengan cepat. Dalam mangkuk terpisah campuran whipped telur, mentega cair, susu istirahat, garam. Dicampur dengan minuman selesai, aduk dan biarkan 20 menit, lalu uleni sehingga adonan tidak lagi menempel, meninggalkan untuk mendekati lagi.

berbentuk adonan "bola", ditempatkan pada loyang yang telah dipanaskan, sikat dengan krim. Ibu mengatakan shangi, resep yang kita gunakan, nenek diolesi dengan campuran krim asam dan "tampaknya menjadi tepung," tapi aku tidak mengambil risiko. Panggang dalam oven panas, memeriksa kesiapan jari-jari kayu. pastry siap pakai itu bagus, tapi rasa yang sangat tidak biasa, sedikit retak penampilan. Kami makan scone dengan kesenangan, tetapi sampai pada kesimpulan bahwa biasa kentang shangi kita sukai lebih.

Oleh karena itu, saya akan berbagi resep lain. resep kentang shangi bahwa saya akan membawa panggang dalam keluarga kami sepanjang waktu: mereka baik untuk minum teh, dengan susu dan lezat. Dan dengan perjalanan kami ke alam, mereka hanya tak tergantikan: shangi kentang, dipanggang pada daging dipertaruhkan, sayuran segar - lezat, mudah, memuaskan.

Kita akan membutuhkan:

• tepung terigu - 800 g;
• susu - setengah cangkir;
• ragi - tas;
• meleleh mentega atau butter - 50 g;
• gula, garam - secukupnya.

Saya selalu lakukan pertama beragi: menurut saya, ternyata megah. Adonan selesai diremas untuk waktu yang lama, maka saya tinggalkan di jam hangat 4. Agar yang tidak menekan, Anda dapat menggunakan sedotan untuk koktail. Jika itu adalah untuk menempel adonan, itu akan bernapas lebih baik.

Hingga adonan cocok, mempersiapkan isian. Shangi, resep yang ditampilkan di sini, hal itu dapat dilakukan tidak hanya dengan kentang. Menggunakan cracklings, nasi dengan telur dan bawang hijau. Tapi keluarga kami lebih dihormati isian kentang.

Dalam wajan goreng bawang. Saya mencampurnya dengan setengah cangkir susu, satu kilo kentang, garam, merica. Saya membuat saus ini. Kadang-kadang rasa menambahkan sendok seperempat dari gula: Saya suka rasa manis dan tajam. Selain itu, haluskan dapat menambahkan dill atau herbal lain, seseorang seperti itu.

Ketika adonan cocok, saya membuatnya bola, yang kemudian tangan uleni ke babak kue. Anda bisa melakukan sebaliknya: pertama, gulung adonan, dan kemudian kaca untuk memotong kue.

Pada kue menyebar pengisian kentang, tepi zaschipyvaem lezone lemak susu, telur dan mentega, kirim dalam oven yang sangat panas. shangi siap dihapus, grease dengan mentega, tutup dengan handuk selama 5 menit. Indah hidangan adalah mustahil.

Ada pilihan lain mengisi. Baginya untuk mencampur kentang tumbuk dengan bawang putih, bawang goreng dan daging, menambahkan lemak meleleh sedikit langsung ke kentang. Dalam tes, mentega juga bisa diganti dengan kiri lemak setelah render greaves. Rasa ternyata lebih kasar, tetapi sangat asli. Ini dapat di alam shanezhkami camilan vodka, karena bahkan dalam didinginkan karena mereka tidak kehilangan keindahan dan selera mereka, meskipun fakta bahwa mereka mengandung lemak. Mencobanya, Anda akan menyukai.