Cara memasak cheesecake Amerika di rumah

Banyak orang telah mendengar dan beberapa bahkan telah mampu mencoba terkenal cheesecake makanan penutup Amerika disebut. Dalam terjemahan kata ini berarti hanya cheesecake, tapi seperti cheesecake kecil kami. Dalam penampilan menyerupai kue, dan rasa - puding basi. Anda juga dapat melihat di dalamnya kekerabatan jauh dengan tiramisu (karena melibatkan persiapan keju lembut dan biskuit). Apakah mungkin untuk mereproduksi cheesecake klasik Amerika di rumah? Tentu saja, Anda tidak perlu "eksotis" makanan untuk dia.

Apa yang dimaksud dengan "klasik dari genre," seperti yang diterapkan untuk cheesecake? Setelah semua, di negara-negara yang berbeda dari makanan penutup ini disiapkan dengan caranya sendiri, tapi tidak kurang, dan Utah, dan Illinois, dan Texas berpikir cheesecake mereka yang paling-paling benar. Seseorang menggunakan krim, siapa pun - krim asam, dan seseorang - susu kental. Jangan takut untuk bereksperimen, dan semua yang Anda harus berhasil. Jadi, bagaimana membuat cheesecake di rumah? Cadangan untuk memulai produk yang diperlukan.

Untuk dasar-dasar, kita perlu 300 g rapuh cookies atau biskuit manis, 4 sendok makan gula dan setengah bungkus mentega. Isian - ini adalah apa yang membedakan AS dari setiap makanan penutup cheesecake lainnya. Baginya, kita perlu untuk persediaan pada hampir satu kilo keju lembut. Ini mungkin ricotta, mascarpone, dan juga varietas seperti "buco" atau netral "Philadelphia". Juga dibutuhkan adalah 5 telur, 4 cangkir tepung, setengah cangkir gula, paket vanilla, lemon dan sedikit garam. Top artikel harus mencakup glasir: membelikannya satu liter krim asam lemak, setengah cangkir gula dan satu paket vanili. Tampaknya. Produk yang dibeli, kemudian memasak cheesecake.

dasar ini sangat mudah: Cookies menggiling (penggiling daging, blender atau mortar dan alu). Tuangkan remah-remah dengan mentega cair, taburi dengan gula dan tumbuk tangan Anda sampai halus. Kami memasukkannya ke dalam cetakan perpecahan di mana dipanggang kue. Cara terbaik adalah untuk mengambil dengan diameter 20-25 cm. Mereka menabrak massa. Memanggang cheesecake rumah kami di dipanaskan 180 C oven selama sekitar 10 menit. Biarkan dingin. Lapisan yang lebih rendah dapat dikatakan siap.

Dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi mengocok mixer keju kecepatan rendah, gula, jus lemon dengan kulit, dan vanili dan garam. Tuangkan tepung dan memperkenalkan satu telur, tanpa berhenti untuk mengoperasikan mixer. Bila Anda menerima massa homogen subur dan berair, melumasi dinding minyak cetakan split, dan tuangkan kembali mengisi. Di bawah mengatur mangkuk kecil untuk kue dengan air, dan konstruksi yang rumit ini ditempatkan dalam oven selama sekitar satu jam. cheesecake kami di rumah akan siap ketika tepi luar memerah, dan menengah, kiri agar-agar.

Sekarang kita mempersiapkan glasir: Dalam blender, campur semua bahan untuk dia sampai gula larut. Jika bagian atas produk yang Anda telah retak selama pembakaran, jangan khawatir - frosting akan menutupi setiap cacat. Sisi lain dari sendok smear produk atas dan panggang lagi 7 menit Pisahkan tepi pisau kue dari sisi panci, tetapi tidak menghapus. Ketika cheesecake di rumah benar-benar didinginkan, meletakkannya dua jam dalam lemari es. Sajikan dengan sirup, topping, berry segar.