Makanan dan minumanProduk rendah kalori

Buncis - pilihan yang sempurna bagi mereka puasa dan vegan. buncis kalori, teknik memasak, resep

kacang-kacangan kemanusiaan ini tumbuh lebih dari 7.000 tahun, dan digunakan tidak hanya sebagai elemen kekuasaan, tetapi juga sebagai obat. Cewek Rusia telah menyebar hanya dalam beberapa tahun terakhir, tetapi di Timur sangat populer. Pada artikel ini, kami akan menjelaskan mengapa harus dimasukkan dalam menu sehari-hari, memberikan beberapa resep.

Sedikit sejarah

Seperti disebutkan di atas, kisah chickpea sebagai makanan manusia mulai lama. Datang dari Timur di atas meja Roma dan Yunani, ia segera mengambil tempat kekuatan dihormati produk. operasi nya terikat pantheon, memilih tempat duduk di sebelah Venus, jadi itu berpendapat, bahwa cewek kondusif untuk kesehatan. Selain itu, ia dihargai atas kacang, karena itu lebih bergizi dan kurang perut kembung dirangsang.

Untuk saat ini, aktif digunakan di dapur negara-negara seperti India, Turki, Meksiko, Pakistan. Sedikit kurang populer, tapi benar-benar mencintai chickpea di negara-negara Mediterania.

struktur

Kacang dicintai oleh orang-orang, tidak hanya untuk rasa, tetapi juga untuk nilai gizi yang luar biasa. Menjadi produk yang berasal dari tumbuhan, buncis mampu bersaing dengan bola, karena memiliki set yang sama asam amino. Dengan kata lain, Nute menemukan keselamatan puasa, vegan dan mereka yang tidak bisa telur untuk alasan medis. Selain itu, kacang kalori menghargai pegulat untuk gaya hidup sehat, karena produk ini mengandung serat (baik larut dan tidak), mangan, selenium, zat besi, dan tentu saja, sejumlah besar protein.

Pada topik penggunaan produk pangan ini dapat berteriak-teriak untuk waktu yang lama, kami mencoba untuk menyorot poin utama:

  • Ini merangsang pencernaan, paralel menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh;
  • karena mangan dan mempromosikan hematopoiesis merangsang pertumbuhan;
  • dengan mengorbankan molibdenum, yang merupakan bagian dari kacang dalam pengawet berbahaya tubuh menetralisir diaktifkan;
  • melindungi mata dari pembentukan katarak;
  • Hal ini menyebabkan kadar gula darah normal.

Kalori yang disebutkan kering - 364 kkal per 100 gram, sementara itu 19 gram protein, 6 gram lemak nabati dan 61 g karbohidrat.

Cara memasak buncis?

Satu-satunya masalah yang mungkin timbul dengan chickpea - adalah memasak utama. Dia adalah sangat keras dan dimasak untuk waktu yang lama, tetapi tunduk pada prinsip memasak Anda menyelamatkan diri sendiri kesulitan. Juga dimungkinkan untuk memasak dan membekukan untuk penggunaan masa depan di masa depan.

Pertama-tama rendam chickpea di semalam air dingin. Cairan harus 3 kali lebih dari buncis. Jika Anda berencana untuk memotong kacang haluskan rebus (misalnya, untuk membuat resep hummus yang kami berikan di bawah ini), Anda dapat menambahkan 1 h. Spoon soda tanpa slide, karena membantu melunakkan cangkang padat.

Setelah periode ini chickpea secara signifikan meningkatkan ukurannya. Mengalirkan air tua dan mengisi dingin baru, kemudian menempatkan kacang polong di atas api. Biarkan mendidih, mengeluarkan busa dan mengurangi panas ke rendah, kemudian rebus selama 2 jam. Mengalirkan air, tunggu sampai buncis didinginkan, dan menggunakannya sesuai dengan resep.

Sayuran rebus dengan buncis

Kebanyakan spektakuler chickpea memanifestasikan dirinya dalam kombinasi dengan sayuran, sehingga manjakan diri Anda dengan sayuran rebus lezat dan sehat:

  • buncis rebus - 400 gram;
  • tomat kupas - 400 gram;
  • terong - 400 gram;
  • jinten - 0,5 sdt ;.
  • terong - 500 gram;
  • Bawang - 150 gram;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Paprika - 2 sdt ;.
  • lada hitam - secukupnya;
  • garam - secukupnya;
  • Minyak sayur - 2 sdm. sendok;
  • hijau - secukupnya, tetapi lebih, semakin baik.

persiapan

Bawang merah dan bawang putih bersih dan memotong kemudian goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Lemparkan dalam buncis wajan, bawang goreng dan bawang putih memelihara rasa nya.

mencuci terung dan memotong dadu 2 cm dari tepi, dan kemudian menambahkan kacang polong.

Goreng selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Memotong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan garam dan rempah-rempah. Ada juga tuangkan 3-4 sendok makan air, aduk, mengurangi panas ke rendah dan biarkan mendidih selama 15 menit dengan tutupnya tertutup, aduk berkala.

Cincang halus herbal dan bawang putih, tambahkan sayuran, aduk lagi dan menghapus hidangan dari api.

Diamkan selama 5-7 menit, kemudian melayani. Hidangan ini sangat diet sejak kacang kalori, sudah rendah, dilengkapi dengan kelimpahan sayuran yang memberikan hidangan berat tambahan dan volume. Piring selesai rebusan menarik maksimal 250-300 kkal.

hummus

Dan di sini dia! Hummus - paling populer hidangan yang dibuat dari buncis. Ini adalah tidak berlebihan. Seragam, mentega, rasa sedikit pedas, dalam versi klasik, ia disajikan dengan telur rebus, bawang mentah dan roti putih hangat. Sangat kaya, makan bergizi, tapi bukan yang paling mudah pada perut, begitu banyak ganti telur dan bawang hanya untuk sayuran, dan roti gandum yang mengambil. Jika kita membuat hummus kurang padat, dapat digunakan sebagai saus, mencelupkan sayuran di dalamnya. Resep dasar sebagai berikut:

  • kacang polong rebus (bisa menggunakan buncis kalengan) - 300 gram;
  • biji wijen - 30 gram;
  • minyak zaitun - 5 sendok makan. + Sendok secukupnya untuk pendaftaran;
  • Bawang putih - 2 siung kecil;
  • jus lemon - 3 sdm. sendok;
  • jinten - sejumput;
  • garam - secukupnya.

Langkah pertama pada wajan kering dinyalakan jintan sampai rasa ringan, kemudian tuangkan ke dalam penggiling kopi dan menggiling. Ini juga dapat dilakukan dalam mortar.

Lakukan hal yang sama dengan biji wijen.

Menggiling dalam blender minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih sampai halus.

Menambah bubuk jinten biji wijen yang sama, sekali lagi menggiling untuk pasta halus.

Lemparkan dalam buncis blender, tanpa menghentikan proses penggilingan.

Untuk mengatur kepadatan dapat menambahkan buncis kaldu atau hanya air.

Garam pasta dan mencobanya. Jika diinginkan, tambahkan sedikit lebih banyak minyak atau jus lemon. Dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan minyak di atas secukupnya.

Itu semua hummus siap, Anda dapat memperlakukan diri sendiri. Namun, harus disimpan dalam keinginan mereka. Meskipun rasa dan manfaat dari makanan, kalori kacang, dikalikan dengan kelimpahan minyak, dapat mempengaruhi sosok Anda bukan cara terbaik. Mengukur harus dalam segala hal.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.