Boneka pike

Sudak bisa disebut salah satu yang paling sederhana dan cocok untuk ikan isian. Dalam Sudak, berat yaitu sekitar setengah kilogram, hampir tidak ada tulang kecil. Satu-satunya hal yang mungkin sulit, itu adalah sirip atas. Jadi, cara memasak boneka tombak?

ikan pemotongan

Cara terbaik adalah untuk membeli ikan memusnahkan. Tapi sejak kapan menyembelih perutnya dipotong, kita harus belajar bagaimana untuk menjahit. Jika Anda mengetahui teknologi, itu cukup sulit.

Kami hinggap berbaring dekat dengan kulit dan skala kecil, jadi pastikan untuk memeriksa ketersediaan sekitar kepala, dekat ekor dan dekat sirip. Penjual ikan entah bagaimana selalu lupa di mana bersih. Cuci bertengger di bawah air yang kuat.

Kemudian memotong di bawah tulang insang kepala, bersama-sama dengan sirip atas. Lengan pisau ostronatochennym dan mulai untuk memangkas kulit dari bagian kepala. Pada saat yang sama, ketika Anda memotong kulit, potong, meninggalkan lapisan polusantimetrovy daging ikan.

Dengan demikian, Anda perlu membagi ikan pada bangkai, kepala dan kulit. Hapus tangan Anda dari daging bangkai, dan kemudian mengikis sendok makan. Sudak memiliki bubur padat, tebal dan lengket, sehingga tidak dapat berdiri di dalam lemari es.

Bekerja dengan amplas

Untuk boneka pike itu diikat dengan kulit, Anda membutuhkan warna yang kuat dan cerah dari benang yang lebih baik. jarum dapat mengambil gipsi biasa. Jika Anda mempertajam, proses bertengger isian akan pergi lebih cepat, karena kulit cukup tebal.

Berikutnya, Anda akan perlu untuk menjahit kulit ikan. Dan lebih baik untuk memulai dari ekor ke kepala. Dari kejauhan ada aturan antara jahitan. Hal utama yang tidak bisa melihat kesenjangan. Mendapatkan hak untuk menjahit kulit ikan, datang dan bertengger diisi penuh.

pike boneka: resep

Anda harus mulai dengan persiapan daging cincang.

bahan:

- daging ikan;

- satu telur;

- satu bawang (mentah);

- roti (bagian terbaik dari roti Prancis, direndam dalam air atau susu);

- kering tarragon;

- garam dan merica.

persiapan

Grinding dalam food processor, roti dan bawang. Secara terpisah, kocok telur dengan garam dan merica, grinding dan daging ikan. Sekarang mencampur semua bahan dengan tarragon kering dan lagi kehilangan massa yang dihasilkan melalui pemanen.

Mulai mengisi kulit daging dari waktu ke waktu membelai jari-jari Anda di kedua sisi ikan. Jadi isian merata untuk pindah ke ekor. Tidak perlu mengisi ikan terlalu ketat, harus menjadi volume awal dan ukuran. Jika tidak, penyusunan cincang bengkak hanya mengoyakkan kantong.

Kemungkinan besar, Anda akan memiliki isian ekstra. Dari itu Anda dapat mempersiapkan:

- kue ikan;

- dari tulang belakang untuk memasak kaldu, menambahkan rempah-rempah ke dalam sup, bakso buta dari daging cincang, didihkan dalam sup. Dengan demikian, Anda mendapatkan sup ikan yang indah;

- bola ukuran kecil, yang kemudian dapat dimasukkan ke ikan selama memasak.

Untuk memasak boneka pike, paling cocok utyatnitsu, dalam hal ini, ikan tidak perlu lipat. Tidak ada, Anda dapat mengambil pot rendah sederhana dengan dasar yang lebar.

Di bagian bawah panci berbaring depan kupas dan cincang halus wortel dan bawang. Di atas mereka berbaring perut bawah boneka tombak, melengkung sebagai diperlukan. Dalam ruang bebas, menempatkan kepala ikan.

Sekarang mengisi panci air dingin, tambahkan garam, merica dan daun. Memakai panas dan didihkan. Hapus busa dan mengurangi panas untuk minimum. Ingat bahwa pike - tender ikan. Bahkan pada panas sangat rendah selama setengah jam itu akan cukup untuk mempersiapkan dan tidak merusak kulit.

Sekitar 7 menit sebelum akhir memasak dapat menambah peterseli cincang pot - mengeras sangat bagus jelly.

Transfer boneka pike pada hidangan lain, tetapi hanya setelah itu telah benar-benar dingin.