Belyashi dengan daging, resep

Anda ingin memasak belyashi nyata dengan daging? resep di sini!
Anda harus membeli belyashi? Jawabannya adalah mungkin di afirmatif.

Ada keadaan jika diperlukan "untuk memiliki gigitan terburu-buru." Misalnya, di jalan. Baik bahkan jika Anda memiliki kesempatan untuk menghangatkan dalam microwave, tapi kadang-kadang Anda harus mengunyah tes "karet" dalam dingin, dan bahkan dengan mengisi dimengerti, nostalgia mengingat selera lupa masa kecil ... Ibu saya (atau nenek) mereka begitu lezat !

Bagaimana belyashi daging di rumah? Seluk-beluk memasak, membaca artikel ini.

Belyashi berutang kelahiran mereka ke Tatar. Awalnya mereka adonan pie biasa (tidak beragi), dengan mengisi terdiri potongan-potongan daging dan millet (bukan millet kentang ditambahkan atau beras). Selama bertahun-tahun, telah mengalami perubahan dramatis belyashi menjadi bagian dari hidangan Rusia dan mempersiapkan ragi beragi adonan dengan mengisi daging dan bawang.

Belyashi dengan daging, resep dari yang disajikan di sini, hanya mudah untuk mempersiapkan. Dan adonan dan isian untuk Tat mempersiapkan diri.

Mari kita mulai dengan adonan. Baginya, Anda akan perlu: segelas susu, segelas air 1,5 Art. sendok ragi (kering), mentega (110 g.), garam (1,5-2 h. sendok) dan tepung (sekitar 7 cangkir).

Susu dicampur dengan air dan ragi berkembang biak. Menambahkan 1/2 tepung, melunak mentega (tersedia meleleh), garam dan gula. Sekarang kecil tapi penting "semangat": sebelum Anda mulai bekerja dengan adonan, grease tangan dengan minyak (itu adalah sayuran konvensional sangat cocok). Sekarang uleni adonan, secara bertahap menambahkan tepung. Meremas perlu sampai adonan berhenti menempel ke tangan Anda. Kita menggeser adonan ke dalam mangkuk dalam, tutup dengan handuk bersih atau kain dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama setidaknya satu jam. Adonan ini akan menjadi pekerjaan besar, udara setelah memasak, renyah dan benar-benar lezat.

Memasak daging sapi untuk Tat. Resep dapat ditemukan di Internet dalam kelimpahan. Untuk bersenang-senang, dia diperkenalkan ke dalam mesin pencari: "belyashi dengan daging, resep", hanya satu dari ratusan benar. Entah bagaimana, tidak ada, dengan pengecualian langka, tidak ingin berbagi rahasia memasak topping benar-benar baik, yang harus juicy, dan beraroma, dan lembut, dan lezat pada waktu yang sama. Isian harus terdiri dari daging dan bawang dalam rasio 1 ke 1. Luke sebanyak, dan daging. Daging hanya harus segar, dalam hal apapun, sebelumnya tidak beku, karena setelah pembekuan kehilangan kualitas, rasa dan juiciness tidak lagi sama. Pastikan untuk menggunakan daging babi dan sapi (dalam proporsi yang sama). Cincang mempersiapkan diri, pembelian tidak akan membandingkan dengan rumah!

Cincang untuk Tat, komposisi: (. 200 g) (. 200 g) daging babi, daging sapi, bawang (350-400 gr), lada hitam dan putih atau garamnya (untuk ditambahkan secukupnya). Dalam beberapa resep menyarankan untuk memotong bawang (kadang-kadang potong dadu). Tapi hanya tidak memberikan cincang bawang isian sebanyak kekayaan sebagai melewati penggiling daging dan datang di potongan bawang di sudah selesai belyashi tidak untuk semua orang selera akan jatuh.

Daging dan bawang cincang, tambahkan merica, garam dan aduk rata.

Sekarang kita lanjutkan langsung ke persiapan. Bagilah adonan menjadi bagian yang sama (6-8 kecil, sama besar, iris), manik-manik bentuk adonan jari ini dan reses terkait terbentuk di mana menyebarkan mengisi (satu Belyashov dengan daging berukuran sedang akan membutuhkan sekitar dua sendok makan cincang). Tepi sedikit zaschipyvaem untuk isian jatuh selama memasak, hanya menyisakan sedikit "jendela kecil".

daging belyashi Ideal diperoleh dalam penggorengan, meskipun fit dan normal wajan. Belyashi saat menggoreng harus setengah (setidaknya) direndam dalam minyak mendidih - hanya dalam kasus ini adonan lembut dan subur. Goreng sampai akuisisi coklat keemasan (pertama dari "jendela kecil", dan kemudian - di sisi lain).

Jika Anda suka belyashi dengan daging, resep dijelaskan di sini, pastikan untuk mengisi celengan resep terbaik Anda.