Daging sapi panggang

Siapa di antara kita yang tidak menyukai hidangan daging yang bergizi dan sehat untuk tubuh (tentu saja, jika tidak ada kontraindikasi)? Hampir tidak ada orang seperti itu, tapi enak rasanya memasak hidangan seperti itu adalah masalah serius. Panggang adalah hidangan daging yang paling memuaskan dan lezat yang disukai semua anggota keluarga. Setiap keluarga memiliki resep khusus tersendiri untuk persiapannya, namun kami hanya akan memilih satu dan lebih banyak rincian untuk menjelaskannya. Apalagi setiap nyonya rumah menyiapkannya selalu sedikit berbeda, tergantung dari ketersediaan makanan dan suasana hati. Agaknya, resep daging panggang sampai masakan Rusia dari Jerman, yang masih menyiapkan sepiring daging yang diasinkan untuk Natal - Sauerbraten. Cobalah daging sapi panggang yang direndam dalam anggur, dan Anda akan selamanya menjadi penikmat hidangan ini.

Tapi makanan lezat masih perlu dimasak dengan benar, karena tindakan koki yang tidak kompeten bisa menyebabkan tidak hanya kerusakan produk, tapi juga suasana hati yang buruk. Jadi, resep daging sapi panggang terdiri dari: 5 porsi daging panggang mengandung 0,5 kg daging sapi, bawang merah besar, wortel, ½ liter anggur putih (kering), 1 irisan lada pahit, 8-10 kentang, 3 siung bawang putih, segenggam kecil peterseli , Minyak nabati, garam, bumbu - kunyit, ketumbar, daun salam. Jika semua bahan diatas sudah siap, maka Anda bisa mulai memasak.

Daging sapi dipotong-potong di serat, gunting cincin bawang dan tuangkan bumbu dari anggur dan lada pahit. Daging harus direndam setidaknya selama satu jam pada suhu kamar, dan Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es sepanjang malam.
Bawang acar dipotong setengah dan goreng dalam panci dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan wortel parut kasar dan padam dengan bawang. Daging meremas rendaman, potong-potong dan goreng bersama sayuran selama 2-5 menit. Ini akan memastikan penyempurnaan rasa dan sensasi tak terlupakan yang akan tetap ada dalam ingatan Anda untuk waktu yang lama. Selanjutnya, tuangkan ke dalam rendaman panas dan biarkan mendidih selama 10-15 menit dengan penambahan garam dan bumbu. Kupas kentang dan potong kubus besar. Meski beberapa ibu rumah tangga lebih suka memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil, karena ini mempercepat proses memasak. Pilih dirimu

Selanjutnya, masukkan kentang ke dalam daging dan tambahkan air, sehingga benar-benar menutupinya. Tutupi stewpan dengan tutup dan masak daging panggang di oven selama 10-15 menit dengan api sedang. Beberapa menit sebelum dimasak dalam daging sapi panggang, taruh bawang putih dan sayuran hijau. Bagi mereka yang tidak makan kentang dan lebih memilih masakan ringan, kami sarankan mencoba daging panggang dengan krim. Kualitas rasa sedikit berbeda, tapi itu semua untuk kekasihnya. Jadi, ambil 800 gr. Daging sapi, 2 bh. Bawang-lobak, 2 pcs. Wortel, 3 sdm. Sendok mentega atau lemak lainnya, 150 ml lemak krim, garam dan lada hitam. Pulp daging sapi (sebaiknya dari bagian pinggul) dipotong menjadi irisan 1,5-2 cm, masukkan ke dalam kantong plastik dan kencangkan. Hal ini diperlukan agar daging menjadi lebih baik dijahit dan sajiannya lebih empuk dan enak rasanya.

Selanjutnya, olesi daging dengan mentega yang melunak di kedua sisi, lada, garam dan goreng dalam wajan panas. Tapi jangan berlebihan, karena ini bisa mengakibatkan kerusakan pada produk (kerak harus merah kemerahan). Selanjutnya, cincang bawang semirings, dan wortel - lingkaran tipis. Sedikit coklat sayuran pada mentega atau lemak lainnya. Ambil wajan atau wajan dalam dengan lapisan non-stick. Masukkan daging di dalamnya, di atas sayuran panggang, tuangkan semua krim dan rebus daging panggang ke atas api kecil sampai siap. Seperti yang bisa Anda lihat, resepnya cukup sederhana dan praktis untuk digunakan dalam kondisi rumah biasa. Jadi jangan malas dan tunggu seseorang memasak masakan ini untukmu!