Masakan Georgia: resep khinkali

Khinkali - bukan hanya salah satu hidangan terkenal dan megah masakan Georgia. Ini adalah - makanan pendaki gunung Georgia. Mereka boneka daging mereka kambing gunung, yang sebelumnya telah dipotong halus belati. Di daerah itu, daerah pegunungan, di mana ada orang-orang ini yang keras, terutama hijau tidak begitu nyata "besar pangsit" siap tanpa itu. Sekarang kita menganalisis paling umum resep khinkali.

Sebuah isu perdebatan dalam resep ini adalah adanya tanaman hijau di dalam produk. Seperti di Inggris, ada dua partai politik yang tak terdamaikan - Buruh dan Konservatif, karena di Georgia ada orang-orang yang sedang mempersiapkan khinkali dengan bumbu, dan mereka yang melakukannya tanpa itu. Apa resep untuk primordial, kami telah mencatat, dan kami akan mempertimbangkan adalah miliknya. Tetapi memiliki catatan tersendiri dalam pengisian ini hidangan lezat dan sehat di setiap wilayah negara.

Dalam rangka memenuhi khinkali resep kita, kita perlu bahan berikut. Bagi adonan - tepung (500 gram), air (200 gram), telur dan garam. Untuk isian yang diperlukan: domba atau sapi - 400 gram, bisa menjadi 200 gram daging sapi dan babi; bawang merah; dill, peterseli, lada, garam.

Nyonya rumah ini akan selalu membuat adonan sendiri. Ambil tepung, sejumlah kecil air bersih, dan sejumput telur garam. Setengah tepung dan telur campuran, tambahkan garam dan air. massa yang dihasilkan dan campuran selama 10-15 menit - di bawah serbet. Menambahkan sejumlah kecil tepung, aduk lagi dan melakukannya beberapa kali - sampai saat itu, sampai Anda keluar bun lembut. Tutup mangkuk adonan, agar tidak kering.

Resep untuk khinkali membayar banyak perhatian pada mengisi yang benar. Rasio terbaik adalah 1/3 daging sapi dan daging kambing 2/3, tapi, tentu saja, setiap keluarga bisa mencintai dan daging lainnya. Berikut ini adalah soal nyonya rumah. Sangat penting! Seperti yang sudah dijelaskan di paragraf pertama artikel, untuk khinkali nyata cincang cincang, tidak cincang. Jadi lebih baik untuk melakukan segala sesuatu secara manual, tetapi proses ini memakan waktu dan.

bawang yang dihasilkan cincang merica dan garam secukupnya dan kemudian menambahkan sebelumnya memotong atau melewati alat pemeras a. Tuang air dan memberikannya kepada menyerap. Slugger cincang menampar di atas meja. Kami melakukan hal ini sampai sampai benar-benar homogen.

Baik akan membantu kita memahami bagaimana melakukan khinkali, resep dengan foto. Ratakan adonan menjadi sosis, kemudian dipotong-potong and roll mereka keluar setiap potongan lagi. Kemudian memasukkannya sedikit daging. Dan sekarang dimulai tahap yang paling penting, menarik dan penting. Mendapatkan modeling. Ambil tepi adonan dan dalam lingkaran membawa lipatan kecil. Menurut foto jelas apa yang harus terjadi sebagai hasilnya.

Resep penguatan mahkota selesai khinkali produk yang dihasilkan untuk membuat integritas penuh saat dimasak. Kami menurunkan pria ganteng kami dalam kaldu mendidih atau air asin. Sampai siap untuk memasak selama 12-15 menit. persyaratan wajib: untuk keluar dari wadah hanya dengan menggunakan skimmer untuk menghindari kerusakan kulit dari tes.

Anda tahu, yang menggabungkan khinkali dan pangsit Siberia? Jus, lezat, yang ada di dalam. Tapi pangsit picks untuk "telinga" nadkusyvayut garpu, minum jus dan melemparkan di mulut Anda, dan makan makanan kami hanya tangan. Dan ketat segar, panas. Dibiarkan dingin - manja! Hanya saja, seperti yang mereka katakan, "pipa panas", dan seperti biasa, melakukan pendaki gunung dari Georgia. Semua yang bisa kami lakukan khinkali sangat baik. persiapan resep menguasai. Bon appetit!