Pangsit Siberia

Rak-rak rantai ritel dan penuh dengan kelimpahan berbagai varietas pangsit. Ya, rentang cukup besar, dan tidak bisa selalu pembeli untuk membuat pilihan yang tepat. Sebagai contoh, banyak memperkenalkan kategori menyesatkan: A, B, C, D. Setiap kategori memiliki kandungan tertentu dari daging, seperti kategori A - daging mengandung dari 85% menjadi 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% dan D - hingga 55%. Itulah mengapa penting untuk memahami apa yang ingin ia katakan kepada produsen pembeli, dan kemudian sering membeli pangsit memasak, mulai dari sana dan sakit hati yang menempatkan sedikit daging. Periksa label sebelum Anda membelinya. Pokoknya, hari ini kita akan mempersiapkan pangsit Siberia.

Dalam rangka untuk tetap ravioli buatan sendiri, kita akan membutuhkan produk-produk berikut: 600 gram tepung, 1 butir telur, setengah gelas air, 400 gram daging sapi, 400 gram daging babi, satu kepala bawang (banyak), merica dan garam.

Perlu dicatat bahwa pangsit Siberia dianggap sebagai hidangan klasik dan memasaknya mampu hampir setiap keluarga. Bahan-bahan ini sudah cukup untuk 10 porsi. Untuk memulai, siapkan isian. Daging babi dan sapi potong kecil-kecil dan melewati penggiling daging, bersama dengan daging dan bawang yang hilang. Kemudian, merica, garam dan aduk semuanya dengan baik. Cincang pangsit disiapkan. Kami melanjutkan ke persiapan adonan. Telur kocokan dan menggabungkan dengan air. Tepung diperkenalkan secara bertahap dan uleni adonan, itu harus mampu mendinginkan. Saya perhatikan bahwa adonan garam tidak diperlukan, karena kue akan memasak dalam air asin. Berikan untuk berdiri selama 20 menit lebih menggulung potongan adonan menjadi lapisan tipis, memotong juicier. Di tengah setiap penyebaran berair satu sendok teh isian, lipat dua, dan membentuk tepi zaschipyvaem pangsit Siberia. Dan kemudian kita lanjutkan dengan sisa pangsit.

pangsit Siberia masak di atas api sedang dibutuhkan dalam air asin, tidak lebih dari 5 menit. Untuk rasa, saya juga dimasukkan ke dalam kaldu dan daun salam. pangsit Siberia Sajikan dengan krim asam, saus atau mayones - seperti yang Anda inginkan. Kakek saya adalah makan dengan krim asam dan rempah-rempah, saya mencoba - sangat lezat.

Perlu dicatat bahwa masing-masing daerah dalam sendiri dimasak pangsit Siberia. Misalnya, kenalan saya dengan Tatarstan mengatakan bahwa ini daging sapi untuk pelmeshek Siberia terbuat dari tiga jenis daging - domba, daging sapi dan babi, semua dalam proporsi yang sama. Tapi itu adalah masalah selera.

Tentunya setiap ibu rumah tangga tahu bahwa Anda dapat menyiapkan hidangan lezat ravioli. Misalnya, pangsit hati dalam pot. Untuk tujuan ini, kelezatan kuliner akan membutuhkan 36 hal ravioli (tingkat 6 buah per pot, saya memiliki 6 dari mereka, oleh karena itu, jumlah yang sama dari porsi kita), krim 100 ml, minyak bunga matahari, beberapa media bawang, 100 gram setiap hati (babi atau daging sapi, apa yang lebih seperti itu), sedikit air matang, sedikit tepung, lada hitam (ground), pasta tomat, garam dan rempah-rempah.

Pangsit membusuk di pot dan menuangkan segelas air di masing-masing. Hati adalah dipotong halus dan digoreng bersama-sama dengan bawang dalam minyak sayur. Kemudian isi dengan krim dan pasta tomat, masukkan segenggam tepung ke mengental saus, mengeluarkan lima menit. Berikutnya direbus hati dengan saus tersebar di atas panci pangsit dan kirim dalam oven untuk memanggang. Hidangan siap di sekitar setengah jam. Kemudian kita tarik keluar pot, dan masing-masing kaya taburi dengan bumbu: peterseli, dill, kemangi, dan disajikan di meja, sebelum dingin. Dalam cara yang sama dapat dibuat dari kue hidangan lainnya, seperti sayuran, sosis, jamur, kentang. Ternyata sangat lezat, juga. Terutama karena itu musim panas, taman penuh sayuran - tetap hanya mimpi. Dengan cara, cukup baik casserole ravioli. Tapi mari kita bicara tentang waktu berikutnya, menikmati semua nafsu makan dan suasana hati musim panas yang baik!