Panggang puff pastry dengan daging

Kue dengan berbagai tambalan - hidangan tradisional masakan Rusia. Pies dapat restoran, mereka diberikan ke kaldu atau sup dan, tentu saja, adalah pelengkap sempurna meja teh.

Pies dibagi menurut metode persiapan dan jenis tes. Umumnya, mereka baik dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan dalam minyak sayur. Adonan untuk kue juga mungkin sangat berbeda - ragi, biskuit, pasir atau foliation.

Memberitahu kita bagaimana memasak pai daging dari puff pastry. Hari ini, adonan ini bisa dibeli siap pakai di hampir semua toko. Tapi Anda bisa puff pastry untuk memasak sendiri.

Klasik adonan kepulan dibuat dari tepung, air, garam dan mentega atau margarin. Persiapan resep klasik memakan waktu lama, sebagai produk setengah jadi sering diperlukan untuk membuat dingin, sehingga minyak tidak punya waktu untuk mencair pada suhu kamar.

Karena memakan waktu saat ini hampir tidak ada akan mengambil untuk memasak adonan di atas resep klasik, tetapi ada pilihan untuk tes, yang bisa dilakukan cukup cepat. Berikut ini salah satu resep: mengambil 250 gram tepung proseem melalui saringan dan campur dengan satu sendok teh garam tidak lengkap. Tuang tepung ke dalam mangkuk lebar dan meletakkannya dengan 250 gram mentega, buah cincang. Minyak harus dingin. Kita mulai "hack" mentega dengan tepung, memastikan bubur jagung baik negara. Kemudian secara bertahap volem menjadi tepung dengan mentega 8 sendok makan air yang sangat dingin. Zameshennoe adonan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian mengambil, roll dan lipat dalam empat. Lakukan langkah ini dua kali lebih banyak. Adonan ini sangat bagus untuk memasak puff pastry dengan daging.

Siapkan "cepat" puff pastry dengan keju. Resep untuk praktis tidak berbeda dari atas. Tepung (250g) dicampur dengan jumlah yang sama mentega dan keju (parut melalui saringan). Tepung harus dicampur dengan pre-setengah sendok teh baking powder. Setelah berdiri dalam dingin, adonan digulung dan dilipat lapisan, seperti dalam perwujudan pertama.

Anda bisa memasak dan lainnya, versi lebih cepat dari tes untuk puff pastry. Untuk melakukan hal ini, uleni adonan dari 350 g tepung, satu telur, satu sendok makan minyak sayur dan enam sendok makan air. Membiarkan sisa adonan di tempat tidur, kemudian gulung menjadi lapisan tipis dan baik minyak mentega lembut. Jumlah ini adonan Anda perlu mengambil sebungkus mentega (250 gram). Kemudian memutar roll tebal adonan dan memotongnya melintang menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian gulungan mereka dan membentuk pastry patty kepulan dengan daging atau mengisi lainnya.

Tapi untuk mempersiapkan puff pastry dengan daging, tidak cukup untuk memasak adonan perlu dilakukan dan isian. Ada pilihan yang berbeda, juga. mengisi dapat dibuat dari kedua mentah dan dimasak dari atau rebusan. Dalam kasus pertama, daging cincang dan kemudian digoreng dalam wajan cincang dengan bawang. Siap cincang dibumbui secukupnya dengan garam dan rempah-rempah favorit. isian dapat ditambahkan hijau, cincang telur atau nasi.

Jika Anda memutuskan untuk memasak pai diisi dengan daging rebus, perlu untuk menggiling dalam blender atau penggiling dan musim. Jika mengisi adalah dryish, harus diencerkan kaldu atau saus putih. Demikian pula, kita dapat mempersiapkan isian dari unggas dan membuat puff pastry dengan ayam.

Dengan demikian, baik adonan dan mengisi siap, Anda dapat mulai terbentuk roti. Untuk melakukan hal ini, menggulung adonan, potong lingkaran dari itu, menyebarkan isian pada mereka dan mengukir kue. Hal ini dimungkinkan untuk membentuk pai daging dan cara lain berlapis. Untuk tujuan ini, hanya setengah lingkaran isian adonan awam, dan kemudian melumasi tepi telur cangkir kuning, dipukuli dengan sedikit air, dan menutupi lingkaran sisa adonan erat menekan tepi.

Panggang kebutuhan puff pastry di dalam oven, suhu pemanasan - 180 derajat, waktu memanggang - sekitar 30 menit. Namun, kita tahu bahwa kue siap menjadi mudah pada bau lezat, yang akan didistribusikan dari oven, dan cokelat keemasan.

roti tersebut siap disajikan dingin atau hangat. kue ini dapat dipasok ke kaldu, teh, susu atau kopi.