Batang sayuran. Persiapan Julien: Resep

Hari ini telah menjadi hidangan yang sangat populer dari masakan Perancis. Tak terkecuali adalah sayuran dan batang korek api, yang merupakan fitur khusus dari mengiris menghasilkan strip tipis atau cincin ditujukan untuk sup, saus dan kursus kedua. persiapan seperti sayuran memberikan tekstur yang halus, serta untuk mempercepat kesiapan piring. Jadi, di bawah batang korek api yang sering melibatkan salad, yang terdiri dari sayuran atau sup (okroshka) cincang halus. Masakan Rusia di bawah hidangan ini adalah jamur, panggang dengan keju kerak dengan krim asam. Namun, mari kita pertimbangkan secara lebih rinci apa yang merupakan Julien, yang foto terlampir.

Julien labu dan wortel

Bahan: empat gram labu, seratus gram wortel, seratus gram mayones dan keju keras, dua puluh gram daun bawang, sebuah tangkai seledri, satu bawang merah dan dua sendok makan mentega, satu sendok makan kemangi cincang, satu sendok, "Persetan", "saus garam secukupnya.

persiapan

Sebelum Anda memasak parut labu diperlukan batang korek api atau potong, tambahkan saus, mayones dan kemangi, garam secukupnya. Cincang bawang goreng dalam mentega bersama-sama dengan bagian dari parutan wortel bergeser di cocotte, tutup bagian atas campuran sayuran, taburi dengan keju dan panggang selama dua puluh lima menit dalam oven yang dipanaskan. Seledri dan wortel potong sisa, daun bawang - potongan, aduk dan dimasukkan ke dalam piring dengan julienne siap.

Julien dengan jamur: resep klasik

Bahan: satu bawang merah, satu zucchini, seratus gram keju keras, empat ratus gram krim asam, lima ratus gram jamur, dua sendok makan tepung, garam dan merica secukupnya.

persiapan

Pertama, zucchini potong dadu kecil, dimasukkan ke dalam panci, di mana pra-tuangkan sedikit minyak dan goreng selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan bawang cincang dan iris tipis jamur, terus masak selama sepuluh menit, kemudian angkat. krim asam dicampur dengan tepung, tambahkan porsi kecil dari satu gelas air. Campuran ini ditambahkan ke sayuran, tersebar di cocotte sebuah, taburi dengan keju parut dan tempat di panggang oven sampai sampai kerak kemerahan.

Julien dengan sayuran dan keju

Bahan: dua ratus gram keju suluguni, lima tomat, satu tangkai daun bawang, setengah bawang merah, satu siung bawang putih, jamur, garam, rempah-rempah dan herbal secukupnya.

persiapan

Resep ini memasak Julien tidak mengambil banyak waktu dan adalah masalah sederhana. Untuk melakukan hal ini, semua bahan dipotong dan rebusan lima belas menit pada panas rendah. Kemudian pergeseran massa sayuran dalam mangkuk, tambahkan keju parut dan campuran. Campuran ini ditempatkan ke dalam cetakan, membangun apa yang disebut topi dari suluguni dipanggang sepuluh menit. hidangan selesai disajikan panas. Ternyata juicy dan cukup lezat.

batang sayuran: resep mudah

Bahan: Dua terong, salah satu sekelompok ketumbar, dan lima puluh gram mentega, dua zucchini, bawang, dua ratus gram krim, satu sendok krim asam, seratus gram keju Parmesan dan satu sendok makan Provence herbal, tiga gram garam.

persiapan

Sebelum Anda memasak batang korek api, bawang tumis perlu sampai empuk dalam mentega. Kemudian, zucchini dan terong dicuci, dibersihkan dan potong, tambahkan mereka ke bawang dan rebus selama sekitar tujuh menit, ditutup dengan tutup, jangan lupa untuk aduk. Krim dicampur dengan krim asam dalam panci, tambahkan bumbu-bumbu, garam dan rempah-rempah, aduk rata. Sayuran tuangkan krim, rebus selama sekitar tujuh menit. Selama waktu ini, berat badan harus menebal sedikit. Keju gosokkan pada parutan, memotong sayuran, itu semua dicampur bersama-sama. Julien dimasukkan ke dalam cetakan keramik, taburi dengan campuran keju, dimasukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar delapan menit. Selama waktu ini harus dibentuk coklat keemasan. Kemudian mengambil piring dan melayani.

Julien dengan brokoli dan kentang

Bahan: empat gram brokoli, seratus lima puluh gram whipping cream, seratus lima puluh gram keju keras, empat puluh gram minyak zaitun, empat jamur, tiga kentang, satu paprika, garam dan rempah-rempah secukupnya.

persiapan

Perlu dicatat bahwa persiapan Julien pada resep ini tidak sulit. kubis pertama dibongkar menjadi kuntum dan direbus dalam air garam bersama dengan kentang dimurnikan. Mereka kemudian potong dadu, paprika, jamur dan bawang cincang halus dan goreng dalam minyak. Semua komponen ini dicampur, garam dan merica, tuangkan krim dan rebus sampai saat itu, sampai campuran mengental. massa sayuran dimasukkan ke dalam bentuk keramik, taburi dengan keju dan panggang selama lima belas menit dalam oven.

Julien sayuran dengan ham dan kubis

Bahan: empat gram kembang kol, dua ratus gram ham, seratus lima puluh gram krim atau susu, tiga telur, empat sendok makan keju parut Parmesan, dua sendok makan tepung, enam sendok keju keras parut, garam dan rempah-rempah secukupnya.

persiapan

Kubis membongkar ke kuntum dan didihkan selama sepuluh menit dalam air asin. Kemudian shift dalam mangkuk, tambahkan telur, tepung dan krim (susu), keju Parmesan, garam dan rempah-rempah, semua blender dikocok sampai halus. Dalam massa menempatkan ham ini potong dadu, itu diaduk dan ditempatkan dalam cetakan keramik, taburi dengan keju dan panggang selama empat puluh lima menit dalam oven yang dipanaskan. Dengan berjalannya waktu, batang korek api sayuran akan siap untuk digunakan.

Julien dengan sayuran dan jamur dalam pot

Bahan: empat ratus gram ayam, tiga ratus gram jamur, seratus gram keju keras, seratus lima puluh gram bawang merah, seratus gram krim, dua wortel, empat paprika manis, salah satu jar zaitun, minyak sayur.

persiapan

Pertama, jamur dan bawang cincang, fillet dipotong kecil-kecil, paprika - wortel batang korek api - iris, keju dioleskan pada parutan. Ketika segala sesuatu disiapkan, mulai mempersiapkan batang korek api dari jamur di dalam panci. Untuk fillet ini, jamur dan bawang diaduk goreng dalam mentega sampai setengah. Kemudian banyak garam dan merica, menambahkan untuk itu sisa bahan, kecuali keju dan krim, semua baik diaduk. Pot dipersiapkan sebelumnya dan menempatkan put campuran ini dipanggang selama tiga puluh menit dalam oven. Setelah itu, pot dihapus, julienne sprinkle dengan keju parut dan dimasukkan kembali dalam oven selama lima belas menit. Hidangan selesai disajikan panas.

Sayuran Salad "Julien"

Bahan: empat sendok makan minyak sayur, dua ratus empat puluh gram tahu, salah satu paprika merah, empat bawang, satu siung bawang putih, dua wortel, seratus dua puluh gram kacang hijau, paprika kuning manis, dan seratus dua puluh gram brokoli, satu zucchini, setengah cangkir tauge; dua sendok makan pasta kari, empat sendok makan kecap, sesendok cuka beras, sesendok gula merah, sepuluh daun kemangi, tiga ratus lima puluh gram mie beras.

persiapan

Salad "Sayuran Julienne" dimasak sangat sederhana. Untuk tujuan ini, minyak goreng tahu sampai sampai menjadi coklat di semua sisi. Kemudian beralih pada serbet. Dalam wajan menempatkan wortel cincang, bawang putih cincang dan bawang setengah cincin, tumis selama dua menit. Kemudian tambahkan cincang ke dalam strip baik brokoli, zucchini dan paprika merah, memberikan satu menit. Di samping massa ini menambahkan tauge, saus kari, gula, cuka dan kemangi, masak selama setengah menit lebih. Rebus mie dalam air asin, berbaring di saringan. Dia kemudian diletakkan di atas piring, atas untuk menempatkan tahu dan sayuran, dihiasi dengan daun kemangi dan melayani.