Bagaimana memilih bara untuk shish kebab?

Apa gunanya terbaik untuk persiapan shish kebab lezat - kayu atau batu bara? Jawaban tegas untuk pertanyaan ini adalah tidak. Tentu saja, jika Anda memiliki banyak waktu pada proses ini, dan Anda adalah seorang ahli yang benar barbekyu hadir, maka Anda perlu memilih untuk kayu. Apa jenis memilih, itu hanya preferensi Anda. Dan jika Anda top speed, tapi tidak ada rasa yang berbeda dan juiciness daging, maka Anda perlu menggunakan arang untuk barbekyu. Hanya di sini Anda perlu tahu beberapa aturan pembelian dan penggunaan mereka.

Mari kita cari tahu bagaimana memilih dan bagaimana untuk menyalakan arang untuk barbekyu. Hari ini Anda dapat menemukan mereka di pompa bensin, di toko-toko DIY dan pasar. mereka dijual dalam kantong dari bobot yang berbeda. Anda juga dapat hanya membeli cairan khusus, yang sangat mempercepat proses kayu bakar. Ingat bahwa komposisi mereka tidak harus mencakup baik minyak tanah atau bensin, yang hanya merusak rasa daging Anda. Hal ini juga dianjurkan untuk mencium menghasut campuran: jika ada bau alkohol atau wewangian bunga, lebih baik tidak membeli. Hal ini dianggap yang terbaik arang untuk barbekyu. Jangan lupa untuk melihat tanggal penyimpanan, jika lebih dari 2 tahun, yang terbaik adalah tidak untuk membelinya, karena terbakar sangat cepat.

Kita sekarang beralih ke proses kayu bakar. Lay batubara dan tuangkan dengan sejumlah kecil cairan, menunggu sedikit dan singeing. Ketika ia pecah, tambahkan jumlah yang sama, dan meninggalkan mereka menyala. Membagi bara untuk shish kebab, yang terletak di tepi ke tengah tidak terbakar. Begitu mereka ditutupi dengan abu putih, kemudian mengocok dan dapat menempatkan daging.

Saya mengusulkan untuk mengambil berbagai bara untuk shish kebab dan memilih yang terbaik. Ambil tiga pilihan yang berbeda:

1. Briket dari kayu

Dibuat dalam bentuk kubus, mudah untuk menyalakan, dan membakar melalui. Jika Anda menggunakan cairan untuk menyalakan, pertama biarkan rendam briket. Cukup untuk dua melewati daging, cukup untuk pesta keluarga.

2. Untuk memanggang kayu

Di sini perlu untuk bahan bakar kebutuhan untuk menggunakan cairan khusus. Bara untuk shish kebab sebuah kecil. Untuk mendapatkan cukup panas, Anda perlu beberapa waktu untuk menuangkan cairan. Pilihan ini juga cocok untuk perusahaan kecil.

3. Batubara Oak

Adalah potongan-potongan besar yang memiliki cukup lama untuk menyalakan. Namun jumlah operasi memasak dengan demikian meningkatkan jauh, jadi opsi ini terutama untuk perusahaan besar.

Ini masih mempertimbangkan aturan penting yang:

- menuangkan cairan selama pembakaran bahan, karena dapat menyebabkan luka bakar;

- Barbekyu bara yang sangat panas, jadi selalu sadar akan tindakan pencegahan;

- untuk menjaga briket harus tas tertutup rapat di tempat yang dingin, di mana kelembaban tidak diterima;

- ditetapkan untuk cepat bara kayu bakar piramida;

- rata-rata 15-20 menit diperlukan untuk bara menyala dan Anda dapat mulai menggoreng daging. Selalu ingat bahwa rasa daging tergantung pada apa yang akan Anda menggoreng dan bagaimana. Oleh karena itu, pilihan batubara untuk barbekyu, mempertimbangkan semua nuansa.