Ayam dalam saus jeruk: memasak intgriga

Akan terlihat bahwa semua hidangan yang mencoba, semua selera sangat terkenal, dan saya benar-benar tidak heran mengapa. Tapi ... Kami hanya di ambang membuka baru, cerah dan tidak diketahui. Tidak ada satu hari ini tidak mengejutkan piring unggas, tetapi semuanya mencoba dan tahu apa itu rasa, ayam dalam saus jeruk. Kuliner Affair ...

Baru-baru ini, itu menjadi tersedia banyak buah-buahan di luar negeri dan sayuran, bumbu dan rempah-rempah, sebelum itu kita hanya belum mendengar. Mereka mengungkapkan kepada kita lebih dan lebih cakrawala baru rasa dan keragaman yang tidak diketahui. Dan kombinasi yang tidak biasa dari yang biasa bagi kita makanan menghasilkan seperti kelimpahan rasa baru yang kita mulai meragukan, dan bahkan jika kita mencoba hidangan. Siapa yang akan berpikir bahwa ayam dalam saus manis - itu begitu lezat dan menggoda.

Sebelum Anda memasak hidangan seperti ayam dalam saus jeruk, perlu untuk memilih produk dengan benar. Hal-hal kecil yang penting untuk setiap keluarga, dan yang membuat perannya dari koki. Hen memilih beku atau didinginkan, yang tidak diragukan lagi yang terbaik. kulit ayam harus merata berwarna akan, tanpa bintik-bintik dan jejak stripping, kuning pucat dengan semburat merah muda. Kulit harus bebas dari kerusakan. Bangkai beku dicairkan di lemari es pada 5-7 ° C, untuk menghindari dehidrasi tajam daging karena perubahan suhu yang mendadak. Cuci di bawah air dan tisu kering berjalan. Dibantai bangkai ke bagian.

Jahe - rempah-rempah Timur yang ditambahkan ke banyak hidangan, sering digunakan di Rusia untuk kvass dan dibawa ke kue dan baking. Tradisi juga menambahkan jahe untuk daging piring datang dari Timur Tengah dan masakan Amerika. Untuk rasa jahe dan tetap pedas, itu ditambahkan ke saus setelah perlakuan panas, agar tidak menonaktifkan sifat menguntungkan dan konten yang kaya nutrisi. Jahe untuk makanan kami memilih untuk tidak bubuk, dan akar segar. Ini telah bercabang Finger pandangan, harus solid dalam konsistensi, warna seragam, tanpa kerusakan. Semakin muda rimpang jahe, sehingga lebih ringan dan masih memiliki aroma yang besar dan rasa pedas diucapkan.

Buah jeruk untuk makanan "ayam saus jeruk" lebih baik untuk memilih preferensi dari apa yang Anda suka saus, jika manis, lebih baik untuk mengambil buah menengah - mereka kaya fruktosa, jika Anda adalah seorang ahli hidangan manis dan asam, preferensi diberikan kepada yang lebih besar buah-buahan. Kulit harus utuh, bebas dari noda, tegas, buah yang matang memiliki aroma citrus jelas.

potongan porsi ayam dengan garam dan gosok ketumbar memberikan rendam selama 20-30 menit pada suhu kamar. Masukkan potongan dalam panci dipanaskan, diminyaki dengan minyak sayur. Panggang dalam oven pada suhu 170-190 ° C 35-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk ayam saus jahe sukses, ia akan mempersiapkan saus. Untuk melakukan ini, Anda perlu bahan-bahan berikut: jeruk - 3 buah, imbir- 30 gram minyak zaitun - 3 sendok makan madu - 2 sendok makan. Jeruk mencuci. Zest satu grate oranye dengan lubang-lubang kecil. Sisanya kupas dan plenochek, menggiling dalam blender sampai halus. Jahe dimurnikan sebagai kentang, menggores kulit tipis dengan pisau. Kami dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan menggiling dalam blender. Tambahkan 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, madu dan aduk semua bahan sampai halus. Tuang ke dalam panci.

Unggas melayani bagian dan tuangkan saus. Hiasi piring baik sayuran (zucchini goreng, kacang hijau atau kubis Brussel), dan juga dapat nasi. Ayam saus jeruk - lezat makanan gourmet, dengan aroma pedas dan rasa sihir, melalui kombinasi produk yang saling bertentangan. Segelas anggur merah menambah kemeriahan dan kekhidmatan saat ini.