Apa chevapchichi? Resep dan memasak makanan

Untuk benar-benar memahami bangsa asing, perlu untuk lebih mengenal tradisi. Hal ini berlaku tidak hanya untuk politik dan budaya. Hal pertama yang harus mengerti, orang hidup dan apa yang mereka makan. Dengan demikian, di banyak negara dari Semenanjung Balkan, hampir setiap keluarga tahu apa chevapchichi. Resep untuk hidangan ini diketahui banyak dari masa kecilnya dan ditularkan dari generasi ke generasi. Namun, ada banyak cara yang berbeda untuk memasak. hanya beberapa dari mereka dapat dianggap sebagai contoh.

Sebuah pilihan yang populer

Kroasia atau Montenegro, setiap ibu rumah tangga dapat memberitahu Anda bagaimana memasak chevapchichi. Resep ini sebenarnya relatif sederhana dan membutuhkan dari pemain dari pengetahuan khusus atau keterampilan. Untuk memulai, Anda harus tahu bahwa nama yang tidak biasa seperti di bekas Yugoslavia disebut panggang sosis dibuat dengan daging cincang dicampur. Untuk operasi membutuhkan produk-produk berikut: 0,5 kilogram daging setengah jadi - 1 bawang, garam dan merica, lokio dan setengah sendok teh baking soda.

Pada prinsipnya, ini adalah semua yang Anda butuhkan untuk chevapchichi. Resep, oleh yang memutuskan untuk mempersiapkan, terdiri dari beberapa langkah wajib:

1. Pertama, semua produk harus siap. Untuk melakukan ini, mereka harus menjadi cara memotong tertentu. Bawang hanya bisa runtuh dan bawang putih - untuk melewati pers. Alih-alih isian yang lebih baik, tentu saja, menggunakan daging segar, yang harus hati-hati memotong dengan pisau tajam.
2. Semua komponen siap terhubung bersama-sama, dan kemudian selama 10 menit uleni mereka untuk daging cincang yang dihasilkan cukup kental.
3. Memberikan produk dalam lemari es selama minimal 3 jam. Lebih baik jika akan tinggal di sana sepanjang malam.
4. Setelah itu membutuhkan seperti cincang ketebalan bentuk sosis rapi 2 dan panjang tidak lebih dari 8 sentimeter.
5. Berikutnya, benda kerja harus menggoreng di semua sisi dalam panci-grill.

Ke meja hidangan ini biasanya disajikan dengan hiasan bawang goreng, sayuran segar (paprika manis dan tomat) dan roti tidak beragi segar.

Cara yang asli

Dalam beberapa kasus, hidangan ini tidak cukup dengan cara yang biasa. Menurut teknik persiapan, kadang-kadang sangat mirip dengan kebab timur. Namun demikian, ini adalah chevapchichi paling nyata, resep yang menyediakan untuk bahan-bahan berikut: 400 gram daging (babi), bawang merah, 1 sendok makan kering paprika dan garam, 200 gram lemak, kuning telur, 20 gram bawang putih dan 10 gram setiap rempah-rempah atau bumbu .

teknologi proses dalam hal ini adalah sebagai berikut:

1. Daging dengan lemak babi harus berubah menjadi daging cincang.
2. Tambahkan bawang cincang dan bawang putih.
3. Masukkan sisa komponen yang disediakan untuk perumusan dan membuat batch akhir.
4. Roll campuran kue dalam bentuk sosis memanjang dan menempatkan mereka pada tusuk sate kayu.
5. Tempatkan kosong ke dalam wajan dengan minyak sayur dipanaskan dan menggoreng dengan baik pada kedua sisi.

Sebelum melayani barbekyu dadakan perlu bergeser ke dalam mangkuk dan tambahkan untuk itu dengan rempah segar (peterseli) dan sayuran (tomat, mentimun).

metode kue

Awalnya di Balkan sosis nasional dibuat untuk memasak di atas bara terbuka. Tapi hari ini, dalam kondisi apartemen modern yang sulit untuk mengulang. Seperti dalam situasi ini untuk melakukan chevapchichi? Resep dalam oven selama kasus ini cocok terbaik. Untuk memaksimalkan hidangan berhubungan dengan perwujudan klasik, perlu untuk mengambil produk utama dalam kuantitas berikut: 0,5 kg daging (domba, daging babi dan sapi), sendok teh garam, siung bawang putih dan 2 ½ cangkir cincang bawang.

Metode pada dasarnya tetap sama:

1. Pertama, daging harus digiling untuk isian negara.
2. Kemudian tambahkan sisa bahan dan campuran yang dihasilkan juga mengalahkan.
3. Gulungan selesai berat badan dalam bentuk silinder, dan kemudian dipotong-potong sekitar 10 cm panjangnya.
4. Lipat kosong ke wadah plastik, ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Selama ini, campuran harus sedikit untuk menetap.
5. Setelah itu Anda perlu untuk memanggang sosis dalam oven di atas loyang, diletakkan oleh perkamen.

Di luar, produk harus dilakukan dengan baik, dan di dalam tetap sedikit merah muda.

licik kuliner

Ada resep lain yang menarik. Chevapchichi daging yang diperoleh lebih enak. Terutama bahwa untuk penambahan daging akan membutuhkan semua produk yang sama: daging cincang, garam, bawang merah, bawang putih, merica dan minyak sayur.

Metode persiapan hidangan tetap sama dan termasuk langkah yang sama:

1. makanan Milling (bawang putih, bawang merah).
2. Persiapan campuran. Beberapa ibu rumah tangga untuk mempersiapkan sebanyak mungkin halus menggunakan blender.
3. Kemudian isian harum harus membuka gulungan dalam bentuk sosis datar dan potong-potong dengan panjang yang sama.
4. Setelah itu, masing-masing kosong terbungkus rapat dalam piring tipis daging.
5. Sekarang hanya perlu untuk menggoreng memasak makanan siap dalam panci dengan sedikit minyak.

chevapchichi spektakuler dapat disajikan dengan keripik panas dan berbagai memotong sayur. Keindahan resep ini adalah bahwa Anda dapat langsung setengah jadi produk yang dibuat dalam jumlah besar dan menempatkan mereka dalam freezer, dan kemudian menggunakan waktu yang tepat.

Rahasia koki Serbia

Tidak benar-benar biasanya dibuat chevapchichi Serbia. Resep hidangan tersebut mencakup jumlah minimum bahan. Ini hanya membutuhkan 0,3 kilogram daging sapi, babi dan domba, 1 putih telur, serta beberapa soda makanan, air dan garam.

produk populer persiapan membutuhkan waktu yang sangat sedikit:

1. Pertama-tama perlu untuk menggiling daging di isian. Hal ini dapat dilakukan melalui penggiling daging. Dan bahwa berat badan berubah lembut dan lembut, prosedur lebih baik untuk mengulang dua kali.
2. Menambahkan secara terpisah dipukuli putih telur.
3. Tuangkan ½ cangkir air biasa atau mineral.
4. Masukkan sisa komponen dan menghasilkan adonan akhir sampai campuran halus.
5. Yang dihasilkan campuran sosis gulungan panjang yang sama.
6. Produk tersebar di perapian barbekyu dan goreng di kedua sisi sampai kerak karakteristik. Prosedur ini adalah untuk melakukan yang lebih baik di udara segar dengan batubara alami. Karena produk ini lebih diresapi dengan asap.

koki modern sebagai lauk biasanya disajikan kentang goreng dan sayuran segar dengan hijau.