Pie dengan jamur dan kentang - di Rusia ramah

Di dapur dari bangsa Slavia semua jenis dipanggang diberi tempat kehormatan. Dan ini tidak mengherankan, karena petani tahu harga makanan lezat dan bergizi. pai Rusia - adalah cerita lain. Dalam masakan dan kue-kue kami secara tradisional dikaitkan tidak hanya kehidupan kerja, tetapi juga semua jenis perayaan. tabel pernikahan, baptisan bayi, ulang tahun, Paskah, Natal - untuk masing-masing peristiwa ini memiliki jenis mereka sendiri pai. Misalnya, kue pengantin dipanggang selalu teman-teman dekat dan kerabat pengantin wanita. Persiapan roti untuk meja pernikahan adalah tindakan seremonial khusus, yang mengambil setidaknya satu hari.

Ia percaya bahwa kaum muda dapat belajar tentang kehidupan pernikahan masa depan bagaimana sukses akan pie ini.

Tambalan untuk kue-kue di Rusia, juga, yang beragam. buah panggang dengan berry, Ponds - dengan ikan, telur dan nasi, Kurniki dengan unggas. Hlebalnye pai berisi mengisi mirip dengan bubur tipis, dan makan mereka dengan sendok. Seperti umum di antara orang-orang bahkan pepatah: "Dalam semua kue zavernesh"

Tentu saja, pie dengan jamur dan kentang dalam masakan Rusia selalu sangat populer. Setelah semua, dial coklat cap cendawan atau putih dapat di hutan, dan kentang dan bawang tumbuh di kebun apapun. Selain itu, kue ini diizinkan untuk makan di pos.

Hari ini, induk semang, setelah memutuskan untuk memasak pie dengan jamur dan kentang, hampir tidak pergi ke hutan untuk bahan-bahan untuk mengisi. Semua ini sekarang tersedia di rak-rak supermarket.

Untuk kue cocok tidak hanya jamur segar, tetapi juga dibekukan. Sebelum Anda menempatkan mereka untuk menggunakan, produk harus dicairkan dan memeras kelebihan air.

kulinarka berpengalaman tahu bahwa kue-kue dengan jamur mengisi akan lebih harum, jika Anda menggunakan cendawan atau putih untuk mengisi. Anda dapat mencampur mereka dengan jamur. Ketika membeli makanan beku, lebih baik untuk memberikan preferensi untuk campuran jamur liar.

Pie "Siberia"

Secara tradisional pie dengan jamur dan kentang panggang dengan adonan. Banyak ibu rumah tangga tahu langsung bagaimana itu berubah-ubah, dan bagaimana sulitnya untuk keluar dari itu benar-benar lembut dan lapang kue. persiapan keberhasilan pai sepenuhnya tergantung pada kualitas ragi dan tepung, serta seberapa baik disediakan adonan. Oleh karena itu, pertama-tama, mari kita menguji.

Apapun dapat dikatakan tentang bagaimana hal yang baik ragi cepat, menggunakannya untuk memanggang hanya dapat digunakan jika Anda sangat banyak terburu-buru. kue ragi tradisional memberikan aroma yang tidak biasa dan rasa yang khas, sehingga dalam resep ini kita akan menggunakannya.

diperlukan untuk tes: 2 sdm. tepung (dapat mengambil lebih sedikit), air hangat - 0,5 liter, ragi Ditekan - 20 g, gula - 1 sdm. l., minyak bunga matahari 2 sdm. l., garam secukupnya.

Mengisi: jamur - 400 g kentang - 4 umbi, umbi, minyak goreng, garam dan merica.

Air hangat berkembang biak ragi, tambahkan gula dan secangkir tepung. Hal ini sangat penting untuk campuran semua bahan dalam rangka. Kami cadangan minuman di tempat yang hangat sampai saat volumenya dua kali lipat. Kemudian tambahkan lagi tepung, mentega, garam dan uleni adonan sehingga tidak akan menempel pada tangan dan dinding peralatan masak. Kami memesan hangat selama beberapa jam pada Umino sebagai adonan akan naik. Perlu diingat bahwa semakin lama Anda uleni adonan, semakin keropos dan udara selesai baking.

Setelah adonan cocok, tersebar di papan, berupa serbuk, dan menggelar dua persegi panjang tebal tidak lebih dari 0,5 cm.

Daging cincang memasak sederhana. Rebusan pra-kupas kentang dan hancurkan dengan garam.

Akan memotong jamur dan bawang sebagai halus mungkin, dan merica prisyplem benar menggoreng dalam jumlah kecil minyak. Dengan cara, Anda dapat mengambil untuk ini tujuan potongan daging.
Komponen terhubung isian dan aduk.

Baking minyak pelumas dan taburi dengan tepung. Tersebar di atasnya dan di atas adonan membentang, lapisan seragam, isian. Pie dengan jamur dan kentang lebih baik untuk membuat pribadi. Melumasi permukaan telur kue protein dan dimasukkan ke dalam oven. Proses Baking mengambil sedikit lebih dari satu jam, jika suhu oven 180-190 derajat.

cake siap dibiarkan dingin, ditutupi dengan kain handuk.

Jika Anda dipusingkan di dapur tidak ingin mencoba untuk memasak engah pie dengan ayam dan jamur. Menggunakan siap adonan ragi terkelupas, sehingga tidak perlu dipusingkan dengan minuman itu. Berkat desain yang sukses, kue siap terlihat sangat bagus.

Pie "Pigtail" berlapis dengan ayam

Kita perlu menguji kemasan puff, dada ayam, jamur - 300 g, bawang merah dan sedikit minyak.

Untuk mengisi merebus ayam, halus shinkuem. Jamur goreng dengan bawang secara menyeluruh dan campur dengan daging.

adonan digulung keluar ke lapisan tipis bentuk persegi panjang, di tengah penyebaran isian, meninggalkan sisi strip lebar bebas dari 15 sentimeter. Cut pita melintang sekitar 3 sentimeter lebar. Akurasi tidak begitu penting, hal utama yang kira-kira ukuran yang sama.

Pita di kedua sisi saling terkait untuk memperoleh jalinan a. melumasi permukaan pie dengan telur dan mengirimkannya dalam oven.

Jika hubungan dengan kue Anda tidak melipat atau Anda benar-benar tidak makan makanan bertepung, mengkhawatirkan gambar, mencoba pie dengan terong, yang berisi minimal karbohidrat dan dipersiapkan sebagai casserole.

Untuk cake membutuhkan "Mozzarella" - 300 g, "Rusia" keju - 100 g, terung - 4 buah kecil, telur - 4 buah, rempah-rempah, garam dan merica, mentega. Anda dapat menambahkan pie ham, potong tipis.

Untuk menghilangkan kelebihan kepahitan terong, menghapus sayuran dengan kulit dan dimasukkan ke dalam air asin selama satu jam setengah. Kemudian dipotong-potong dan goreng dalam minyak panas.

Loyang penyebaran lapisan terung, maka lapisan mozzarella dan ham dengan hijau. Top meletakkan lapisan lain terong dan isi kue dengan campuran keju parut dan telur. Kami mengirim setengah jam dalam oven. Cake dengan terong siap.

Menikmati makanan Anda!