Ayam kebab: resep Stalik Khankishiyeva

Banyak sedang mempersiapkan kebab hanya babi atau domba. Dan entah bagaimana menghindari ayam. Ini tidak adil, karena dari itu kita bisa memasak makan besar. Semua bermuara pada bagaimana untuk merendam daging. kebab ayam yang lezat di Iran lakukan dengan ahli terkenal dalam masakan oriental Stalik Khankishiyeva.

Ayam kebab. Resep dari Stalik Khankishiyeva

Beberapa digunakan untuk membeli untuk barbekyu setengah jadi produk yang sudah cincang dan siap potong daging, yang merupakan satu-satunya marinate dan goreng. Mungkin ini mempercepat proses memasak, tapi tidak membuat hidangan lebih lezat. Hebatnya membuat semua resep ayam kebab, jika kita mengambil daging ayam. Anda dapat memilih untuk tujuan ini bangkai ayam pedaging khusus, yang dirancang untuk memasak cepat. Tapi akan mengambil lebih lezat, 400-500 gram, anak ayam biasa tampak sedikit. Jangan berharap bahwa harga mereka akan lebih rendah. Tapi rasa tinggal sampai dengan harapan, dan Anda mendapatkan ayam kebab besar.

resep bumbu

Jika Anda memiliki jeruk, kemudian mulai membersihkan peel mereka. Jika mereka tidak, maka - di samping toko. Tanpa mereka, bumbu yang baik untuk ayam lakukan. Peeler, menghapus kulit dari satu buah. Selain itu Anda akan perlu polgolovki bawang putih umbi polgolovki, tiga lemon, minyak sayur berkualitas baik, sedikit mentega, krim asam (setengah cangkir) dan kunyit nyata, atau lebih tepatnya infus. Menggantinya dengan sesuatu yang cukup sulit, jadi jika Anda ingin membuat ayam nyata resep barbekyu harus mengandung kunyit. Mulai pencampuran dan meremas bahan. Untuk memulai, Anda perlu pon dalam semangat mortir, lada hitam (kacang polong yang lebih baik, lebih harum), garam besar. Dalam blender untuk cambuk bawang, bawang putih, minyak sayur, jus lemon, krim asam, infus kunyit. Jumlah asam (jeruk nipis) menyesuaikan mereka sendiri. Kita semua memiliki preferensi rasa yang berbeda, sehingga menghapus sampel sebelum mengasinkan ayam. Sour tidak seharusnya. Setelah bumbu Anda adalah rasa sehingga benar-benar ingin makan hanya seperti itu, melempar pada ayam nya. Jauhkan mereka dalam saus, sekitar 6-8 jam. Untuk pertanyaan pada kulit: lebih baik tidak untuk menembak. Ini akan garing, indah dan sangat lezat.

Saus untuk memasak daging

Ya, dan ini adalah saus. Ini akan perlu untuk melumasi ayam selama memasak. Butter dimasukkan ke dalam sirup kunyit, yang merupakan pra-campuran dengan jus lemon. Campuran ini harus terus mantel potongan.

Cara menggoreng ayam kebab

Resepnya adalah hampir siap. Masih menggoreng ayam. Ketika Anda string bersama potongan-potongan di tusuk sate, cobalah untuk bagian yang berbeda dari ayam yang terletak di tusuk sate yang berbeda. Itulah - payudara dengan payudara, dan sayap dengan sayap. Fakta bahwa mereka digoreng dengan cara yang berbeda, pada temperatur yang berbeda dan pada waktu yang berbeda. Rusuk dan paha dipanggang lagi. Ayam dapat dibagi menjadi empat bagian: sayap, paha, kaki dan dada. Setelah awal memasak, potongan mulai untuk melumasi. Kami berbalik - diminyaki. Jangan biarkan tanda-tanda. Setelah rendaman telah mengering dari bara, dan mengubah saus minyak. Diparut barbekyu seharusnya tidak kering. Fry akan memiliki lagi, tapi hasilnya worth it. Sajikan daging dengan bumbu yang diperlukan, selada, sayuran segar dan nasi.