Adonan menjadi roti dengan susu (ragi): resep

Aroma kue buatan sendiri, dimasak dengan adonan ragi, tidak bisa dibandingkan dengan apa pun. Oleh karena itu kami sarankan untuk tidak meninggalkan kesenangan untuk bau dan rasa brioche lembut dan memasak produk wangi sendiri. Tentang bagaimana diremas adonan ragi pada roti, hanya memberitahu dalam artikel ini.

Ragi adonan: terutama memasak

Setidaknya 90% dari keberhasilan dalam penyusunan lezat Muffin tergantung pada adonan diremas dengan benar. Pada gilirannya, kualitas ditentukan oleh produk yang ditambahkan ke dalamnya.

Untuk mempersiapkan kerak lezat dan tebal pada brioche dengan susu (ragi), adalah penting untuk mematuhi pedoman berikut:

1. Ragi (dikompresi atau kering) dilarutkan hanya dalam susu hangat atau air tapi tidak dalam cairan panas.
2. Tepung sebelum menambahkan ke adonan diperlukan disaring untuk kejenuhan dengan oksigen.
3. Telur diinginkan juga cambuk mixer sampai busa mengembang.
4. Margarin dalam resep harus diganti dengan mentega, maka produk akan memiliki rasa creamy yang bagus.

Kepatuhan terhadap rekomendasi ini akan memungkinkan% kualitas 100 uleni adonan dan memanggang roti lezat dan udara.

Adonan menjadi roti susu ragi: resep pada kuning

roti Air dengan rasa krim yang menyenangkan dan aroma ringan vanili dapat dilakukan sesuai dengan resep berikut. Mereka siap dengan sangat mudah dan bahan yang paling tersedia.

Adonan untuk roti dengan susu (ragi) adalah campuran bertahap dalam urutan berikut:

1. cangkir diisi dengan semangkuk susu hangat (200 ml) ditambahkan ke ragi terkompresi (25 g) dan gula (30 g). Semua bahan harus baik diaduk sampai pembubaran lengkap dari ragi, dimana Ayak tepung dalam mangkuk kaca (250 ml). Masukan mangkuk di panas untuk mendapatkan adonan yang baik.
2. Bir selesai tambahkan kuning (2 pcs.), Dan mentega cair (100 g). Seharusnya tidak panas. Campur dan tuangkan ke dalam adonan gula (70 g) dan vanillin dengan sejumput garam.
3. Setidaknya dalam adonan ditambahkan tepung (3 cangkir lebih). Setelah adonan tangan, itu mendapat sedikit lengket. Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak tepung, atau roti tidak akan menghasilkan subur dan lembut.

Setelah menguleni adonan harus datang hangat selama 60 menit. Kemudian produk terbentuk darinya (50 g) dan diletakkan di dalam panci, mereka harus dibiarkan di sana selama sekitar 20 menit. Pada saat ini, dipanaskan sampai 180 ° oven. Datang dari panci berminyak muffin kuning dengan susu (1 sdm. Sendok) dan dikirim ke oven selama 25 menit.

Adonan menjadi roti dengan susu ragi, tanpa telur

roti lezat bisa dimasak pada adonan tanpa telur dan mentega. Urutan adonan adalah sebagai berikut:

1. Dari susu hangat, air berkarbonasi (250 mL), ragi kering (10 g) dan gula (1 sdm. Sendok) menyiapkan adonan.
2. Setelah 30 menit, ketika adonan cocok, adonan diremas dengan penambahan berurutan gula (75 g), minyak sayur (50 ml) vanili, garam dan tepung (3 sdm.).
3. Dalam waktu 10 menit dari diremas adonan elastis dan lain 60 menit Anda perlu itu telah meningkat setidaknya dua kali.

Ketika adonan menjadi roti susu (ragi) naik cukup, itu digulung ketebalan jahitan dari 1 cm kemudian dipotong darinya irisan di pusat setiap penyebaran tebal sendok selai dan membentuk sebuah bola. Produk siap ditempatkan di atas loyang, dimana mereka cocok untuk 20 menit dan kemudian dikirim ke oven selama 35 menit pada 170 °.

Adonan untuk gulungan mesin roti di

Adalah jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk uleni adonan dalam mesin roti. Cukup untuk memuat dalam mangkuk semua bahan pada suhu kamar, nyalakan mesin, dan setelah 90 menit, berkomitmen untuk produk bangunan dan baking mereka dalam oven.

Adonan menjadi roti dengan susu ragi terbuat dari produk-produk ini:

• 1 telur;
• Air - 0,25;
• 75 g mentega;
• Gula - 75 g;
• . 1 sendok teh garam;
• 2 ½ jam ragi sendok .;
• 0,5 kg tepung.

Semua bahan yang dimuat dalam mangkuk dalam urutan ini, dan kemudian mengatur "test" mode. Uleni sampai terdengar bunyi 'bip mesin roti di akhir program.

adonan lezat untuk roti dengan kismis

roti lezat dengan kismis dapat diperoleh dari tes berikut:

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung (4 sdm.) Instantons ragi kering (1 jam. Sendok) dan sejumput garam.
2. Dalam mangkuk lain dikocok ke dalam busa dengan gula 2 butir telur (0,5 v.) Apakah ditambahkan ke mentega cair (60 g) dan susu (1 sdm.).
3. bahan kering dan cair bergabung bersama-sama, setelah itu tangan diremas adonan menjadi roti susu lezat (ragi).
4. Sebelum menambahkan itu harus datang dalam kismis selama 60 menit (200 g) di dalamnya.
5. Adonan datang kismis menambahkan, maka daripadanya terbentuk tipis "sosis" dan knot dasi.
6. Sementara gulungan cocok untuk baking, oven memanaskan sampai 180 °.
7. produk diperluas dilumasi dengan susu, kemudian dipanggang sampai matang selama 25 menit.

Resep roti dari adonan ragi tanpa susu

Tidak ada roti kurang enak dapat dibuat di atas air. Adonan mempersiapkan mereka hampir mirip dengan resep sebelumnya. Pertama dari semua bahan dicampur untuk adonan: gula, Sebuah sejumput garam, segelas air dan sebanyak tepung (1 sdm.). Di tempat yang hangat, misalnya, dalam dipanaskan 40 ° adonan oven harus mendekati selama 30-40 menit. Untuk tujuan ini, itu diinginkan untuk menutupi mangkuk dengan foil.

Dalam datang minuman menambahkan telur dan sedikit minyak sayur. Setidaknya dalam mangkuk diayak tepung (2 sampai 2,5 persen.). Diremas sedikit cling ke tangan adonan. Setelah pencampuran mangkuk dengan adonan yang Anda butuhkan untuk dimasukkan ke dalam panas selama satu jam.

Pada akhir tangan waktu yang diberikan dibentuk roti dari adonan ragi tanpa susu. Setelah produk di atas nampan akan berlipat ganda, mereka diolesi telur dan dikirim dalam oven bersuhu (180 °) selama 40 menit.