Wine dari chokeberry - dekorasi meja liburan.

Tinggi semak dengan kelompok berry hitam atau gelap ungu di musim gugur ini terlihat di hampir setiap taman. Awalnya chokeberry (Aronia Rowan) dari Amerika Utara, dingin Rusia dia tidak takut. Bahkan di tahun-tahun buruk chokeberry menghasilkan panen yang baik. semangat kami untuk ini petani berry memiliki pada akhir tahun 60-an - 70-an abad lalu. Sekarang Anda bisa melihat gugusan buah di semak-semak di akhir musim gugur - pemilik tidak mengumpulkan buah dan meninggalkan burung panen.

Tukang kebun Kudoed terapi, vitamin dan rasa kualitas "chernoplodki" semak-semak dengan hati-hati dibungkus cahaya kain transparan - untuk pelestarian invasi burung agak serangan.

Dari chokeberry dapat membuat banyak lezat "kosong" - kering, beku itu untuk teh buah dan compotes, memasak selai atau selai, membuat tumbuk dengan gula (untuk dessert) dan bawang putih (sebagai bumbu untuk daging). Di rumah, memasak dan anggur dari chokeberry, minuman, cordial, minuman.

minuman beralkohol dalam negeri dari chokeberry tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah, mereka dapat diperoleh warna ruby padat.

Chokeberry, anggur dari yang minum adalah yang paling umum, memiliki sifat menurunkan tekanan darah. Properti ini banyak digunakan dalam praktek medis, tetapi mengkhawatirkan dan dalam penggunaan anggur. Dalam hal ini, sering dicampur anggur yang dibuat dengan mencampur berbagai buah atau jus buah-buahan yang berbeda.

Anggur dari chokeberry dengan kismis merah adalah salah satu yang terbaik untuk campuran ini.

mempersiapkan wort dari lima kilogram chokeberry dan tiga kilogram kismis merah - fermentasi anggur. Namun, kita perlu lima kilo gula dan sepuluh liter air. kismis bust, berry lepas dari ranting, hancur dengan satu kilogram gula, tambahkan ragi anggur, tutup dengan air dan difermentasi selama lima hari dalam wadah tertutup rapat.

Pada akhir periode harus menguras dan tambahkan buah chernoplodki dipecah, tutup kain dan biarkan fermentasi. Anggur dari chokeberry ternyata terutama lezat jika Anda menambahkan dua liter jus anggur di dalamnya.

Proses fermentasi tergantung pada suhu lokasi penyimpanan, tingkat kematangan. Ketika gelembung - tanda-tanda fermentasi - tidak lagi muncul untuk menggabungkan anggur, saring dan tuangkan ke dalam botol. Enam bulan kemudian, anggur dari chokeberry siap, tetapi jika itu adalah untuk menahan setidaknya satu tahun, itu akan menjadi rasa halus yang indah.

pembuat anggur berpengalaman merekomendasikan memasak anggur Aronia dalam proporsi seperti:

Untuk botol 20 liter: 40% - jus murni dari chokeberry, 10-20% - Juice buah lain atau bubur berry (pomace berry) dan memeras cairan ditambahkan ke jus.

Menambahkan gula pada bertahap, jumlahnya tergantung pada apa yang dikandung anggur: kering, manis, diperkaya. anggur kering jarang dibuat dari chokeberry, banyak yang tidak suka tart rasa. Kegetiran dari buah menjadi denominasi tincture dan minuman, yaitu, ketika dimasukkan ke dalam komposisi roh anggur - vodka atau cognac.

Minuman keras dari chokeberry biasanya disusun atas vodka.

Delapan belas liter minuman keras ini diperoleh dari seratus buah gram aronia, cherry ratus keping lembaran, 800 gram gula, dua sendok teh asam sitrat dan dua cangkir vodka.

Daun dan buah dilumatkan (potoloch), tuangkan satu liter air, didihkan selama sepuluh menit. Kemudian memperkenalkan gula, asam sitrat dan mendidih selama 20 menit pada panas rendah. sirup yang dihasilkan dingin, saring, tambahkan vodka dan aduk ke dalamnya.

Rumah Anggur - pengalaman menarik. Anggur, minuman, setiap winemaker menerima khusus. minuman buatan sendiri mencicipi bisa menjadi tradisi keluarga. Sebuah anggur yang terbuat dari aronia, disajikan di meja dalam botol kristal yang indah, akan menghiasi makanan apapun.