Makanan dan minumanAnggur dan roh

Vodka Jerman terbaik

Georgia chacha, gorilka Ukraina, demi Jepang, Italia grappa ... Dan nama vodka Jerman? Dalam distilat beberapa nama Jerman. Serta beberapa jenis roh. Dan dalam artikel ini Anda akan berbicara tentang yang utama. Jerman belajar dari tetangga mereka untuk menyaring alkohol dan membuat sulingan berdasarkan biji-bijian dan buah-buahan. Di Jerman dan anggur tumbuh. Tapi tidak seperti tetangganya Italia, Jerman tidak berlatih pembuatan vodka dari berry ini. Hal ini semata-mata pada anggur memasak - Rhine, Moselle. Adapun vodka, maka proses persiapannya sangat menarik. Ini berbeda dari produk akrab bagi kita dan rasa, dan benteng. Berbagai jenis vodka Jerman baca artikel kami. Kami juga memberitahu Anda tentang budaya minum di Jerman.

Sejarah Vodka singkat

Glory penemuan, distilat dari atribut dokter Persia Ar-Razi. Sebagai dokter, ia diresepkan pasien vodka dengan gangguan gastrointestinal dan sangat dihargai sifat antiseptik. Butuh empat abad, sampai abad keempat belas, minuman ini tidak "datang" ke Polandia. Pada awalnya, itu dijual di apotek sebagai obat kuratif. Dan setelah dua ratus tahun vodka belajar di Rusia. Produk ini cepat diusir dari pasar tradisional "mead", "mabuk berezovitsu", "green-anggur" dan lainnya roh, yang sweetens Slavia kuno itu sendiri. Tetapi kemuliaan esensi penyembuhan Polandia melebar dan barat. Jerman lebih dulu vodka dibuat oleh Slavia resep - dari gandum. Tetapi dengan munculnya kentang Amerika itu mulai membuat ini lebih murah untuk produk di Jerman, serta gula bit. Tapi resep tradisional, juga, meninggal. Oleh karena itu, vodka Jerman sehingga banyak nama. Mari kita mempertimbangkan yang utama.

akar vodka Jerman

semacam ini minuman datang pertama di Jerman. Dan memproduksinya pada teknologi Polandia. Tentu saja, dari waktu ke waktu resep asli telah mengalami perubahan regional. Tapi kata "akar" (biji-bijian) sangat fasih menunjukkan bahwa, dari apa yang vodka Jerman. Gandum di Jerman hujan buruk meningkat. Sebagian besar areal dikhususkan tanaman lebih hladolyubivym - rye, barley, oat. Kondisi utama untuk "akar" dari vodka adalah benteng dari 32%. Jika minuman mencapai tiga puluh tujuh setengah derajat, itu adalah "Doppelkorn" (double gandum). vodka ini dibuat terutama gandum, barley dan gandum dengan penambahan gandum. Sangat jarang untuk memenuhi distilat dari soba ( "Vaytsenkorn"). Dikonsumsi dalam produksi beras vodka Jerman, millet, gandum dan jagung dilarang oleh aturan. Distilat yang diproduksi di lebih dari enam ratus distilleries Republik Federal Jerman.

Terbaik dilihat dari "akar"

Rasa dan kualitas minuman sebagian besar tergantung pada campuran sereal. Lebih gandum - vodka keluar lebih lembut, Pitka. Rye membawa rasa aroma gandum sebongkah. Tapi akan minum lebih zaboristye mengingatkan wiski. Perhatian harus dibayar dan teknologi produksi. Seperti yang dilakukan di hari tua? campuran biji-bijian digiling di pabrik dan menuangkan air panas. Hasilnya adalah bergetah jelly asam. Dia pemanis malt. Kemudian berat telah ditambahkan ke ragi didinginkan. Kemudian, etil alkohol suling dan fusel menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan rasa. Elite vodka Jerman "Korn" kemudian diadakan masih membela di tong kayu ek. Teknologi modern tidak berubah, kecuali bahwa menjadi otomatis. Yang terbaik "akar" di Jerman dianggap "Shtrohtmann № 2" (dari "Berenttsen") dan "Echter Nordshutser". memimpin "Doornkaat" Di antara Doppelkornov (dari "Berenttsena") dan "Fuerst Bismarck" ( "Maximum").

schnapps vodka Jerman

produksi teknologi minuman ini secara fundamental berbeda dari produksi akar. Awalnya, schnapps terbuat dari kentang mash. Tapi sekarang itu adalah umum untuk menambahkan berbagai sayuran mentah. Kadang-kadang bagian dari schnapps dan biji-bijian termasuk. Atas dasar apa buah atau berry dasar, dan nama adalah vodka. Benteng di distilat - sekitar empat puluh derajat. Schnapps secukupnya mirip dengan vodka, tetapi harus hadir cahaya buah nada. Warna minuman tidak harus transparan seperti air. Sedikit kekuningan atau merah muda warna. Seperti telah disebutkan, benteng vodka bervariasi antara empat puluh derajat. Tapi ada minuman lemah (25-35%), dan lebih zaboristye, dekat dengan "palinka" Hungaria.

Cara minum schnapps

Ini jenis non-didinginkan minuman vodka. Jadi yang terbaik Anda dapat mengalami berbagai macam warna dan selesai. Gunakan schnapps lemah sebagai minuman. Terutama menghargai orang-orang dari vodka, yang terbuat dari buah-buahan asam - apel, raspberry. Selama makan (dan Jerman itu memuaskan dan penuh makanan berlemak) mengkonsumsi minuman keras itu lebih kuat. Hal ini disajikan dalam gelas kecil berkapasitas dua puluh miligram, dengan pinggang dan kaki rendah. Schnapps tidak diterima minum dalam satu tegukan, seperti vodka Rusia. Its menikmati setetes mengevaluasi aftertaste. Jerman schnapps vodka baik untuk digestif, karena membantu pencernaan makanan berlemak. Sajikan pada akhir makanan manis berbagai - pir, aprikot, peach, strawberry. Jika schnapps disiapkan di rumah, tuan rumah menarik beberapa minuman dalam segelas brendi dan memasukkannya ke dalam bagian-nya dari "bahan baku" - .. Sepotong apel, cherry, dll Untuk ini memperlakukan bergantung sendok dengan gagang yang panjang untuk mencapai buah dan memakannya.

"Kirsch"

vodka ini Jerman, yang namanya diterjemahkan secara harfiah sebagai "air cherry", merupakan penemuan umum dari Jerman, Perancis dan Swiss. Sekarang kirschwasser juga diproduksi di Austria. Benteng "Kirsch" tidak terlihat seperti air. Bagaimana untuk memperbaiki distilat ini telah dikenal sejak abad kelima belas, dan pada skala industri, ia mulai memproduksi tujuh belas. Perancis menghargai "Kirsch" (seperti yang mereka sebut minuman ini) untuk rasa buah yang kaya dan aroma. Mereka peduli sedikit untuk itu dari infus di tangki kaca di produk berkurang benteng. Minum "Kirsch" di Perancis sebagai minuman keras atau sebelum makan, dicampur dengan anggur putih (kadang-kadang dengan sampanye). Benteng dia kecil - sekitar 25 derajat. Perancis "Kirsch" dapat dibandingkan dengan brandy ceri. Di Jerman, untuk kirschwasser persyaratan yang sangat berbeda. Jerman berfokus pada bagaimana membuat minuman benteng maksimal.

Seperti membuat "Kirsch"

vodka ini German - foto ini menunjukkan - harus benar-benar transparan. Bagaimana bisa mencapai hal ini, produsen, karena bahan baku untuk minuman adalah ceri hitam kecil dan sangat manis? Biji dari buah tidak dihapus. Hanya buah ringan ditekan, isi dengan air dan dibiarkan fermentasi. Setelah dua puluh hari dari wort, yang memberikan ceri rasa cherry yang kaya mereka, dan tulang - bau almond dikenakan distilasi dalam kubus. Setelah itu, cairan bening juga disimpan dalam tanah liat atau kaca kontainer minum "matang". Terbaik "Kirsch" adalah salah satu yang ceri matang di lereng Black Forest di Baden-Württemberg. Sommeliers menghargai minuman, bahan baku yang dikumpulkan di dataran tinggi.

Cara minum "Kirsch"

Di Perancis, "cherry brandy" digunakan sebagai minuman. Tapi di Jerman, benteng vodka Jerman yang berkisar 38-43 derajat, disajikan setelah makan. Minuman disajikan dalam gelas kaca kecil. Jerman dianggap sebagai "Kirsch" nasional "cognac" nya. minuman ini mereka mengkonsumsi tidak hanya dalam bentuk murni. Ada kue Jerman yang terkenal "Shvartsvalder", resep yang diciptakan oleh manisan Yozefom Kellerom di seribu sembilan ratus lima belas tahun. Rahasia sukses dari makanan penutup ini adalah bahwa kue direndam Kirsch dan krim yang digunakan dalam "mabuk" ceri. Atas dasar vodka Jerman membuat minuman yang terkenal "Rose." Siapkan sederhana. Pada enam puluh mililiter vermouth kering Tuangkan 20 ml minuman keras "cherry brandy" dan "Kirsch".

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.