Wiski di rumah. Membuat wiski di rumah

minuman beralkohol ini terkenal di dunia, yang dianggap mulia dan bergengsi, itu dibedakan dari rasa yang unik lain dan teknik memasak khusus. Anda dapat membuat berbagai macam koktail yang akan menyenangkan tanpa gagal. Setiap pernah ingin mencobanya dalam hidup saya, bahkan jika hanya sedikit.

Apakah Anda tahu bahwa Anda tidak dapat mencari minuman yang mulia ini untuk harga yang sangat tinggi di toko-toko, dan masak wiski di rumah? Tentu saja, itu adalah pada pandangan pertama, proses panjang dan energi-intensif sulit. Resep persiapan dapat bervariasi di berbagai negara, itu diisi dengan warna. Tapi bahan dasar masih ada - itu sereal (gandum, gandum, jagung, gandum atau beras). makanan tersebut mudah ditemukan di setiap tempat, bahkan di sebuah toko kecil. Jangan khawatir, itu tidak sesulit mungkin tampak pada pandangan pertama.

Tempat kelahiran minuman dianggap Irlandia atau Skotlandia. Setiap negara menemukan minuman wiski nya. Ia dilakukan di Amerika Serikat dan Jepang, juga disebut gaya Amerika - bourbon.

piring yang harus menyediakan wiski?

Minuman ini juga bisa disebut "koboi vodka." Whiskey, rumah dimasak, beberapa disajikan dalam gelas berbentuk bulat, yang lain - dalam segi delapan itu. Hal utama adalah untuk memiliki dasar kaca tebal dan pendek. Jika Anda memiliki kesehatan yang baik, dan Anda suka minum wiski rapi, maka Anda dapat dengan mudah melakukan gelas tulip. Bentuk kacamata ini dirancang agar rasa tidak diuapkan.

Bagaimana mempersiapkan ek bar

Membuat wiski di rumah sangatlah mudah, hanya perlu benar mempersiapkan jeruji oak, yang kemudian dituangkan ke dalam panci. Anil bar ini di oven untuk merokok muncul. Kemudian siapkan wadah yang volume 2 liter. Sebuah isi ulang ketiga dengan chip dari kayu ek, lipat menjadi bar prebaked tungku. Atasnya dengan air mendidih, tambahkan soda sedikit. Sekarang biarkan meresap selama air mendingin. Selanjutnya, mengalirkan air yang telah menjadi coklat dan isi dengan batang air tawar. Lakukan ini sekitar tiga kali. Dengan demikian dihapus tanin, yang mengubah rasa minuman.

Resep bir malt

Anda telah memutuskan untuk membuat wiski di rumah? Coba di sini adalah resep menggunakan bir malt. Anda membutuhkan sekitar dua kilogram malt, yang kita isi dengan air (10 liter). Sekarang perlahan dipanaskan selama beberapa untuk 65 derajat suhu. Rendah kapasitas pembangkit uap dan tahan suhu komponen selama satu jam. Berikutnya, panas hingga 75 derajat dan menunggu sampai mendingin. Sekarang tambahkan ragi dan memakai distilasi. Sebaliknya, generator uap dapat digunakan kompor listrik biasa. Aduk rata dan pastikan bahwa adalah suatu keharusan bahwa Anda menyeduh, tidak terbakar. Sebelum proses penyulingan diperlukan untuk menyingkirkan semua kelebihan dari mash. Untuk melakukan ini, mengambil saringan atau saringan saringan dan filter.

Memasak tradisi Amerika wiski

Untuk mereproduksi secara independen wiski di rumah, perlu untuk memiliki produk seperti: 8 kg jagung dalam bentuk dibagi (dihancurkan atau tanah), 1 kg jelai (barley malt bisa diganti), 1 kg tepung (gandum atau gandum), 100 gr. ragi.

Cara memasak? Ketat mengikuti resep, dan kemudian semuanya akan menjadi baik. Dalam mangkuk campuran 50 liter tepung dan jagung. Isi dengan air mendidih (3 ember diperlukan). Sekarang biarkan masak dengan api kecil selama sekitar 4 jam. Akibatnya, massa harus berubah menjadi bubur cair. Matikan api dan biarkan dingin sampai 60 derajat suhu.

Berikutnya, tambahkan malt barley dan aduk. Hal ini penting setiap saat selama 2 jam untuk mematuhi 60 derajat. Sangat mudah - hanya membungkus piring. Aksi barley malt membuat pati di pabrik gandum diubah menjadi gula malt. Massa didinginkan sampai suhu kamar, dan dengan demikian harus ditambahkan ke ragi. waktu fermentasi - sekitar 6 hari. Kandungan alkohol di Braga fermentasi mencapai 7%.

Unit distilasi uap yang dihasilkan. Yang dihasilkan alkohol yang kuat dimurnikan dengan cara filter arang. Cara terbaik adalah untuk menjaga semangat diperbaiki di tong kayu ek. Tapi Anda dapat menerapkan analog - alkohol dituangkan ke dalam bank, ada potongan pra-panggang oak (tapi tidak kayu lunak) ditempatkan. Semua diseduh tepat satu tahun. Alkohol diencerkan dan disaring. Dengan tradisi, benteng adalah 40 derajat.

Tips bagi mereka yang mempersiapkan wiski

1. Melaksanakan distilasi efisien dan hati-hati, Anda akan mencapai penghapusan kotoran minuman fusel yang merusak rasa.

2. Jika Anda menggunakan destilasi dengan uap, maka Anda menyingkirkan proses penyaringan panjang wort, juga tidak perlu menghapus sedimen.

3. Dalam rangka mempersiapkan wiski di rumah, membeli barel ukuran kecil. Hal ini diperlukan agar cepat lulus proses yang diperlukan seperti difusi, ekstraksi, dan pertukaran gas.

4. Sebelum barel untuk mengisi alkohol, dianjurkan untuk menekan terlebih dahulu dalam mangkuk yang terbuat dari kaca atau logam, di mana ek chip menambahkan.

5. Jangan takut untuk mempersiapkan minuman sendiri - Anda memamerkan keterampilan, dan mungkin datang dengan cara yang lebih menarik dari memasak.

6. Jika Anda menggunakan pemanasan uap untuk produksi wort, Anda mengurangi kerugian, dan minuman akan terasa lebih baik dalam beberapa kali.

Cara minum alkohol

Apakah Anda sudah mencoba produksi wiski di rumah? Bagaimana jika dasar resep untuk mengambil alkohol? Untuk mempersiapkan alkohol biasa digunakan untuk keperluan makanan, untuk mencairkan ke nilai dari 50 derajat dengan air. Masukan ke bagian bawah kapasitas yang diperlukan serbuk gergaji kayu ek dan begitu bersikeras. Setelah 7 hari, minuman dapat disaring dan mencoba. Tentu saja, dengan peregangan untuk memanggil wiski, tapi masih rasa, katakanlah, menarik.

Mempersiapkan minum minuman keras

Ambil 3 liter minuman keras suling (45%). Kemudian memotong 50 g arang, sampai menjadi penampilan debu. Dimasukkan ke dalam botol tradisional kulit kayu ek (beli di toko obat), aprikot (7 buah) dan batu bara. Top up dengan setengah liter vodka dan aduk rata semua. Berikutnya, tambahkan vodka yang tersisa. Perhatikan bahwa bank diisi sampai penuh. Letakkan di tempat yang gelap dalam bentuk tertutup rapat selama dua minggu. Setelah itu, disaring melalui kain tipis dan rasa.

produksi wiski di rumah sudah mencoba, sekarang mari kita coba untuk membuat beberapa koktail dengan minuman yang mulia.

1. "An Evening di London." Siapkan sejuk dan 250 mL teh, tambahkan 60 ml wiski, es dan lemon. Gula tidak ditambahkan.

2. "Manhattan." Campuran dalam 20 mL shaker vermouth, 40 ml minuman, 10 ml vodka dan kocok. Tambahkan es, lemon atau jeruk.

Jika Anda siap wiski di rumah, itu jauh lebih menyenangkan untuk minum, karena Anda telah dibuat dengan tangan mereka sendiri minuman yang terkenal. Jangan ragu untuk mengadakan pesta cocktail!

Dan sedikit lebih banyak tentang minuman

minuman ini bisa disebut cognac sereal, itu adalah sedikit seperti brandy. Seperti yang Anda lihat, persiapan wiski di rumah hampir tidak berbeda dengan pembuatan bir biasa. Karena kenyataan bahwa minuman harus bersikeras di tong kayu ek, Anda mendapatkan rasa yang sangat berbeda, menarik dan khas.