Sprat dalam saus tomat: bagaimana memilih, memasak dan makan

Mungkin anggaran yang paling kaleng ikan di pasar domestik - sebuah sprat dalam saus tomat. Dalam masa kekurangan, ibu rumah tangga Soviet bisa memasak darinya 1000 dan 1 hidangan lezat. Hari ini, ini kalengan agak lupa. Dan itu benar-benar sia-sia. Sarden di saus tomat bisa memasak sup lezat, hidangan utama dan salad. Selain itu, Anda bisa makan sprats baik dengan sepotong roti hitam. Ini masih hanya untuk belajar bagaimana memilih mereka kembali di toko.

seleksi alam

Pada pandangan pertama, sepertinya kita dapat menentukan kualitas produk dalam kaleng tertutup. Tetapi bahkan di toko dapat banyak untuk memahami, jika Anda membaca label dengan hati-hati. Dengan demikian, kualitas terbaik akan Sprat dalam saus tomat, yang dibuat di dekat tempat tangkapan. Hal ini terutama negara-negara Baltik, tentu saja.

Ini harus dibaca dengan hati-hati dan komposisi label. Dengan demikian, berkualitas tinggi makanan kaleng yang terbuat hanya dari Sprat, pasta tomat, minyak sayur, bawang merah, tepung, rempah-rempah, cuka dan garam. By the way, jika bagian dari tempat tanpa tepung dan minyak, kemudian Sprat tidak pra-goreng. kaleng tersebut akan memiliki rasa amis kurang jelas. Rahasia lain - jika ikan yang digunakan di tempat Sprat, produsen mencoba untuk menyimpan dan menggunakan herring lebih murah. Rasa produk jadi juga cara dampaknya tidak terbaik.

Dan yang terakhir. Anda perlu hati-hati memeriksa bank itu sendiri. Ini seharusnya tidak penyok, kerusakan, karat dan, tentu saja, terik. Label harus ditaati lancar dan akurat. Atas penutup 3 dicap dengan nomor adalah tanggal produksi, berbagai produk dan kode produsen. menandai digunakan untuk sprat "352" atau "532". Ini akan, sesuai, tidak digoreng atau sprats dalam saus tomat goreng. Harga juga dapat dikatakan tentang kualitas. Kaleng yang baik rata-rata akan dikenakan biaya 30 rubel per bank.

Pemeriksaan dengan gairah

Setelah bank yang diinginkan dengan ikan asin adalah di rumah, Anda dapat membuka dan melihat. Berkualitas tinggi kaleng ikan utuh akan berbohong dekat satu sama lain. Akan ada minimal 70% dari total berat badan. Dalam hal ini, saus tomat tebal dan halus untuk memiliki warna merah tua. Jika permukaan gumpalan terlihat minyak, dan konsistensi non-seragam, perlu diingat dan bahwa produsen tidak lagi membeli produk-produknya.

Lain yang sangat penting yang sprats dalam saus tomat tidak pecah atau hancur hanya dengan satu sentuhan. Rasa ikan adalah sedikit rasa pahit, seperti diawetkan, bersama dengan jeroan. Namun, jika kepahitan berlaku kemungkinan untuk bahan baku yang berkualitas buruk. Lebih baik untuk membuang jar sama sekali, sebagai kalengan mungkin manja. Penting untuk diingat bahwa produsen tidak bermoral sering menggunakan pilchards dalam saus tomat untuk didaur ulang.

Manfaat dan bahaya

Tentu saja, seperti ikan kaleng lainnya, sarden dalam saus tomat sangat bergizi dan kaya di banyak elemen yang berharga. Dianjurkan untuk secara teratur makan anak-anak sekolah, wanita hamil dan orang tua. kaleng ini karena kandungan tinggi vitamin D, kalsium dan fosfor mempromosikan pertumbuhan tulang dan memperkuat itu. Mereka mudah diserap oleh tubuh dan mendukung kerja jantung.

Namun, kita tidak boleh menyalahgunakan mereka sebagai kaleng mengandung cuka dan aditif makanan lainnya. Hal ini dapat berdampak negatif pada pekerjaan saluran pencernaan. Juga harus mereka yang menurunkan berat badan, termasuk dalam diet Anda kaleng sarden dalam saus tomat. konten kalori per 100 gram produk cukup tinggi dan 182 kkal, dan di satu bank dan sama sekali 455.

Memasak di rumah

Mereka yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa sarden dalam saus tomat, dapat membuat untuk diri sendiri dan juga untuk masa depan. Barang-barang kalengan tidak hanya lezat, tetapi juga, mungkin lebih berguna. Setelah semua, masakan rumah tidak bisa dibandingkan dengan hal lain.

Jadi, setengah kilo ikan sarden (sebelumnya beku untuk defrost di kulkas), usus, menghapus kepala dan ekor. Ini adalah bagian yang paling sulit, karena ikan sangat kecil. Satu bawang besar dipotong dadu dan wortel parut. Goreng dalam jumlah besar minyak sayur sampai lunak. Hal ini lebih baik digunakan untuk pan ini dengan dasar tebal, yang kemudian akan disiapkan sarden dalam saus tomat. Top dengan ikan yang sudah disiapkan. Tambahkan satu sendok makan gula, garam baik, menempatkan daun salam dan kacang polong allspice.

Dalam 300 ml jus tomat (bisa bertahan dari tomat segar atau siap pakai) diencerkan tepung sendok makan dan tuangkan Sprat sehingga ditutupi oleh mereka di semua sisi. Masukan ke api sangat kecil dan biarkan mendidih, tutup selama setengah jam. Kemudian tambahkan satu sendok makan cuka untuk menahan panas selama 5 menit dan tuangkan ke dalam botol steril. Roll dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin.

fakta menarik

Hanya sedikit orang yang menyadari, tapi ikan yang sama dan membuat sprats dan sarden dalam saus tomat. Resep, yang berbeda pada dasarnya, membuat beberapa elit kaleng, sementara yang lain - anggaran. Namun, keduanya sangat populer.