Tips: Cara menggoreng jamur

Jamur - salah satu jamur yang paling populer di Rusia. Mereka dapat dengan mudah ditemukan bahkan di musim dingin, apalagi, mereka tidak mahal di toko-toko. Jamur ini bisa digoreng, direbus, dimakan mentah, dipanggang dalam oven, tambahkan pizza. Champignon memasak sup lezat dan pate. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan yang terpisah atau lauk.

jamur ini sangat berguna: mereka kaya akan zat besi, kalium, vitamin B dan vitamin PP, E, dan D. Kandungan fosfor mereka dapat bersaing dengan makanan laut. Jamur - produk yang sangat memuaskan, dan kandungan kalori mereka kurang dari 30 kkal. Mereka kekurangan gula, jumlah natrium yang rendah, yang membuat jamur ini hidangan makanan. Jamur ini - sumber alami serat, yang meningkatkan pencernaan. Mereka mengandung asam folat adalah ibu hamil berguna.

Mungkin yang paling populer hidangan - goreng jamur. Bagaimana untuk menggoreng jamur, sehingga mereka telah berubah lembut dan juicy?

Pertama, Anda harus memutuskan apa yang akan Anda gunakan jamur: segar atau beku. jamur beku sudah lembut dalam dirinya sendiri. Oleh karena itu, Anda perlu memasak mereka hanya sedikit - tidak lebih dari 3-4 menit. Apalagi jika defrost sebelum menggoreng. jamur beku dalam wajan menyimpan setidaknya sepuluh menit, selama waktu mereka matang, dan bahkan ditutupi dengan kerak emas. Pertama, mereka harus melebur dan mengalirkan air, maka Anda harus menunggu sampai semua air mendidih pergi, dan hanya maka Anda dapat menambahkan minyak.

jamur segar lebih padat, dan mempersiapkan mereka untuk menjadi sedikit lebih lama. Sebelum Anda menggoreng jamur jamur harus dicuci, dibersihkan dari kotoran dan menghapus film apapun. Jika mote erat terjebak, mereka dapat ringan digosok dengan kuas. Setelah mencuci, sebelum menggoreng jamur, mereka harus kering, atau lap basah. Jika Anda tidak, mereka telah menyerap kelembaban dan menjadi berair.

jamur dibersihkan dipotong. bentuk potongan dapat benar-benar orang, itu tergantung pada preferensi juru masak. Sebelum digoreng, jamur dapat dipotong menjadi strip, kubus, dibagi menjadi empat bagian atau dipotong sepanjang piring. jamur disiapkan tersebar di wajan dengan minyak panas. Minyak dapat berupa: sayur, mentega, dan bahkan minyak zaitun. Penting untuk diingat bahwa jamur mudah menyerap lemak, jadi jangan menambahkan terlalu banyak minyak. Kemudian jamur goreng dalam wajan, aduk sesekali selama 4-5 menit. Selama jamur pengolahan termal kehilangan banyak kelembaban dan, akibatnya, sangat berkurang dalam ukuran. Untuk alasan yang sama Anda tidak harus menempatkan mereka dalam panci terlalu banyak: dari mereka banyak air, dan jamur diperoleh tidak digoreng, dan direbus. Untuk menghindari hal ini, mereka panggang dalam batch kecil panas tinggi.

Jika kita menambahkan bawang dan sayuran sebelum menggoreng jamur, jamur akan berubah lebih enak. Untuk melakukan hal ini, memotong bawang setengah-cincin atau batu, wortel menggosok parutan dan menambah jamur selama beberapa menit sampai empuk. Ketika bawang akan gelap, panci dapat dihapus dari panas. Disiapkan dengan cara ini jamur dapat disediakan sebagai hidangan terpisah, dan hiasan kentang atau nasi. Fans bisa bereksperimen Add jamur bumbu, rempah-rempah, kering dan rempah segar: basil, seledri, peterseli. jamur siap dapat taburi dengan keju parut; ketika hidangan telah didinginkan sedikit, untuk membentuk kerak sangat selera.

Jamur - produk nutrisi dan makanan besar. Jika Anda tahu bagaimana untuk menggoreng jamur, Anda setiap saat sepanjang tahun dapat mempersiapkan hidangan lezat dan memuaskan. Untuk menggoreng mereka hanya perlu beberapa menit, yang secara signifikan menghemat waktu dan membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga.