Cara memasak sushi.

Semakin meja kami muncul hidangan dari masakan yang berbeda. Tidak terkecuali dan timur masakan (Jepang). Contoh yang paling mencolok melayani sushi. Setiap tahun mereka mendapatkan lebih banyak dan lebih populer di antara negara kita. Sebuah pertanyaan tentang bagaimana membuat sushi di rumah, ada yang sebenarnya sejumlah besar ibu rumah tangga. Bahkan, proses persiapan cukup sederhana, hanya perlu seperti yang mereka katakan "mendapatkan tangan." Dan pertanyaan tentang bagaimana membuat sushi, tanpa alat khusus, tidak lagi sebagai akut seperti sebelumnya. Di hipermarket modern dan toko-toko khusus memiliki semua alat yang diperlukan dan produk.

Untuk menjawab pertanyaan "Bagaimana membuat sushi", Anda harus terlebih dahulu menentukan pandangan tanah. Ada empat tipe dasar.

1. Norimaki - jenis ini mewakili dibungkus khusus Kering rumput laut (Nori) beras, dengan penambahan di tengah bahan lainnya.
2. Axis-zushi - ditekan, ditata dalam bentuk beras slide, yang ditempatkan di atas ikan (asin atau merokok).
3. Nigiri-zushi - jenis beras "jari" dengan berbagai makanan laut dan ditempatkan di atas telur dadar.
4. Chirasi-zushi - adalah mangkuk nasi diletakkan di khusus, bahan-bahan tambahan diletakkan di atas atau dicampur dengan nasi.

Dalam kondisi rumah dari empat jenis yang paling sulit untuk mempersiapkan nigiri, karena mereka memerlukan keterampilan khusus, dan tiga spesies lainnya, sebagian besar tidak ada masalah. Tapi, terlepas dari jenis, benar dipilih dan disiapkan bahan-bahan - kunci sukses memasak.

Sebelum Anda mencari jawaban untuk pertanyaan "Bagaimana membuat sushi", Anda harus persediaan pada makanan dan persediaan yang akan dibutuhkan dalam proses memasak. Jadi, pergi ke supermarket atau khusus toko, jangan ragu untuk membeli:

- kemasan beras Jepang (dengan "sushi" menandai);

- nori (kering rumput laut dalam bentuk lembaran);

- wasabi (bumbu khas Jepang - bubuk (diencerkan dengan air) atau dalam bentuk selesai);

- acar jahe;

- saus berlabel "sushi" (bumbu berdasarkan cuka);

- kecap;

- mengisi untuk sushi (udang, asin, merokok atau sembuh ikan (salmon, belut, ikan trout), mentimun, paprika, alpukat, dll);

- tikar bambu.

Jadi, bagaimana membuat sushi. Pertama kita perlu benar mempersiapkan komponen utama - beras. Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan dicuci sampai air mengalir jelas. Saring dan biarkan selama satu jam. Tuang ke dalam panci, air dingin (400 g. Rice untuk sushi 500 ml. Of air) dan kirim ke Gambar. Rebus ke didihkan dengan api besar, kemudian api untuk memperlambat ke terkecil dan memasak di bawah tutupnya sampai air mendidih jauh (sekitar 20-30 menit). Hapus beras dari panas dan biarkan selama 10 menit, tutup dibuka. Dalam mangkuk kecil terpisah melarutkan garam dan gula dalam cuka beras (4,5 cuka, gula dan 2 sendok makan garam 0,5). Beras dengan pan diselingi dalam mangkuk dan tuangkan dimasak cuka beras, gula dan garam. Aduk di spatula kayu, sehingga perlu beras (Anda dapat menggunakan kipas atau kipas angin) dapat dengan cepat didinginkan. Beras siap manipulasi lebih lanjut.

Saya mengusulkan untuk memulai dengan, untuk memasak sushi yang paling sederhana. Sebagai contoh, salmon sumbu-zushi. Untuk membuatnya, kita perlu metode di atas nasi, salmon asap, bentuk (setiap kotak persegi panjang), Film makanan.

Berkarpet bentuk dengan cling film, berbaring di bagian bawah irisan salmon diiris tipis, tuangkan di atas nasi (sekitar 2 -. 2,5 cm), Tutup semua film dan menyeluruh menghancurkan tangannya. Axis-zushi mengambil dari kotak, film ini dibatalkan pisau akurat tajam dan dipotong-potong dari portioned. osidzusi siap menghiasi dengan tanaman hijau. Anda dapat membuat beberapa lapisan dengan menambahkan bahan favorit Anda jika diinginkan.

Siapkan sushi di rumah tidak begitu sulit, yang paling penting, memiliki keinginan dan bahan yang tepat. Berkenaan dengan kombinasi produk, maka Anda dapat dengan aman berfantasi atau mata-mata di bar tanah (sering pada menu adalah daftar bahan-bahan yang membentuk hidangan tertentu).