Tarator: Bulgaria resep kesejukan

Di musim panas memberikan preferensi mereka untuk okroshka Rusia dan Bulgaria percaya bahwa ada pilihan makan malam yang lebih baik dari tarator. Resep sup ini sangat sederhana yang bahkan memasak akan dapat mereka yang dan tidak akrab dengan seni memasak.

batu penjuru

Sup dingin "tarator" telah lama menjadi ciri khas pariwisata di Bulgaria. Tampaknya tanpa mencoba, kita tidak bisa mengatakan bahwa saya benar-benar bisa mengenal negara ini.

Jadi tarator, resep yang ditampilkan di bawah, disiapkan susu asam dan minum yoghurt. Sebenarnya, itu diperlukan untuk mempersiapkan sup empat orang sekitar lima ratus mililiter. Selain itu, harus disediakan dan empat mentimun yang kuat. Yang lebih baik untuk memberikan preferensi untuk kelas tanah, tetapi dapat dibeli dan rumah kaca.

Untuk membuat ketajaman pedas sup bawang putih digunakan dalam jumlah empat gigi, dan menempatkan dill untuk rasa, yang akan membutuhkan sekitar tujuh cabang. Sebuah fitur khas adalah Bulgaria dari berceloteh seperti sup dari negara-negara Balkan adalah penambahan kenari dalam volume setengah gelas. Menutup daftar bahan dari minyak sayur.

Bagaimana mempersiapkan Bulgaria sup "tarator"? Resep ini cukup sederhana. Untuk memulai tangki dalam menuangkan yoghurt (atau susu asam) dan secara aktif mengganggu rim untuk lima menit. Akibatnya, harus mendapatkan penampilan massa menyerupai protein poluvzbitye. By the way, melakukannya dengan lebih baik dengan bantuan mixer.

Mengesampingkan yoghurt, Anda dapat mulai grinding mentimun. Untuk melakukan hal ini, menggosok mereka pada parutan kasar. Tapi Anda bisa potong sangat tipis. Setelah itu semua massa disisihkan selama sepuluh menit samping.

Sementara mentimun biarkan jus, giliran kacang dan bawang putih. Untuk yang terakhir cincang halus dan tanah ini dalam mortar dengan sebagian besar kacang untuk membentuk Tunggal bubur.

Sekarang tetap hanya untuk "mengumpulkan" tarator. Resep direkomendasikan untuk pergeseran pertama ini dalam mentimun yogurt dan aduk rata. Kemudian massa yang dihasilkan ditambahkan campuran bawang putih walnut, tuangkan ratus mililiter minyak sayur dan disesuaikan dengan diperanakkan konsistensi. Kemudian berbaring wadah sup hampir siap ke sisi.

Diikuti oleh halus memotong dill dan sisa kacang, campurkan dengan sedikit garam dan mengirimkannya ke sup. Untuk rasa pengungkapan tarator harus tinggal sekitar satu jam di lemari es, setelah itu dapat melayani.

Trik Perdagangan - untuk sup Bulgaria

Tarator, resep yang ditampilkan di atas, di kalangan kuliner kadang-kadang mengalami perubahan minor, yang, bagaimanapun, hanya meningkatkan rasa .

Jadi, bukan susu asam klasik atau yogurt dapat digunakan secara aman yogurt dengan rendah lemak atau yogurt.

Beberapa koki suka bereksperimen dengan rasa, seperti ini: untuk memberikan ketajaman yang lebih besar menempatkan cabai merah, tentu saja, dalam bentuk palu, tetapi untuk menciptakan permainan mengasyikkan catatan asam dan manis tambahkan gula cukup. By the way, setelah menguasai resep klasik, Anda dapat mencoba untuk memasukkan di dalamnya tidak hanya adas, tetapi juga rempah segar lainnya, seperti ketumbar.

Secara umum, itu sangat berharga setidaknya sekali untuk memasak tarator untuk memahami bahwa sup terbaik untuk pori-pori musim panas, mungkin tidak ada.