Sup hijau: resep sup panas dan dingin

Musim panas - waktu yang indah tahun ketika Anda dapat memperkaya tubuh Anda dengan vitamin dan mineral dari tumbuh-tumbuhan dan sayuran segar langsung dari kebun. Terlepas dari salad dan hash tradisional, kami yakin untuk membuat negara borscht hijau. Untuk memasak Anda tidak perlu mengambil berat daging sapi atau babi kaldu. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat memilih sup dengan ayam.

Resep cara memasak sup hijau, tersedia untuk setiap keluarga. Mari kita mencoba untuk meringkas pilihan dasar untuk hidangan lezat dan sehat.

sup hijau panas dengan polong kacang polong hijau. 5 umbi kentang muda dan 2 wortel cincang rata kubus, rebus dalam 2 liter air asin. Pada saat ini, bilas sampai bersih dengan sinar hijau (dill dan peterseli), cincang halus; dan segelas polong kacang polong hijau mencuci. Meletakkan segala sesuatu dalam sup selesai, didihkan, matikan panas dan tutup dekat. Sajikan dengan krim asam dan daun bawang, potong cincang yang sama, seperti polong kacang.

Hijau sup dengan coklat kemerah-merahan yang terbaik untuk memasak berdasarkan kaldu ayam. Cairan mendidih melemparkan batu kentang dan rebus sampai umbi-umbian dimasak. Pada saat ini, memotong segenggam besar daun coklat kemerah-merahan dicuci dan dill segar, meletakkan segala sesuatu dalam pot, didihkan selama tidak lebih dari lima menit dan mematikan panas. Biarkan selama setengah jam untuk menyajikan, borscht hijau, dan saat ini memasak telur puyuh dan membuat roti dari roti hitam. Sajikan dengan krim asam dan irisan ayam rebus, yang dianjurkan untuk istirahat tangannya di atas serat-serat kasar.

Baik musim panas perwujudan pertama akan dingin piring di musim panas. Mari kita memikirkan bagaimana memasak hijau sup-base. bit Kilogram muda benar-benar mencuci, kupas dan parut kasar. Masukkan ke dalam air (2 liter) mendidih, tambahkan dua sendok besar cuka (atau asam sitrat), rasa garam, dan tiga sendok gula. Rebus dasar selama setengah jam pada panas rendah, dan kemudian dinginkan. Sekarang sup hijau dapat dimodifikasi setiap hari. Kami akan menawarkan beberapa resep.

Varian pertama. 4 Rebus umbi kentang dan perapian. Dengan cara yang sama untuk menangani dua ketimun dan telur rebus. Memotong sekelompok bawang hijau, peterseli, dill. Semua komponen yang dikirim ke kaldu didinginkan, tambahkan gula dan lobak secukupnya. Sajikan sup dengan krim asam.

Perwujudan kedua dapat disebut diet. Hal ini diperlukan untuk lobak potong dadu dan mentimun. Memotong hijau bawang, dill dan selada balok. Semua mengirimkan bit kaldu dan krim asam. Jika diinginkan, merebus telur puyuh untuk sup dan melayani.

Pilihan ketiga. Memotong daun dicuci dari lobak, puncak bit; balok lobak dan tiga ratus gram dipotong mentimun segar ke dalam strip, dan sinar hijau (dill, daun bawang dan peterseli) digiling seperti biasa. Tambahkan semua bahan dalam bit kaldu dengan lobak parut dan irisan krim asam. Sajikan dengan roti hitam panggang.

Opsi keempat. Chilled bit kaldu perlu mencampurnya dengan roti kvass dalam proporsi yang sama. Pon potong dadu dimasak dan dikupas cumi-cumi; Lima mentimun dan beberapa telur rebus menjadi kubus kecil, dan sekelompok bawang hijau - seperti biasa. Komponen membentuk dasar, mayones dan cincang dill.

sup bit dingin dapat dibuat atas dasar yogurt. Untuk membuatnya, dua bit rebus dan parut kasar sekelompok lobak; dua telur rebus dan tiga umbi siap kentang potong dadu kecil; sekelompok hijau bawang, dill dan beberapa mentimun memotong sangat halus. Semua komponen campuran dalam panci yang mendalam dengan garam, gula dan yogurt. sup hijau seperti harus mendapatkan sangat tebal. Jika diinginkan, tambahkan krim asam dan kubus dari sosis direbus.

Bon appetit!