Sup gazpacho: resep klasik

sup dingin Gazpacho sangat cocok untuk diet pada hari-hari musim panas. Dan dapat digunakan sebagai pelangsing produk rendah kalori. Gazpacho resep bisa beragam dan melengkapi, dan menghilangkan beberapa bahan komposisinya, jika diinginkan. komponen wajib - tomat dengan makanan lain dan rempah-rempah dapat dengan aman bereksperimen.

saat memasak

gazpacho menyegarkan, resep klasik yang datang kepada kami dari panas Spanyol, bisa menjadi okroshka alternatif, yang menempati seperti tempat yang penting dalam tabel liburan musim panas. Tetapi jika yang terakhir bisa dimasak di musim dingin, setelah pengadaan mentimun rumah kaca di supermarket, yang pertama di wilayah kami adalah yang paling mudah untuk mengobati diri pada musim panas dan musim gugur, karena dalam persiapan memerlukan beberapa sayuran. Dan gazpacho klasik memiliki keunggulan lain untuk pori-pori panas: untuk memasak, tidak perlu berkeliaran di kompor merah-panas, kelelahan dari panas yang tak tertahankan.

Gazpacho: resep klasik

Dasar dari pluralitas resep yang sama kira-kira teknologi yang sama: mempersiapkan pure sayuran, diremas atau dihancurkan grinder menggunakan peralatan dapur. Bagian sayuran runtuh ke dalam kubus dan ditambahkan ke pyurirovannym.

Produk untuk gazpacho

Sebuah resep klasik menunjukkan adanya segar tomat, mentimun, seledri, paprika dan rempah-rempah. Kebanyakan koki ditambahkan ke bawang putih gazpacho, bumbu dan minyak zaitun. pilihan yang sangat lezat di mana set klasik sayuran kaleng terhubung zaitun, diasinkan jamur, irisan jeruk nipis, biji wijen, parut biskuit bawang putih.

Proporsi produk:

• tomat (matang, red) - sekitar satu kilogram;
• mentimun (sebaiknya tanah) - pon;
• paprika warna yang berbeda - 0,3 kg;
• Bawang - 1 pc;.
• Bawang putih - 2-3 siung menengah;
• minyak zaitun, bumbu cincang, garam dan merica, dan es.

Persiapan gazpacho. Prosedur tindakan

1. Pertama-tama, kita memilih yang terbaik sayuran musiman dengan tidak ada kerusakan yang terlihat. Kami mencuci mereka dan kering dengan handuk kertas.
2. Dengan kulit tomat. Untuk setengah menit ini blanshiruem mereka dalam air mendidih atau dikukus selama 1-2 menit dalam double boiler. Segera setelah itu, berenang di air yang sangat dingin, maka kulit mudah untuk menghapus.
3. Ketimun bersih, memotong ujung, yang mungkin rasa pahit.
4. Lada dibersihkan dari seredinok dengan biji.
5. Menyisihkan 2 tomat, satu mentimun kecil dan beberapa iris lada dari semua warna, yang berhasil mendapatkan.
6. Tambahkan beberapa minyak zaitun, jus lemon. Sekarang cambuk berat badan yang diinginkan dalam blender.
7. Sebagian besar sayuran, termasuk bawang merah dan bawang putih daun bawang, potong-potong dan mempersiapkan mereka tumbuk.
8. sayuran tangguhan memotong kubus kecil, menambah basis pyurirovannoy.
9. Sekarang Anda dapat menambahkan bumbu dan irisan buah zaitun.

Bagaimana menerapkan?

Gazpacho, resep klasik cukup sederhana, disajikan dingin di piring yang mendalam, mangkuk dan bahkan gelas. Seringkali dalam setiap porsi sup menambahkan sepasang es batu biasa. Dengan hidangan ini sangat baik dengan gandum, hitam atau roti gandum, biskuit, roti panggang.