Spanyol masakan: piring dan resep

Ingin memperkaya diet rumah, banyak ibu rumah tangga yang bereksperimen dengan komposisi, desain dan sangat representasi hidangan familiar. Lebih dibebaskan dalam memasak ragu-ragu untuk memperkenalkan hidangan aneh, mencicipi hidangan yang paling tidak biasa dan minuman. Panduan yang sempurna dalam perjalanan gastronomi akan menjadi masakan Spanyol yang berwarna-warni. Berkat kombinasi gairah sayuran, makanan laut dan mengganggu resep rasa rempah-rempah, itu adalah yang paling ramah untuk perut neizbalovannyh orang di Eropa dan Asia.

Sosialisasi - kartu truf, yang melindungi masakan Spanyol. Resep rumit piring dapat dengan mudah diubah di tangan mampu seorang ibu rumah tangga sederhana, hanya ditambahkan ke produk sedikit imajinasi.

Inti dari masakan Spanyol

Tiga pilar masakan Mediterania adalah minyak zaitun berkualitas tinggi, paprika renyah dan bijak. Banyak yang akan berdebat dengan pernyataan ini, menunjuk ke kelimpahan daging, bawang putih dan sayuran dalam menu restoran yang paling mahal di negeri ini. Tetapi pada masakan Spanyol intinya membuat rasa lama kali, ketika orang tahu harga minyak ini, dan rasa yang baik dan matahari dituangkan lada.

Apa yang telah berubah selama berabad-abad eksistensi?

Selama berabad-abad makanan budaya keberadaannya panas Spanyol menderita transformasi permanen: Perancis membawa dengan mereka anggur yang besar, yang merupakan pangkalan untuk semur, Afrika berbagi rahasia pasangan dari rempah-rempah, "persahabatan" dengan Italia memberi penduduk setempat kue kekayaan dan Moor manis piring dengan menggunakan susu almond dan couscous. pengaruh tersebut dari tradisi asing dari Spanyol masakan nasional halus diserap dan terampil disajikan yang terbaik dari mereka dalam gaya ditiru sendiri.

hidangan populer

Pertama kursus dibedakan dengan rasa tak tertandingi, rasa terbaik dan pemandangan. Tokoh-tokoh di antara mereka adalah empat:

• samfiana indah - simfoni tomat matang, terong tart dan merica lezat;
• Flavored Piccadilly - trio warna-warni bawang putih, cukup almond panggang dan rempah-rempah berair;
• singkat sofrito - komposisi bawang putih, merica, tomat lembek dan hijau;
• tertandingi ali-oli - bawang putih lembut dengan minyak zaitun.

Masakan Spanyol. resep

Memperkenalkan harus mulai dengan makanan sederhana. tidak harus segera bergegas udang Varganov atau gurita: ringan makan, semakin cepat akan terbiasa di rumah masakan Spanyol. resep sederhana yang mudah diingat. Ini berarti bahwa untuk melaksanakan. Sebagai permulaan, Anda dapat mempersiapkan sup dingin cahaya yang disebut gazpacho, yang akan membutuhkan tidak begitu banyak:

• 1 kg tomat seperti daging buah;
• 200-220 g untuk mentimun segar;
• 100-120 g lada;
• 100 g umbi bawang merah;
• 2 siung media bawang putih untuk segar;
• sendok makan cuka anggur yang baik;
• 2 sdm. l zaitun mentega;
• segelintir kerupuk favorit Anda;
• garam, rasa lemon dan saharok sepenuhnya dengan selera Anda.

memasak sup

Gazpacho, meskipun perwakilan hidangan dingin, tapi menikmati setiap saat dari tahun, karena merupakan jenis hash Spanyol: menyegarkan selama periode panas, dan di musim dingin mengingatkan gerah dan panas penuh gairah.

Pertama, mari kita mulai membersihkan sayuran: tomat harus dibebaskan dari kulit kaku dan lembut menghapus tangkai. Ketimun menderita nasib yang sama - mereka "odezhka" juga terbang di sampah. Dicuci paprika perlu memotong potongan kokoh tomat dan mentimun - menjadi potongan-potongan kecil, menghancurkan pers bawang putih atau kaca, dan seluruh perusahaan untuk dimasukkan ke dalam blender. Memotong-motong sayuran bernilai hingga total homogenitas. Setelah kebutuhan untuk mengatasi keseimbangan rasa sup: jika tomat yang sourish, lebih baik untuk menambahkan sejumput gula. Selanjutnya, sup domeshivaem cuka garam tetes anggur dan minyak zaitun. Aduk rata, sup bisa dimasukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan. Sajikan berdiri hidangan berwarna-warni dengan remah roti renyah yang indah dan rempah-rempah (Anda juga bisa menghias dengan mint segar menangkap).

paella

Masakan Spanyol tidak mentolerir tidak perlu menghambur-hamburkan begitu banyak resep akrab paella wajar dengan seafood tersedia. Untuk persiapan hidangan yang tidak biasa ibu rumah tangga perlu membeli berikut:

• 250 g kualitas campuran seafood;
• 350-400 fillet ikan favorit;
• 200 g kacang hijau;
• 100 g manis, lada renyah;
• 3 cangkir kasar (parboiled) beras;
• 250-300 g untuk tomat segar;
• 2 untuk siung bawang putih yang harum segar;
• 100 ml anggur kering;
• 2 sendok makan peterseli cincang halus;
• 5-6 cangkir kaldu;
• 4 sdm minyak zaitun;
• 2 mencubit (0,5 sdt), kunyit, garam, merica, paprika.

persiapan

Masakan Spanyol sensual tidak mentolerir makanan beku, tapi dalam kondisi hidup sibuk hari ini, Anda dapat melewatkan ini sangat kehendak. Pertama, mari kita pemanasan instrumen utama dalam memasak - penggorengan dengan dasar tebal, minyak zaitun diperlukan untuk sepenuhnya menutupi kapasitasnya. Seafood memanggang pertama pergi dan memotong fillet ikan. Ini harus tidak lebih dari 2-3 menit, sehingga produk akan keluar jumlah optimal jus. Setelah potongan seafood prizharennyh mengambil, dan dengan sendirinya menarik jus membongkar cincang lada. Ketika sayuran lembut, itu sangat berharga untuk melampirkan tomat berwarna-warni yang sudah dikupas, dipotong dadu atau yang dapat berupa bulan sabit.

Didihkan cincang sayuran harus setidaknya 10-12 menit, maka dimungkinkan untuk menambahkan mewarnai dengan 0,5 sdt paprika, kunyit dan garam dan lada hitam. kuartet ini rempah-rempah adalah sama untuk memasak paella, tambahkan set, Anda bisa, tapi jangan dikesampingkan.

Berikutnya, adalah melakukan dengan nasi - tidak perlu untuk segera buru-buru dia untuk mencuci, debu padi memberikan hidangan viskositas, yaitu, itu adalah ciri khas dari hidangan ini, yang bangga masakan Spanyol. Resep variasi diupdate lebih loyal dalam hal ini, tapi, untuk pertama kalinya mempersiapkan paella layak untuk mempercayai saran dijelaskan dalam resep klasik.

Beras lebih baik untuk menuangkan ke dalam sayuran berair berdasarkan atas wajan. Kemudian Anda perlu memberinya jus untuk mendapatkan setelah perusahaan berdiri di seafood panas kembali, tuangkan kaldu ikan sedikit menghangatkan mengadu dan kering anggur.

Paella dicampur hanya sekali setelah pengenalan anggur kering. Baik mengubah semua segmen makanan, layak hanya satu kali dan menutup tutup panci.

Pengisian bahan bakar - glamor benar dari setiap masakan Spanyol. Resep sering mulai menulis adalah dengan mereka, karena bukan hanya campuran rempah-rempah dan herbal - adalah chord akhir dari setiap karya kuliner. Paella ini dilengkapi dengan campuran peterseli cincang hati-hati dan bawang putih. Dove menempatkan bawang putih jus isi ulang dapat ditambahkan ke inti perusahaan dan rebus masih 8-10 menit, kemudian pastikan untuk memberikan otentik. Beras harus mengambil semua jus dan mengisi sisanya. Sajikan hidangan disertai dengan tomat dan daun hijau.

nougat

Beberapa hiasan untuk setiap meja? Tentu saja, hidangan penutup lezat dan berwarna-warni. Ciri khas dari Spanyol pada waktu Natal bisa disebut nougat - kozinaki Mediterania.

Untuk mempersiapkan versi musim dingin ibu rumah tangga manis butuhkan:

• 3 protein telur dipisahkan rapi;
• 250 g gula kastor;
• segelas madu favorit Anda;
• kacang favorit kaca (campuran tersedia);
• 5-6 lembar kertas beras berkualitas tinggi.

persiapan

Imajinasi dan estetika - ini adalah apa yang mengesankan masakan Spanyol. Resep dengan foto, Anda dapat menggulir sebagai sesuatu yang ajaib. Desserts semua begitu berwarna-warni dan asli, yang mayoritas gigi manis, coba barang lagi Spanyol, tidak bisa memiliki biasa.

Pertama, Anda perlu menyiapkan tupai (mereka harus pra-cooled serta puncak akan dihasilkan lebih cepat). Selanjutnya, Anda perlu untuk memasak sirup madu dan disiapkan Sakharkov, kesiapan dapat ditentukan pada kerapatan yang menarik, diikuti tuangkan sirup di atas protein dan bahkan memukuli lagi. Campuran kacang (keseluruhan atau hancur) harus aduk dibuat dalam massa manis. Pada lapisan kertas beras (gula-gula) perlu untuk menuangkan nougats yang dihasilkan dan biarkan hingga kering, maka perlu untuk menutupi bagian atas lembar lain. Sajikan geometris dengan memotong lapisan kertas bersama-sama.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu bahwa adalah masakan Spanyol. Resep dengan foto yang kami sediakan untuk Anda dalam artikel ini. Kami berharap bahwa Anda harus memasak hidangan ini di rumah.