Sosis hati di rumah. resep untuk

Kami senang berbicara tentang diet seimbang, diet sehat, yang penuh dengan semua yang diperlukan untuk tubuh manusia dengan makro dan mikro. Tapi hampir selalu kita membayangkan berbagai produk yang kompleks dan kita lupa bahwa sumber alami utama elemen ini konvensional, yang paling sederhana, produk alami seperti, misalnya, daging organ. Hari ini, topik pembicaraan kita akan liverwurst. Di rumah, karena Anda akan melihat, masak tidak sulit. Mari kita mulai.

Komposisi sosis hati dan persiapan konvensional

Untuk persiapan barang menggunakan bagian-bagian berikut dari hewan: paru-paru, hati, diafragma, trakea dan jantung. Sekarang katakan bagaimana mempersiapkan sosis hati di rumah. Rebus bersama-sama dengan akar peterseli dan wortel seperempat dari jantung, paru-paru dan babi hati. Semua jeroan, dimasak wortel dan bawang dua gulungan menengah melalui penggiling daging, menggunakan kisi terkecil. Proses ini kemudian mengulangi. Mencoba untuk mendorong telur mentah untuk isian berubah ketat, dan menambahkan sekitar 10% dari remah-remah putih hancur. Anda dapat menggunakan roti biasa. Menuangkan kaldu, membawa ke konsistensi isian krim asam, sangat tebal, tambahkan garam. Sudah waktunya untuk hampir satu langkah yang paling dasar - pemilihan rempah-rempah, dari yang akan tergantung pada rasa sosis.

Pemilihan rempah-rempah dan tahap akhir persiapan

Semua sosis buatan, kebetulan, sangat menuntut dalam fase ini. Gunakan jenis berikut lada: putih, harum dan hitam. Kondisi wajib - mereka harus digiling. Dalam hal jangan lupa pala yang - paling rempah-rempah sosis dasar. Tapi, di sisi lain, tidak berhenti rasa generik dan bau sosis. Setelah semua resep menunjukkan bahwa rasa alami dari produk utama yang digunakan akan disimpan. Setelah membuat bumbu daging cincang lagi dicampur dan mengisinya tipis daging babi usus, tetapi melakukannya dengan aman. Ada datang saat yang sangat penting - rebusan. Kami tidak bisa membiarkan mendidih, sebagai usus meledak dari dalam air mendidih. Pierce juga tidak perlu. Makan hidangan yang disiapkan yang Anda butuhkan untuk hari, sebagai liverwurst di rumah adalah produk yang mudah rusak.

Sebuah resep sederhana untuk sosis hati

Resep ini cukup sederhana, tapi tidak terlalu cepat, sekitar empat jam, tapi hasilnya layak, terutama karena rumah-dibuat dan dimakan dengan sangat cepat.

bahan yang diperlukan: dua kilo jeroan, tiga bawang, 20 telur, 500 gram krim asam, lima atau enam enam meter dari usus diobati, garam.

Liverwurst di rumah disiapkan sebagai berikut:

1. Pre-mendidih seluruh leaver - hati, ginjal, paru-paru dan hati.
2. Dua kali dengan bawang cincang. Setelah mendapat campuran homogen mencoba mengendarainya lagi telur dan menggiling.
3. Tambahkan bumbu yang berbeda (benar-benar pada kebijaksanaan Anda), garam, krim asam dan aduk lagi benar-benar mungkin.
4. Sekarang campuran ini serudukan usus kupas sosis melakukan berbagai ukuran, atas kebijakannya sendiri. Rebus di atas api sedang. Dalam waktu - setidaknya 30 menit, sebaiknya sedikit lebih lama. Tuang air, sedikit didinginkan, dan kemudian - untuk selera Anda, maka ada dapat panggang, panggang atau melayani sampai direbus. Jika Anda memutuskan untuk memanggang, melakukannya dalam oven pada 160 derajat - dua jam. Itu saja - rumah liverwurst dibuat.

Resep asli untuk sosis Hati: Bahan dan rekomendasi

Untuk persiapan sosis untuk resep ini kita akan membutuhkan daging babi, daging sapi atau domba usus. Isian, proporsi dan bahan dapat memilih diri sepenuhnya, atas kebijakannya sendiri. Masih buatan sosis dari hati yang diperoleh sangat lezat. Kita akan menggunakan usus sapi dan paru-paru.

Komponen hidangan kami: usus dibersihkan, tiga bagian dari paru-paru, dua - ginjal atau limpa, salah satu - lemak domba, dua - nasi, bawang, rempah-rempah, garam. Juga untuk memanggang, kita perlu mentega dan mayones. Pada tahap persiapan hati-hati dibersihkan dari usus lemak dan mencuci mereka dengan baik. Untuk mengisi sosis akan menggunakan nozzle khusus. Semuanya sudah siap dan sekarang memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan sosis sosis hati. Resepnya adalah sebagai berikut.

liverwurst Homemade

Rebus dalam air asin usus, selama satu jam. Kemudian kita peroleh dari panci, memberikan sia dan dibiarkan dingin. Ambil mengisi: paru-paru baku, potong-potong, sampai setengah matang beras, bawang - mentah, cincang. Isi ulang semua rempah-rempah, aduk sehingga bahan-bahan dari mengisi kami merata, dan gulir melalui penggiling daging, menggunakan nozzle khusus untuk mengisi usus. Kami meregangkan seluruh rektum nya, mengikat akhir dan sebagai mengisi isian sedikit menurunkan sedikit. Ketika proses pengisian berakhir dan mengikat ujung sosis dihilangkan dalam air, daun salam, asin mendidih. Masak selama sekitar satu jam. Sebelum Anda mulai memasak, dianjurkan untuk menembus di beberapa tempat dengan jarum, agar tidak meledak. Satu jam kemudian, kami peroleh dari panci dan dibiarkan dingin. hati sosis siap. Potong-potong dan sajikan. Jika Anda memiliki cukup kesabaran, Anda dapat propech dalam oven, mentega atau mayones. Bon appetit!