Soba tepung - yang bisa dimasak dari itu?

Tepung dari gandum biji-bijian kaya akan protein dan serat, dan lemak di dalamnya cukup sedikit. Ini berisi yang disebut karbohidrat kompleks yang lambat dicerna oleh tubuh. Karbohidrat sederhana bertanggung jawab untuk kenaikan berat badan di dalamnya, sebaliknya, sangat sedikit. tepung soba mengandung vitamin, rutin dan vitamin E, serta kalium, zat besi, mangan, fosfor, selenium, magnesium, dan seng. Hal ini terdiri dari, dan asam amino esensial. Akhirnya, tepung soba tidak mengandung gluten atau gluten, yang digunakan dalam makanan merupakan kontraindikasi pada penyakit tertentu - seperti penyakit celiac.

Serta gandum, tepung soba membantu mengurangi kadar glukosa darah, membantu untuk menormalkan pencernaan. Ia memiliki sifat detoksifikasi dan efektif membersihkan usus dan hati. Baking dari tepung soba ternyata rapuh dan lezat - digunakan untuk memasak goreng, pancake, kue, kue, muffin, dan bahkan biskuit. Karena kurangnya tepung gluten gandum tanpa penambahan bahan lain tidak cocok untuk memanggang roti, tetapi dapat dicampur dengan gandum atau gandum.

Roti dengan tepung soba dapat dipanggang sesuai dengan resep berikut. Hal ini dicampur dengan gandum (satu gelas) dan dedak (nozzle ketiga), kemudian ditambahkan yoghurt setengah cangkir, disintegran (satu tas), dan 1 jam. L. garam. adonan didiamkan selama sekitar 15 menit memanggang di 180 derajat. Hampir setiap roti dengan tepung soba adalah lebih padat dan lebih rendah dari gandum, seperti naik lebih buruk. Namun, yang bagus, rasa asli cukup menebus cacat kecil ini.

resep lain - dengan madu. Untuk membuat roti ini akan membutuhkan 500 g tepung terigu (yang 425 g - gandum dan 75 g - soba), minyak sayur, dan sebaiknya susu kering (2 sendok makan) dan ragi kering dan garam (untuk 1, 5 h. l.), segelas air dan 1 sendok makan. l. madu. Setelah menguleni adonan didiamkan selama 40 menit, kemudian dipanggang di 180 derajat 45 menit dan 15 menit - pada 160. struktur yang sama ini dapat digunakan untuk breadmakers. Roti akan lebih cocok jika Anda menambahkan untuk itu hancur almond atau biji wijen untuk memercikkan atas.

Sangat lezat dan benteng yang terbuat dari tepung soba. Untuk mempersiapkan mereka juga membutuhkan air (susu), telur, gula dan garam. tepung Pertama (1 cangkir) gula diaduk dengan (3 sendok makan) dan garam yang diambil secukupnya. Anda mungkin ingin menambahkan untuk itu tas baking powder, tetapi biasanya hal ini tidak diperlukan. tepung soba tidak naik, tapi pancake dari itu masih akan cukup subur karena protein - mereka dipisahkan dari kuning telur dan memukul sampai keadaan busa padat (perlu empat telur). Kuning telur diaduk dalam segelas susu dan menggabungkan dengan tepung. Masukkan putih telur kocok dan aduk adonan - hati-hati, sehingga tidak diselesaikan. Fritters menggoreng di kedua sisi.

Di bawah ini adalah lain resep soba pancake - hal ini berguna dalam hal tetap dimasak bubur gandum, yang tidak ada yang mau memakan. Ambil segelas oatmeal, gandum tepung dan buttermilk dan aduk semua bersama-sama blender untuk menggiling sereal. Tambahkan satu telur dan 2 sdm. l. gula, baking soda dan garam (0,5 jam. l.). Tes memberikan sedikit berdiri, dan kemudian panggang pancake pada wajan panas.

Adapun biskuit dengan tepung soba, maka ada banyak resep untuk persiapan untuk setiap selera dengan madu, kismis, manisan buah, kakao, biji poppy, dll sederhana dari mereka: .. Mixed soba (. ½ st) Dan gandum (1 sdm .) tepung, tambahkan gula vanili atau vanili. Sebuah minyak pack (250 g) diremas dengan ½ seni. sedikit garam dan gula, tambahkan coklat atau kacang (opsional). Campurkan mentega dengan tepung, aduk adonan dan biarkan selama dua jam dalam lemari es. Hal ini diperoleh dengan plastik, dan keluar dari itu sangat nyaman untuk memahat berbagai tokoh. Setelah itu, dipanggang kue dan di 180 derajat sekitar 5-10 menit (tergantung ketebalan).

Piring yang meliputi tepung soba, berguna dalam aterosklerosis, obesitas, diabetes. Ini akan mengaktifkan metabolisme, oleh karena itu, dapat direkomendasikan untuk mereka yang peduli tentang menjaga berat badan yang optimal. Selain itu, toko roti ini sangat lezat dan berjalan dengan baik dengan berbagai minuman. Pancake dengan tepung soba berfungsi sebagai sarapan yang sempurna untuk seluruh keluarga, dan kue-kue gandum asli tidak malu untuk mengajukan teh bahkan tamu yang paling menuntut.