Soba pasta: cara memasaknya

Pasta buckwheat pertama kali digunakan di Korea Selatan. Soba dan tepung terigu digunakan di sana untuk membuat jenis makanan semacam itu. Pada saat memasak, pasta dari tepung soba menghasilkan rasa yang sama dengan bubur soba biasa. Hidangan ini didominasi warna coklat, namun dengan penambahan tepung terigu dalam komposisi, warnanya menjadi lebih ringan. Dalam pasta gandum Timur disebut Soba. Di beberapa daerah di China, dalam proses menyiapkan piring untuk elastisitas, tepung ditambahkan ke ganggang giling atau teh hijau.

Penggunaan pasta yang tidak biasa

Dalam komposisi, soba pasta mencakup komponen seperti protein, karbohidrat, vitamin dari kelompok B dan PP, dan juga mineral - potasium, magnesium, fosfor. Berkat komponen ini, produk ini memiliki khasiat bermanfaat bagi tubuh manusia, seperti:

- percepatan sirkulasi darah dalam tubuh;

- Meningkatnya kadar hemoglobin;

- normalisasi proses metabolisme tubuh;

- rendering efek amal pada sistem saraf;

- normalisasi tekanan darah.

Pasta soba juga merupakan produk rendah kalori, dengan sendirinya, tanpa memperhitungkan aditif, hanya 348 kkal per seratus gram produk.

Tepung soba dan fiturnya

Komponen utama pasta soba adalah tepung khusus. Tepung soba, yang dihasilkan masing-masing dari soba, mengandung mikroelemen yang jauh lebih bermanfaat dalam komposisi daripada tepung terigu. Jadi, tepung dan hidangan seperti itu tidak hanya memiliki kualitas rasa yang bagus, tapi juga bermanfaat bagi keseluruhan organisme secara keseluruhan. Komposisi juga mengandung serat makanan seperti pektin, legnin dan selulosa. Dengan demikian, penggunaan tepung soba dalam resep merupakan jaminan gizi sehat dan tepat.

Cara memasak pasta?

Mie soba dalam dirinya sendiri adalah hidangan yang sangat bagus dan unik, namun timbul pertanyaan bagaimana cara memasak pasta gandum dengan benar. Teknologi memasaknya sangat sederhana. Untuk resepnya Anda membutuhkan tepung soba dan air matang dalam proporsi yang sama. Terkadang dalam komposisi tepung terigu ditambahkan dalam proporsi 1 sampai 3 dalam jumlah soba. Adonan keras yang kaku diremas selama lima belas menit. Kemudian adonan ditutupi dengan film makanan dan dikirim ke kulkas selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan digulirkan pada permukaan datar ke lapisan semi transparan dan potong mie tipis dengan pisau tajam atau dengan mesin khusus. Pasta siap diletakkan di permukaan, ditaburi tepung, dan dikeringkan dalam sehari. Mie semacam itu disimpan dalam kantong kertas satu sampai satu setengah bulan.

Berapa lama saya harus memasak?

Waktu memasak pasta gandum di setiap resep secara terpisah. Sangat penting untuk tidak mencerna produknya, jangan biarkan tes menyerap terlalu banyak air dan mengubah pasta menjadi bubur. Jadi berapa banyak untuk memasak pasta buckwheat? Mie buatan sendiri jatuh ke dalam air asin mendidih dan masak tidak lebih dari 5 menit. Spageti dimasak sedikit lebih lama - dari 7 sampai 10 menit sampai siap. Setelah dimasak, tiriskan air dan bilas pasta di bawah air dingin. Jika sajiannya akan disajikan panas, Anda tidak perlu berkumur, Anda hanya perlu membalutnya dengan saus agar pasta tidak menempel.

Piring dengan mie soba

Dalam resep klasik, pasta buckwheat digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama atau disajikan dengan saus yang dikombinasikan dengan sayuran. Sangat tidak biasa dan indah adalah kombinasi mereka dengan kacang, jamur, kubis Peking. Untuk pengisian bahan bakar, kecap, wijen dan ketumbar paling cocok. Jika kita berbicara tentang masakan timur, maka ia menggunakan mie soba, dengan saus pedas. Untuk persiapan saus pedas, jumlah madu dan kecap yang sama (dari ikan asin atau lainnya), jus lemon, kecap dan jahe segar digunakan.

Mie soba yang dimasak dalam kombinasi dengan udang memiliki rasa ilahi dan unik. Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga sangat bermanfaat karena kaya akan protein seafood. Untuk memasak, Anda perlu udang goreng dengan tomat segar, ditambah pasta soba. Untuk pengisian bahan bakar dicampur di bagian yang sama, cuka beras dengan kecap digunakan. Fitur penting dari hidangan ini adalah proses penggorengan udang, dimana sebelum dilakukan kesiapan, beberapa sendok gula merah ditambahkan untuk memberi kerak karamel.

Bagaimana memilih mie soba nyata

Di rak di toko soba pasta - tamu yang cukup langka. Namun, di supermarket besar, yang memiliki berbagai macam produk, Anda bisa melihat mie semacam itu. Tapi apakah akan berguna seperti di Timur Jauh? Pasta soba yang populer, yang sering ditemukan di rak, adalah "mie SOBA". Ini memposisikan diri sebagai hidangan nasional Jepang, ada resep untuk persiapan dan komposisi pada label. Komposisi mie seperti itu mendekati alam, mengandung vitamin potassium, kalsium, magnesium, B dan PP, dan kolin. Meskipun demikian, diyakini bahwa yang terbaik adalah makan pasta buatan sendiri, yang komposisinya bisa dimengerti dan tanpa syarat berguna. Mie semacam itu akan memberi hidangan dengan eksentrisitas, penyempurnaan, diversifikasi dan pelengkap diet, dan yang terpenting - kegunaan. Menurut para ahli, kualitas penyedap pasta semacam itu berdasarkan resep dari tepung soba adalah kunci popularitas dan popularitas mereka di antara orang-orang.