Schnitzel kubis: hidangan-shifter

Apa yang aneh hidangan dalam bentuk dan isi. Dan berapa banyak telah muncul baru-shifter hidangan yang telah kehilangan makna asli mereka, tetapi pada saat yang sama memperoleh rasa baru karena eksperimentasi, inspirasi koki! Schnitzel kubis contoh yang sangat baik.

Kubis adalah tradisional untuk budaya budidaya Rusia. Dari abad ke-9 ditanam di daerah yang luas dan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, pendiri fashion kuliner, dan rumah tangga, sebagai hidangan lezat dalam berbagai variasi. Schnitzel kubis baik makan makanan, yang akan memungkinkan Anda untuk menjaga harmoni dan angka fit, karena kandungan kalori yang rendah dan komposisi yang unik. Sayuran ini hampir 90% air, sisanya - serat, yang menormalkan kerja saluran pencernaan dan memfasilitasi penghapusan racun. Perlu dicatat konten berbobot asam tartronic, yang merangsang pemecahan lemak menjadi karbohidrat. Dalam kubis mengandung kompleks kombinasi langka dari vitamin B dan K, sejumlah besar vitamin C, yang disimpan dalam bentuk apapun kubis dimasak. Selain itu, kubis sangat berguna untuk penyakit berbisul, karena mengaktifkan jus proses penyembuhan mereka memiliki efek choleretic, kubis daun meredakan peradangan.

Awalnya schnitzel menyiratkan, tentu saja, penggunaan daging fillet apapun, baik itu babi, domba atau ayam, digoreng dengan lemak yang mendalam. Namun seringkali kita secara sadar mengatur produk pengganti, ingin mencoba kombinasi baru dari rasa, dengan ide diet yang sehat, kadang-kadang hanya masuk akal ekonomi. Masakan sayuran yang berguna dan dapat diakses sepanjang tahun, perlu untuk mengingat dan memasukkan mereka untuk perubahan dalam diet harian Anda.

Kubis resep schnitzel yang kita pertimbangkan, saya sarankan bahan berikut: kubis putih - 1-1,2 kg, 2 butir telur, 200-250 g tepung terigu atau tepung roti, garam, merica dan rempah-rempah. Kubis, jika mungkin, lebih baik untuk mengambil awal, lebih juicy dan lembut daun, yang membuat hidangan akan menjadi lebih lezat.

Garpu kubis dicuci dengan air dingin, untuk menghapus daun bagian atas. Pan lebih besar dari kubis, 2/3 menuangkan air dingin dan didihkan. Mencelupkan kepala dan mengubahnya menjadi 3-5 menit untuk merebus api kecil. Selama ini daun menjadi lunak dan baik dipisahkan dari tongkol. Daun menumpuk di piring besar dan memberikan waktu untuk kering atau menghilangkan uap air, mengusap serbet mereka.

Jika terlambat kubis (masing-masing, dan padat), waktu memasak dapat ditingkatkan, dan pisau memotong tongkol yang kasar, juga dapat mencegah lembar dapur palu. Hal ini lebih baik menggunakan palu kayu atau plastik, mereka lebih ringan dan tidak akan menerobos pulp sayuran. Kubis daun garam dan merica. Lipat amplop seperti kubis. Telur kocokan mixer untuk busa. Schnitzel kubis membenamkan massa telur kocok, lalu gulung di remah roti di kedua sisi (adalah mungkin untuk menggunakan campuran dalam jumlah yang sama tepung dan semolina).

Di bagian bawah panci dengan tebal (sebaiknya besi) Tuangkan 50 gram minyak nabati dan panas pada panas tinggi. Tersebar pada permukaan memasak schnitzel resep kubis kami terdengar, dan goreng dengan api besar pertama yang membentuk kerak warna emas, dan kemudian pada panas rendah selama 3-5 menit. Masukan steak di atas nampan melayani, jika Anda melayani sebagai hidangan utama. Hiasi dengan dill cincang dan peterseli. Sajikan dengan saus (krim asam, tomat, kedelai). Jika menggunakan sebagai lauk, dapat menyebar segera rusak kubis a la carte piring untuk utama piring, hiasi dengan dill cincang.

Bon appetit!