Makanan dan minumanResep

Sapi Shank: resep

Cobalah memasak ramuan seperti betis sapi. Resep asli, tidak rumit dan cepat. Daging shank berguna, empuk dan sangat gurih. Karena itu, masakan dengan ramuan semacam itu bisa dikonsumsi setiap hari.

Susu rebus daging sapi di tulang

Hidangan ini dipanggang di oven. Pertimbangkan resep untuk dua porsi. Anda membutuhkan bahan-bahan ini:

1. Sapi betina di tulang - 2 pcs.

2. Bawang merah - 1 pc.

3. Bawang putih - 1 pc.

4. Bawang putih - 1 kepala.

5. Wortel besar - 1 buah.

6. Seledri - 1 batang.

7. Anggur merah - 1 sdm.

8. Kaldu daging sapi - 4 sdm.

9. Tomat merah - 0,5 kg.

10. Segar rosemary - 1 cabang.

11. Kemangi kering - 1 sdt.

12. Oregano - 1 sdt.

13. Garam - secukupnya.

14. Susu - 2 sdm.

15. Minyak zaitun.

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan untuk memisahkan daging sedikit dari tulang. Untuk mendapatkan bentuk bulat, sambungkan benangnya. Tambahkan garam dan minyak itu dengan minyak zaitun. Kocok shin dari semua sisi.

Wortel dan dua jenis bawang dipotong sewenang-wenang. Tambahkan sayuran ke shanks dan passer. Bila bawang menjadi empuk, maka tambahkan wine dengan kaldu (bisa diganti dengan air). Cairan sangat dibutuhkan untuk menutupi sebagian besar daging.

Tomat diseka melalui saringan, jus tomat harus dituangkan ke dalam wadah tempat sumsumnya. Tutup dengan tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit dengan api kecil. Lalu tambahkan semua rempah dan rempah yang ada di resepnya. Rebus daging sampai matang. Ini harus menjadi lembut dan lembut.

Sebagai aturan, betis daging sapi dimasak selama sekitar dua jam. Jika cairan menguap dengan cepat, Anda perlu menuangkan anggur, air atau kaldu. Bisa disajikan dengan pasta (bubur sereal) atau dengan kentang rebus.

Susu rebus tanpa tulang

Resep ini lebih sederhana dari yang sebelumnya, tapi butuh waktu terlalu lama. Untuk menyiapkan sajian, ambil dua sumsum daging sapi, pisahkan dari tulang, bilas dengan baik dan letakkan di atas handuk kertas.

Goreng daging di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan ke dalam panci. Sekarang potong bawang hijau, tapi jangan sampai halus. Panjang strip minimal 3 cm. Potong wortel ke dalam lingkaran. Menggiling jahe, bawang putih dan bak mandi. Ambil semua bahan sesuai dengan keinginan anda. Mereka akan memberi hidangan rasa dan rasa yang tidak biasa.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci ke daging. Tambahkan 1 sdm. Anggur merah, 1 sdt. Cuka dan kaldu sapi (sekitar 3 sdm). Hal ini diperlukan agar cairan meliputi daging dan sayuran.

Sekarang tambahkan garam, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar dua jam. Namun, ini hanya jika dagingnya masih muda. Terkadang akan memakan waktu lebih lama. Bila daging mudah ditusuk dengan tusuk gigi, sudah siap.

Secara bertahap cairan berkurang. Betis daging sapi tanpa tulang menjadi lebih lembut, lembut dan berair. Saat daging dimasak, keluarkan, dinginkan dan potong dengan baik dengan lingkaran atau setengah cincin.

Shank dipanggang di oven

Jangan memisahkan daging dari tulang. Cuci dan keringkan. Garam, merica merica dan minyak dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam wadah, biarkan meleleh. Setelah 20 menit, tambahkan 3 sdm. L. Saus kecap dan 2 sdm. L. Sayang Biarkan betis terus membaur.

Sementara itu, potong potongan wortel besar, bawang hijau, bawang putih. Anda bisa menambahkan lada panas. Kemudian ambil baking tray, letakkan foil di atasnya. Masukkan dagingnya ke sana dan taburi dengan sayuran yang sudah Anda siapkan terlebih dahulu. Tutup semua bahan dengan foil. Masukkan oven selama 250 derajat. Panggang selama 1,5 jam.

Jangan lupa cek daging secara berkala. Setelah satu setengah jam, buka foil atas untuk membiarkan daging menjadi coklat. Saat itu 30 menit, putar shanks ke sisi lain.

Total daging dipanggang selama kurang lebih 3 jam. Cocok sekali dengan kentang tumbuk.

Tips memasak

Saat memilih daging, selalu perhatikan irisannya. Jika warnanya gelap, coklat atau abu-abu, betisnya berkualitas buruk atau dari binatang tua. Daging harus berwarna merah terang tanpa noda. Jika Anda ingin betis daging sapi menjadi sangat berair dan lembut, ia harus merana pada api kecil. Bahkan dalam bentuk dingin, dagingnya enak sekali.

Untuk memberi warna dan rasa istimewa, betis harus direndam dalam bulu bawang dan larutan garam, dimana berbagai ramuan dan bumbu ditambahkan.

Sebelum memanggang daging di oven, goreng di penggorengan. Kemudian Anda mendapatkan betis tidak hanya wangi, lembut dan empuk, tapi juga lebih juicy. Bahan-bahan seperti bawang putih, jahe dan cabai menekankan keaslian dan keasyikan piringan tersebut.

Presentasi

Menghias piring harus didekati secara kreatif, untuk menunjukkan imajinasi dan eksperimen. Ambil daging sapi yang dingin, potong dengan cincin miring dan letakkan lingkaran di sekeliling piring.

Di atas piring, masukkan daun selada, di atasnya ada beberapa potong santan. Secara terpisah, siapkan saus manis dan asam, yang menambahkan nanas dan jus lemon. Tuang ke dalam lingkaran piring, dan Anda bisa memasukkan beberapa tetes. Semuanya tergantung selera dan preferensi Anda.

Jangan lupa tentang kehijauan, karena tidak hanya menekankan rasa, tapi juga keindahan sajiannya. Sayuran hijau bisa dicincang halus dan ditaburi daging. Jika Anda tidak menyukainya, maka taruh beberapa daun peterseli atau bawang hijau, asparagus. Plus, hiasi piringan dengan ramuan seperti paprika dan tomat Bulgaria. Sayuran juga bisa diletakkan di sekitar piring.

Berfantasi, bereksperimen, dan keluarga, orang-orang terkasih akan menghargai kemampuan kuliner Anda.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.