Salmon asin - sebuah gudang nutrisi

Salmon - ikan yang paling lembut, panggilan untuk pendekatan halus. Jika Anda ingin benar-benar menghargai rasa dan mendapatkan manfaat maksimal dari penggunaannya, tidak terekspos terhadap perlakuan panas, dan mengambil keuntungan dari resep garam lezat kami. Salmon menyenangkan asin dan mengejutkan karakteristik rasa khas mereka.

Salmon atau Atlantik salmon, warga Atlantik dan Pasifik. perwakilan ini dari keluarga salmon telah lama menempatkan dirinya sebagai sumber yang benar nutrisi

Salmon terdiri melatonin dalam jumlah besar, yang memberikan kontribusi untuk peremajaan sel-sel tubuh dan memberikan tidur nyenyak. Kehadiran elemen yang terkandung dalam ikan mengurangi kemungkinan terjadinya penyakit kardiovaskular, dan meningkatkan fungsi otak. Juga salmon kaya akan asam lemak tak jenuh ganda yang berharga omega-3, memberikan kontribusi untuk mengurangi kolesterol dalam tubuh.

Metode mempersiapkan salmon berbeda - goreng salmon, panggang di atas panggangan, uap, sup ikan salmon, mereka akan memuaskan selera. Namun, proses memasak, atau perlakuan panas lainnya membunuh zat yang paling berguna. Di sini, dalam rangka melestarikan semua mineral berharga asin salmon atau dikenakan untuk merokok dingin cara. Namun pecinta nyata produk ini akan lebih asin salmon.

Untuk asin salmon ternyata seperti apa yang diperlukan di tempat pertama Anda harus benar memilihnya. Dalam proses pembelian Anda harus memperhatikan kondisi kulit ikan, itu harus halus dan mengkilap. Mata ikan dalam hal apapun tidak harus membosankan, tapi daging itu sendiri tidak memiliki bau yang tidak menyenangkan.

Jika Anda telah membeli segar salmon beku, tetap berpegang pada aturan pencairan nya - Masukan ikan keluar dari kulkas freezer dalam biasa dan tunggu sampai salmon empuk. Dibutuhkan sekitar satu atau dua hari. Dalam hal tidak mencair ikan beku di dalam air, itu memperburuk rasanya. beberapa bahkan memotong dan perut, karena cukup lemak dalam penyusunan lebih lanjut dari ikan. Salmon disiapkan untuk saline.

Dimasak asin salmon tiga cara:

• "Kering" metode - parut dan tuangkan garam;
• Metode "Basah" - salmon ditempatkan dalam larutan air garam jenuh;
• Metode "Mixed" - pertama menggunakan metode kering, dan kemudian basah.

salmon asin di rumah biasanya dibuat dengan metode "kering" adalah yang paling sederhana. Metode "basah" umumnya digunakan di perusahaan-perusahaan khusus.

Resep berikut ini sangat baik, hari berikutnya ketika Anda memiliki tamu, dan Anda ingin memperlakukan ikan asin lezat mereka, di sini dan datang untuk membantu dengan cepat asin salmon Anda.

Anda akan perlu:

• salmon - 1 kilogram;
• garam - 4 sendok makan;
• gula - 2 sendok makan;
• Vodka - 1 sendok makan;
• dill segar - 1 sendok makan.

bangkai dipotong menjadi dua fillet, menghapus tulang dengan pinset (sangat nyaman) dan menghapus kulitnya. Garam, gula, vodka dan dill membuat campuran garam-lapisan, yang menggosok bangkai. Menyimpannya dalam sebuah mangkuk enamel dengan tutup dan dimasukkan ke dalam lemari es. salmon asin akan siap dalam waktu 24 jam.

Dan penggemar ikan rasa kami sarankan Anda menggunakan resep untuk memasak salmon dalam air garam pedas.

Daftar bahan-bahan:

• salmon (fillet dengan kulit) - 750 gram;
• Lemon - 1 buah;
• Garam - 1 sdt;
• mustard - 3 sendok makan;
• Minyak zaitun - 1 sendok makan;
• gula, lada putih, ketumbar - 0,5 sdt.

Potong irisan fillet, ketebalan sekitar 2-3 milimeter. Untuk memudahkan proses pemotongan, mengambil salmon belum sepenuhnya dicairkan. Membuat campuran garam, gula, merica, ketumbar, mustard, jus lemon dan kulit. Berikutnya, mendistribusikan perendam di piring, dan di atas itu berbaring fillet. Bungkus piring dalam bungkus plastik, menempatkan, satu sama lain, dan di atas piring lain dari kuk. Lembut ditekan dan dimasukkan ke dalam kulkas pada 40 menit dan semua salmon pedas menyenangkan Anda dengan rasa dan aroma yang sangat indah!

Nikmati semua makanan!