Ragi kue dengan keju: terutama memasak dan resep

Kue yang terbuat dari keju cottage - memperlakukan nyata bagi penggemar makanan penutup dan permen! Dari artikel, pembaca bisa belajar tentang semua seluk-beluk adonan-kue dari koki terbaik dari negara memasak.

Ragi kue dengan keju sering disebut masakan nasional Rusia. Selama berabad-abad, ia tidak kehilangan popularitas. Tiga ratus, dua ratus, dan seratus tahun yang lalu saya sedang makan kue-kue bergizi dan orang dewasa, dan anak-anak dalam sekejap mata. Hal ini tidak mengherankan, karena mudah mempersiapkan, lezat, lezat dan sehat kue dan kue seperti segala sesuatu.

Resep ragi kue dengan krim keju - Berat: buah manis dan gurih asin, merekomendasikan penggunaan keju cottage adonan dan topping ... Setiap wanita memiliki resep yang telah terbukti, diwariskan dari generasi ke generasi. Di bawah ini adalah metode yang paling populer untuk persiapan lezat Muffin.

cheesecake luar ruangan

konpeksi ini - memperlakukan favorit semua anak. Selain palatabilitas menyatakan, itu juga keuntungan yang cukup: kalsium dadih kaya sangat diperlukan untuk pembentukan jaringan tulang tumbuh organisme, kekuatan dan daya tahan gigi.

Bahan utama untuk pembuatan kue terbuka ragi dengan krim keju:

adonan:

1. Tepung - 0,5 kilogram.
2. air murni - 250 ml.
3. ragi segar - 25 gram.
4. Telur - 1 buah.
5. Gula pasir - 60 gram.
6. Sunflower minyak - 50 gram.
7. Salt - sejumput.

mengisi:

1. Keju cottage - 600 gram.
2. Kismis - segelintir lengkap.
3. Telur segar - 2 pcs.
4. Gula - setengah cangkir.
5. Vanili - 15 gram.

Teknologi penyusunan flans

Air hangat dengan suhu 38-40 derajat (menjadi sedikit hangat). Campurkan tepung, ragi, telur, mentega, gula dan garam. Dalam mangkuk besar mencampur adonan ragi, tutup dengan wafel handuk, biarkan pergi di tempat yang kering hangat.

Dalam waktu luangnya, mempersiapkan isian - keju, kismis, telur, gula dan vanili. Aktifkan oven, yang harus pemanasan hingga 200 derajat.

Campur telur, gula dan vanili sampai kocokan berbusa halus. Tambahkan keju cottage, Aduk, taburi dengan kismis merata.

Siapkan bentuk untuk baking. Ratakan adonan siap untuk meluap. Bentuk bumper rapi. Letakkan manis dadih mengisi, membungkus tepi.

Ragi kue oven dengan keju harus memanggang 35-40 menit. piring kesiapan memberitahu emas kue kerak. Baking lezat dan di dingin dan panas, dan dapat disediakan dengan teh, kopi atau susu.

Pie dengan keju dan dadih - untuk gourmets benar

Kombinasi yang tidak biasa dari asam dan asin keju dadih melihat Perancis. Seperti hidangan untuk waktu yang lama diberi status warga negara dari negara dengan Menara Eiffel, sedang mempersiapkan di restoran modis dan di rumah.

Bahan untuk membuat kue ragi dengan keju dan keju adalah sebagai berikut:

adonan:

• Tepung terigu - 300 gram.
• Butter - 80 gram.
• Telur - 3 buah.

Opara:

• ragi segar - 15 gram.
• susu sapi - 250 mililiter.
• Tepung terigu - 250 gram.
• Gula pasir - 45 gram.
• Salt - ¼ sdt.

mengisi:

• Keju (45-50% lemak) - 230 gram.
• Keju cottage (35% lemak) - 450 gram.
• Krim asam (26% lemak) - 200 gram.
• Gula - 4 sdm (untuk rasa manis sedang) atau 5 sendok makan (untuk rasa yang kaya).
• Protein, kuning telur - 2 pcs.

Deskripsi proses persiapan

Cake resep dari adonan ragi dengan keju dadih dan cukup mudah untuk berurusan dengan itu kekuatan bahkan memasak pemula.

Untuk susu adonan harus dipanaskan sampai suhu 38 derajat, tambahkan garam. ragi segar dengan menggiling gula sampai merata. Campurkan susu dan ragi.

Ayak tepung, tuangkan campuran yang dihasilkan. Aduk secara menyeluruh, tutup dengan massa homogen dengan kain tebal, tidak memancarkan cahaya, dan biarkan selama 1 jam di hangat a.

Bila adonan mendekati, tambahkan mentega, dihangatkan sampai suhu kamar. Dari dua kuning telur terpisah, campur dengan keseluruhan, tambahkan tepung. Uleni adonan dengan penuh semangat - untuk tangan itu tidak harus tetap! Untuk mencapai kepadatan optimal, Anda dapat menambahkan tepung sedikit.

Siap untuk menggeser dasar kue dalam panci besar, tutup cling film dan mengirimkannya kembali ke dalam kegelapan pada saat yang sama.

Pada parutan keju parut halus, menggiling dadih melalui saringan. Campur bahan, tambahkan krim asam, telur kocok dan gula.

Siapkan cetakan split, grease dengan sepotong kecil mentega. ketebalan lapisan gulungan hingga 7 mm. Untuk membangun sebuah langkan tinggi. Sebarkan mengisi atas seluruh permukaan kue masa depan. membangun "kisi" residu tes. Kirim dalam oven selama 45 menit.

"Kos" ragi kue

Setiap nyonya menghargai diri sendiri harus memiliki di gudang resep puff pastry. Dengan dia dan kue manis dan asin ternyata renyah, sejuk dan benar meleleh di mulut Anda. Pelajari rahasia persiapan - itu adalah beberapa jam.

Puff-ragi kue dengan keju menonjol pada Puff analog sendiri - kue tersebut subur dan lembut.

Bahan untuk penciptaan "meludah":

1. Tepung / s - 500 gram.
2. Kemasan ragi kering atau 20 gram segar.
3. susu sapi - 250 mililiter.
4. Gula - 180 gram.
5. Butter - 200 gram.
6. Vanilla, garam - pinch.
7. Keju cottage - 500 gram.
8. Telur - 1 buah.
9. Kismis - 50 gram.

Fitur memasak

Selama beberapa jam sebelum memulai pekerjaan pada ragi engah kue dengan krim keju mentega Anda harus keluar dari lemari es - itu harus lembut. Susu sedikit hangat, larutkan ragi. Ayak tepung, tambahkan dalam porsi kecil ke dalam susu, aduk terus. Pada akhirnya memperkenalkan 50 gram mentega. Tuang 100 gram gula, garam dan vanili.

Hancurkan adonan dan biarkan selama setengah jam di tempat yang dingin.

Antara dua lembar kertas gulungan perkamen sisa minyak. Hal ini seharusnya menjadi formasi persegi panjang. Masukan tes untuk mencapai suhu yang seragam.

Kontrol preform, gulungan ke dalam lapisan tipis. Tutup dengan mentega di kertas roti, menutupinya dengan sisi tes gratis, roll. Ulangi prosedur 2 kali.

Kirim adonan pada seperempat jam di tempat yang sejuk (tanpa minyak).

Keju cottage gosok dengan sisa gula dan telur. Kismis tuangkan air mendidih selama 15 menit, mengenakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban sisa, aduk dalam mengisi keju.

Lembaran adonan secara visual dibagi menjadi 3 bagian. Kiri dan kanan untuk memotong secara diagonal di lebar 2-3 cm. Di tengah menempatkan isian tersentuh dengan slide. Strip tes untuk menutup bergantian keju cottage, tenun anyaman.

Tepi kue sedikit zaschepit. Harus mendapatkan ludah massal dengan mengisi manis di dalamnya.

Puff-ragi kue dengan keju mengenakan foil meletakkan (sisi terang bawah) pan, grease atas pembicara telur. waktu Baking adalah 30-40 menit pada suhu hingga 200 derajat.

kiat nyonya rumah pada catatan

Untuk mendapatkan adonan yang paling subur, tepung diperlukan jenuh dengan oksigen - Ayak 2-3.

susu sapi meningkatkan rasa bagian dari tes, tetapi membuatnya kurang elastis.

Agar tidak merusak struktur billet, menggulung kue seharusnya hanya "saya sendiri."

dianjurkan untuk menggunakan kualitas tinggi diasah pisau untuk memotong adonan. Bodoh hanya meremas ujung-ujungnya yang mengganggu pendekatan tes.