"Saguday": resep. "Saguday" makarel, ikan putih dari salmon, ikan putih: Foto resep

hidangan ikan tidak hanya lezat, tetapi juga sangat berguna. Terutama jika mereka memasak dari baku setengah jadi produk dengan pengolahan minimal. Ini adalah tentang hidangan ini sebagai Saguday. Pada artikel ini, kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuatnya. Anda akan dapat memilih sagudaya resep dari spesies ikan yang berbeda.

Apa hidangan ini?

Saguday - cepat dan serbaguna makanan ringan. Hidangan berasal dan paling umum di utara Rusia. Mempersiapkan makanan kenyamanan hanya segar. Dalam hal ini, ikan tidak mengalami perlakuan panas. Resep mungkin berbeda, tetapi inti tetap sama. Secara tradisional digunakan: ikan, minyak, bawang, rempah-rempah dan beberapa dasar asam. Rata-rata, hidangan ini siap dalam lima belas menit.

perlu mempersiapkan beberapa ikan?

Jika Anda melakukan Saguday resep klasik berisi petunjuk yang harus digunakan hanya ikan putih. Tradionno mengambil sebagai dasar daging ikan putih, grayling dan ikan putih. Dalam band kami ada juga resep dengan ikan merah.

Tapi ini bukan itu intinya. Aturan dasar ketika memilih semifinal lainnya. Daging harus hanya segar karena akan disediakan tanpa perlakuan panas. Idealnya, tentu saja, jika ikan tertangkap dan dibantai tepat di depan makanan disiapkan. Tapi itu tidak selalu bekerja.

Cara menentukan kesegaran produk setengah jadi jika dibeli di toko? Kami keluar tunggal aturan dasar:

• Pertama, tidak adanya perut kembung.
• Kedua, ikan harus memiliki mengkilap, sisik bodyside.
• Ketiga, insang ikan segar tertutup dan merah terang.
• Keempat, produk setengah jadi dapat memiliki bau yang tidak menyenangkan.
• Kelima, ketika ditekan ikan segar elastis dan padat.

Kesulitan dalam penyusunan hidangan ini muncul di semi-cutting. Oleh karena itu dianjurkan untuk menggunakan fillet memakai lima puluh menit di freezer. Jika tidak, sedangkan pemotongan kehendak bubur ikan, tapi tidak bagian yang terpisah.

Resep: Saguday mackerel

Untuk memulai Burke mackerel dingin. Memotong ekor, kepala dan sirip. Potong perut dan lembut menghapus bagian dalam. Dicuci beberapa kali dalam air dan obsushivayut berjalan. Berikutnya, hati-hati menghapus kulit, memotong tulang punggung dan menghapus semua tulang.

mackerel bangkai harus dibagi menjadi dua bagian, potong kecil-kecil tidak lebih tebal dari satu sentimeter. Masukan ikan cincang ke tangki. Bawang cincang halus dan mencuci. Untuk busur dialokasikan jumlah maksimum jus, dianjurkan untuk memotong dengan cara yang khusus. Die dipotong menjadi dua bagian dan potong tipis sepanjang, bukan di. Campur dengan ikan dan biarkan selama sepuluh menit.

Kami menawarkan Anda tidak cukup tradisional Saguday makarel. Resep harus dilengkapi dengan saus khusus. Dua sendok makan besar garam kasar, kecil - gula, lada hitam, dill kering, peterseli, beberapa daun salam menggiling dalam mortar. Bumbu campuran dengan ikan dan bawang. Biarkan selama sepuluh sampai lima belas menit. Makarel harus merendam aroma harum. Sebuah sesendok besar 9 persen cuka untuk membubarkan tiga sendok makan air matang. Tambahkan semua ikan, aduk rata dan tuangkan minyak sayur.

Makarel harus praktis berenang di rendaman. Jika tidak, maka Anda perlu menambahkan minyak sayur dan cuka sedikit. Tutup wadah dengan tutup dan mengenakan malam di tempat yang dingin. Di pagi hari semua benar-benar. Hidangan sepenuhnya siap.

Saguday dari cisco

Ini adalah - hidangan tradisional yang umum di Danau Baikal. Mari kita memikirkan bagaimana mempersiapkan Saguday dari cisco. Resep ini sangat sederhana dan cepat.

Ambil setengah kilo ikan, untuk menghilangkan kulitnya, memisahkan fillet dan dipotong kecil-kecil. ukuran mereka tidak boleh melebihi satu sentimeter. bawang besar dipotong dan tersiram air panas dengan air mendidih. Akibatnya, sayur akan lebih renyah dan pergi kepahitan ekstra. Aduk bawang bersama dengan ikan dan biarkan selama dua puluh menit. Berikutnya, tambahkan merica, sedikit minyak, garam dan air dari setengah lemon. Aduk semuanya sangat hati-hati, biarkan rendam. Setelah 15 menit hidangan siap. Hal ini dimungkinkan untuk menambahkan irisan alpukat segar, bawang merah korek api dan rempah segar.

Hering Saguday

Masak hidangan ini hanya disarankan fillet dingin. Dalam hal ini, berkualitas tinggi Saguday ikan putih. Resepnya adalah sedikit berbeda dari versi sebelumnya.

Ikan dipotong menjadi irisan dua sentimeter. Melakukan ini dianjurkan seluruh gandum. Meletakkan segala sesuatu dalam sebuah piring kaca, tambahkan onion ring, merica dan garam. Lembut mencampur dan musim dengan jus lemon (atau cuka). Hidangan diletakkan di tempat yang dingin selama satu jam. Sebelum disajikan, aduk semua bahan.

Saguday salmon pink. resep

Siapkan tidak begitu sering. Anda dapat menawarkan hidangan pilihan lain Saguday. resep tidak mengandung cuka. Dish menghasilkan sangat asli dan beraroma.

Merah muda salmon kupas dan memotong. Tambahkan merica, garam, dill kering dan enam sendok besar minyak sayur, onion ring. Benar-benar campuran. Cincang halus, tidak memeras lima siung bawang putih. Aduk semuanya bersama-sama, untuk pindah ke panci enamel, tutup dan dimasukkan ke dalam lemari es. waktu pengawetan akan tergantung pada preferensi rasa. Sajikan hidangan dianjurkan dengan peterseli segar, buah zaitun, onion ring dan mentimun potong dadu.

Saguday Salmon

Lebih banyak lemak diperoleh, lezat dan bergizi daripada hidangan salmon.

Kami menawarkan Saguday-resep yang besar. Foto menunjukkan apa yang Anda butuhkan untuk memotong potongan-potongan ikan.

Dalam rangka untuk membuatnya halus dan indah, kami menyarankan tips berikut. fillet ikan dingin sebelum mengiris membutuhkan sedikit beku. Kami melanjutkan.

Pada memotong papan tuangkan lapisan tipis garam besar. Top penyebaran iris tipis ikan. Top mengisi murah hati garam. Tinggalkan salmon dan setengah jam. Dalam hal ada kemungkinan bahwa batas waktu dapat ditingkatkan. Pertama, selama ini daging menonjol semua zat berbahaya. Kedua, ini akan memprovokasi peningkatan brining gerakan jus di ikan.

Putih bawang dipotong dadu dan tuangkan air mendidih. Akibatnya, pergi kepahitan ekstra dan karakteristik aroma. Memotong sekelompok dill. Tambahkan sayuran untuk ikan, bersama-sama dengan sendok besar gula dan jumlah yang sama cuka devyatiprotsentnogo. Campur semuanya dan biarkan selama beberapa waktu. Kita perlu membuat acar bawang.

Ikan bergeser ke saringan dan bilas di bawah air mengalir. Tinggalkan untuk kaca kelebihan cairan. Ikan campuran dengan bawang. Adas bintang pon dalam mortar dan menambah piring. Tambahkan minyak zaitun, potong dadu ketimun dan bumbu favorit. Aduk rata. Sebelum disajikan, taburi dengan jus lemon.

Saguday - lezat dan sehat makanan ringan. Kami merekomendasikan untuk mencoba untuk memasak.