Makanan dan minumanResep

"Royal" resep untuk sup bawang di Perancis

crouton renyah rasa kaldu dengan sentuhan anggur putih dan bawang manis lembut. French sup bawang dianggap masakan Perancis gourmet, tetapi hanya sedikit orang tahu bahwa cerita tentang asal-usulnya kembali ke era Romawi kuno. Bow biaya murah, tidak memerlukan kondisi khusus untuk tumbuh, dan karena itu menjadi dasar dari masakan sehari-hari dari segmen miskin dari populasi. Tapi di Abad Pertengahan resep sup bawang mendapatkan popularitas khusus: menurut legenda, itu diciptakan oleh Louis XIV, Raja Matahari, ketika ditinggalkan sendirian di pondok dan menemukan hanya dari bawang dimakan, sebotol sampanye dan mentega. Legenda mengatakan apa-apa tentang bagaimana cara yang sama disiapkan sup: apakah busur itu mendidih dalam sampanye, atau pertama goreng, kemudian diisi dengan anggur - kita hanya bisa menebak. Tapi resep sup Bawang Perancis sangat terkenal di kalangan orang miskin dan pedagang pasar, dan legenda diciptakan hanya untuk mendapatkan anak-anak untuk makan bawang dan kaldu.

Resep vintage yang benar untuk sup bawang sederhana, tapi masakan Perancis - sebuah improvisasi yang konstan dan eksperimen, sehingga sup bawang berbagai macam resep.

Resep klasik untuk sup Bawang Perancis

Kita perlu: 100 gram mentega segar, bawang putih 4-5 yang manis-manis, beberapa kepala bawang putih, setengah gelas anggur putih, 3-4 cangkir daging kaldu rendah lemak, 50 gr. keju parut, bumbu zaitun dan garam, beberapa iris baguette segar.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Dalam wajan atau panci, panaskan mentega berdinding tebal, melemparkan bawang dan hancur bawang putih dan aduk, biarkan mendidih, tutup di atas api kecil selama sekitar 40 menit.

Memasak sup bawang mudah, tapi ada satu fitur - bawang goreng untuk 40-50 menit pada panas rendah. Pada saat ini, proses karamelisasi gula, yang dalam jumlah besar yang terkandung dalam bawang. Adalah penting bahwa bawang seharusnya tidak siap digoreng sampai coklat! Ini harus emas dan lembut.

Dalam busur selesai menambahkan anggur, tumbuh-tumbuhan Provencal dan didihkan selama 10 menit. Tuang kaldu, garam, merica secukupnya dan dipanaskan di atas api kecil, sehingga semua komponen saling terhubung satu sama lain.

Irisan baguette kering mereka atau goreng. Ketika melayani taburi dengan keju parut sup panas, menunggu sedikit dan .... Kami mendapatkan kesenangan dari rasa besar!

sup bawang tebal

resep ini untuk sup bawang di akan dapat "memperbaiki" beberapa sendok makan krim kental.

Kita perlu: 100 gram mentega segar, 3 cangkir setiap daging kaldu rendah lemak, 4 hal bawang putih manis, secangkir keju parut, cangkir sepertiga dari tepung, bumbu zaitun dan garam, beberapa iris baguette segar.

Bawang potong dadu. Dalam wajan atau panci, panaskan mentega berdinding tebal, melemparkan bawang dan hancur bawang putih dan aduk, biarkan mendidih, tutup di atas api sedang selama setengah jam. Tambahkan tepung, aduk untuk menghindari gumpalan terbentuk, tuangkan kaldu, tambahkan bumbu dan didihkan sup di atas api kecil selama 20 menit.

Irisan baguette put keju parut, dimasukkan ke dalam oven dan tunggu sampai keju meleleh.

Tebal sup bawang siap!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.